Easy Vodka Sauce Pasta
Il Gennaio 3, 2022 da adminEasy Vodka Sauce Pasta è un’idea perfetta per la cena, sia che si tratti di una cena domenicale, di una festa, di una cena di San Valentino, o semplicemente di una cena per due. Questo incredibile piatto cremoso di pasta alla vodka vi farà sentire come se foste nel paradiso della pasta! 
E come bonus non dovrete viaggiare in Italia per godervi una buona pasta in salsa vodka. Perché se stai leggendo questo, puoi FACILMENTE fare una grande Salsa alla Vodka nella tua cucina.
Nella mia ricerca su come fare questa salsa alla vodka alla bolognese, ho scoperto che non esiste una singola ricetta di Salsa Bolognese, ma gli ingredienti di base includono carne, salsa di pomodoro e pasta. Ho usato la salsiccia come carne e ho fatto da zero la salsa cremosa alla vodka come salsa.
Quale pasta funziona meglio nella salsa alla vodka?
Anche qui ho scelto Rigatoni come pasta (è a forma di tubo e più grande delle penne – perfetta per il ragù denso!) e ho aggiunto funghi e basilico fresco.
Che sapore ha la salsa alla vodka?
Il sapore è abbastanza carnoso e cremoso, ma allo stesso tempo molto delicato e aromatico! Vi piacerà.
E inoltre, penso che apprezzerete tutta la stratificazione di sapori (vodka, panna, aglio e spezie italiane), la semplicità degli ingredienti (funghi, salsiccia e pasta), e l’incredibile profumo in cucina! 
Niente in questo piatto di pasta in salsa di vodka con salsiccia ha un sapore eccessivo o poco condito. Questo è un fantastico e incredibilmente gustoso ragù alla bolognese per accompagnare la vostra pasta.
Vi assicuro che amerete questo piatto, condito con tutto quel sapore di vodka. È elegante, facile da fare e riempie la casa di aromi incredibili. Lasciate che ve lo dica – i rigatoni alla salsiccia qui hanno un sapore incredibile.
Dopo aver fatto questa salsa alla vodka da zero, non riesco ancora a credere quanto sia facile fare la salsa di pasta alla vodka fatta in casa, e quanto sia superiore come gusto a quella comprata in negozio. Non tornerò mai più a un sugo in barattolo!
E non preoccupatevi del sapore della vodka. Non si sente l’asprezza della vodka, è semplicemente lì per esaltare i sapori, proprio come fa il vino.
Mio padre sperava di sentire la vodka in questa ricetta dopo che gli ho detto che la conteneva, ma invano. Il suo commento principale dopo aver finito il piatto è stato: “Ha una bella speziatura, ma perché non sento il sapore della vodka? Ce l’hai messa tu?”. La vodka qui aggiunge solo un tocco di calore per aiutare a bilanciare la dolcezza dei pomodori e della panna.
Come fare la salsa cremosa alla vodka
Consiglio vivamente di usare sale marino o kosher in questa salsa cremosa alla vodka perché conferisce un gusto più raffinato del normale sale da cucina, non ha additivi ed è più salato. E non sciacquare la pasta prima di aggiungerla alla salsa. L’acqua della pasta è amidacea, il che aiuta la salsa ad aggrapparsi alla pasta.
Una volta che la carne e i funghi sono cotti, ridurre il calore (o anche togliere la padella dal fuoco) e aggiungere ½ tazza di vodka alla padella, in un flusso costante, MOLTO LENTAMENTE. Aumentare il calore a medio alto per ridurre la vodka cuocendo per 2 o 3 minuti. Aggiungere 1 tazza di brodo di pollo e 1 lattina di pomodori. Portare la salsa ad una bolla e ridurre il calore a sobbollire. Mescolare la panna nella salsa e cuocere a fuoco lento.
Quando la salsa cuoce con salsiccia, funghi, aglio, cipolle e pomodori e, naturalmente, vodka, in essa (vedere i dettagli nel box della ricetta), sembrerà un sacco di salsa! 
Ma aspettate, una volta aggiunta la pasta – penserete di non averne abbastanza. Per finire la preparazione della salsa, la panna e il basilico vengono aggiunti al composto proprio alla fine, appena prima di mescolarlo con la pasta.
Con questa ricetta della pasta in salsa vodka con salsiccia, puoi saltare il ristorante e fare la migliore salsa vodka a casa!
Se sei in vena di fare altri piatti di pasta con l’alcol, questa volta con il vino invece della vodka, ho una varietà di ricette su questo sito per te da gustare:
- Pasta di pollo in salsa cremosa di vino bianco e parmigiano
- Pasta Da Vinci (ricetta copiata da Cheesecake Factory)
- Pollo in salsa di senape e vino
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Pasta alla vodka facile
porzioni
Ingredienti
Pasta:
- 10 oz rigatoni o penne
Carne:
- 1.5 libbre di salsiccia di maiale
Salsa vodka cremosa:
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di sale marino
- 1 cucchiaino di condimento italiano
- 4 spicchi d’aglio tritati
- 1 cipolla tritata
- 1 confezione da 10 once di funghi affettati
- 1/2 tazza di vodka
- 1 tazza di brodo di pollo non salato (se si usa un brodo senza sodio, aggiustare il sale a piacere)
- 1/2 tazza di panna pesante
- 32 once può schiacciare i pomodori
- 20 foglie di basilico fresco strappato
- Parmigiano opzionale
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Istruzioni
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Calda una grande padella a fuoco moderato. Aggiungere 2 cucchiai di olio d’oliva, 2 cucchiai di burro, 4 spicchi d’aglio tritati e 1 cipolla tritata. Soffriggere delicatamente le cipolle e l’aglio per 3-5 minuti per sviluppare la loro dolcezza.
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Aggiungere 10 once di funghi affettati, cuocere per 2-3 minuti fino a quando i funghi rilasciano la loro umidità. Aggiungere 1,5 libbre di salsiccia di maiale, rompendola con una forchetta. Cuocere la salsiccia per 3 minuti, fino a quando si è rotta in bei pezzettini. Non è necessario che sia cotta. Aggiungere 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di condimento italiano e mescolare bene nella padella.
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SALSA VODKA: Ridurre il calore (o anche togliere la padella dal fuoco) e aggiungere ½ tazza di vodka alla padella, in un flusso costante, MOLTO LENTAMENTE. Aumentare il calore a medio alto per ridurre la vodka cuocendo per 2 o 3 minuti. Aggiungere 1 tazza di brodo di pollo e 1 lattina di pomodori. Portare la salsa ad una bolla e ridurre il calore a sobbollire. Mescolare la panna nella salsa e far sobbollire a fuoco basso, mentre la pasta è in cottura (passo successivo).
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PASTA: Mentre la salsa sobbolle, cuocere la pasta in acqua bollente salata fino a cottura al dente.
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Ora di nuovo alla padella con la salsa. Aggiungere circa 20 foglie di basilico fresco e cuocere per un altro minuto, poi togliere la padella dal fuoco.
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Scolare la pasta. Mescolare la pasta calda con la salsa. Assaggiare e aggiungere altro condimento, se necessario.
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Servire in ciotole con qualche foglia di basilico sparsa sopra e altro parmigiano grattugiato fresco, a piacere.
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