Easy Marinades with 5 Ingredients or Less

Sappiamo che le nostre editorialiste, le signore di Canal House, amano un buon dry rub. Ma nella BA Test Kitchen, a volte ci piace bagnare le cose con una marinata ricca di sapore. Schiacciare alcuni spicchi d’aglio, gettare in alcune erbe fresche, aggiungere una spruzzata di olio e/o aceto e poi solo calci indietro e lasciare che la carne assorbire il sapore. Non siete sicuri di come iniziare? Usa uno di questi elementi per avere successo.

1.Olio (o altro grasso)

L’olio ricopre la carne e viene infuso con tutti i sapori della tua marinata. Assicura una carne succosa e croccante sulla griglia.

2. Acido (come l’aceto o il succo di limone)

L’acido aiuta a intenerire la carne e a bilanciare la sua naturale ricchezza. Quanto usare? Usate lo stesso rapporto di olio e aceto che usereste per la vostra vinaigrette preferita. Diavolo, usate la vostra vinaigrette preferita come marinata; funziona!

3. Qualcosa di salato, qualcosa di dolce

Stagionate la vostra marinata con più del sale da cucina e dello zucchero bianco. Prova la salsa di soia, il Worcestershire, la senape, la salsa di pesce, il succo di frutta o il miele.

4. Erbe, cipolle, aglio

Le erbe aromatiche tradizionali aggiungeranno freschezza e profondità al tuo grill.

Ecco alcune delle nostre combinazioni di sapori preferite (tutte fatte con olio, ovviamente):

1. Salsa di pesce + succo di lime + zucchero di palma

2. Aglio + rosmarino + limone

3. Timo + peperoncino + arancia

4. Pesante rosa + ruote di lime + aceto di vino di riso + gambi di coriandolo

5. Aceto di sidro di mele + cipolle + cumino

6. Zenzero + aglio + scalogno + soia

Le possibilità sono infinite. Se vi viene in mente qualcosa di geniale, fatecelo sapere, così possiamo provarlo nelle nostre cucine.

Per consigli sulle grigliate, guardate la nostra Guida alle grigliate. E per altre marinate, guardate la nostra Presentazione delle marinate.

Ora grigliate delle saporite ali di pollo marinate: