Differenza tra Shredded e Grated Cheese

Il formaggio è un alimento base in molte cucine. È un ingrediente di diversi piatti e cucine e può essere mangiato anche semplice. Mentre ci sono diversi tipi di formaggio disponibili sul mercato, ci sono anche diversi modi di prepararlo. Due opzioni sono sminuzzare il formaggio e grattugiarlo. Qual è la differenza tra i due? Scopriamolo in questo articolo.

Tabella riassuntiva

Descrizioni

Il formaggio sminuzzato si presenta come sottili strisce di formaggio. Il formaggio morbido in blocco è di solito sminuzzato per avere una forma e una dimensione coerente. Il formaggio morbido in blocco viene messo nel congelatore per almeno venti minuti per rassodarsi. Poi si usa una grattugia per sminuzzare il formaggio. L’olio d’oliva può essere applicato alla lama della grattugia per evitare che il formaggio si aggreghi.

Il formaggio triturato confezionato venduto nei negozi di alimentari contiene solitamente amido di patate, cellulosa in polvere e natamicina. La fecola di patate è usata come addensante e impedisce al formaggio tagliato di raggrumarsi. La natamicina è un agente antimuffa che impedisce al formaggio sminuzzato di ammuffire.

Il formaggio sminuzzato è solitamente usato come condimento sulla pasta e sulla pizza. Può anche essere usato per cuocere focaccine al formaggio e per cucinare maccheroni e formaggio. I tipi più comuni di formaggio che vengono sminuzzati sono il cheddar, l’Edam e la mozzarella.

Il formaggio grattugiato sembra formaggio in polvere. La grattugiatura si fa di solito per i formaggi più duri. Il formaggio duro in blocco può essere grattugiato con tre metodi. In primo luogo, si può usare un Microplane. Questo è l’ideale se stai preparando piccole quantità di formaggio grattugiato. Basta far scorrere il formaggio lungo la superficie della Microplane e il formaggio grattugiato cadrà dall’altro lato. Anche una grattugia a scatola può essere usata per quantità medie di formaggio grattugiato. Come la Microplane, fai scorrere il formaggio lungo la superficie della grattugia a cassetta. Per grandi quantità di formaggio grattugiato, puoi usare un robot da cucina. Tagliate il formaggio in pezzi da 1 o 2 pollici e poi azionate il robot da cucina con una lama normale.

Il formaggio grattugiato è di solito usato come condimento di pizze, pasta o insalate. I tipi più comuni di formaggio grattugiato sono il romano e il parmigiano. È meglio grattugiare il formaggio fresco invece di comprare formaggio pre-grattugiato per mantenere il sapore unico del formaggio duro.

Formaggio sminuzzato vs formaggio grattugiato

Mentre il formaggio sminuzzato e il formaggio grattugiato sono tecnicamente entrambi formaggi, ci sono ancora differenze chiave sull’aspetto, ingredienti, metodo di consumo, e metodo di preparazione.

Apparenza

Il formaggio sminuzzato ha l’aspetto di sottili strisce di formaggio, mentre il formaggio grattugiato ha l’aspetto di formaggio in polvere.

Ingredienti

Il formaggio sminuzzato è solitamente fatto di cheddar, Edam, o mozzarella. Il formaggio tritato confezionato può contenere amido di patate, cellulosa in polvere e natamicina. D’altra parte, il formaggio grattugiato è di solito fatto di parmigiano o romano.

Metodo di consumo

Il formaggio grattugiato è di solito usato come condimento su pizze, pasta o insalate. Mentre il formaggio sminuzzato può anche essere usato come guarnizione, è anche usato per cuocere focaccine al formaggio e cucinare maccheroni e formaggio.

Metodo di preparazione

Il formaggio sminuzzato richiede una grattugia per essere fatto mentre il formaggio grattugiato richiede una microplane, una grattugia a scatola o un robot da cucina.