Diete senza latte e soia per i bambini

Perché una dieta senza latte e soia?

Circa il 3% dei bambini sviluppa un’allergia alle proteine del latte vaccino. Alcuni bambini che sono allergici alla proteina del latte vaccino sono anche allergici alla proteina della soia, quindi anche questa potrebbe dover essere esclusa dalla dieta. I bambini possono impiegare più tempo per guarire, ma molti “crescono” dall’allergia al latte vaccino e alle proteine della soia. Queste informazioni ti aiuteranno ad evitare il latte vaccino e la soia, assicurandoti allo stesso tempo che il tuo bambino riceva tutta la nutrizione di cui ha bisogno per crescere e svilupparsi bene.

Quale latte dovrebbe essere escluso?

Tutto il latte vaccino e il latte di soia, incluso il latte fresco, UHT, sterilizzato e secco dovrebbe essere evitato. La dieta deve essere priva di proteine del latte vaccino (caseina e siero di latte), zucchero del latte (lattosio) e proteine della soia. Altri latti di mammiferi non sono un’alternativa adatta al latte di mucca perché la loro struttura proteica è simile e può comunque causare una risposta allergica. Pertanto, non usare latte come quello di capra, di pecora, di cammello e di bufala.

Sostituzione del latte di mucca e di soia

Il latte è un’importante fonte di nutrimento per neonati e bambini. Se allatti al seno il tuo bambino, l’ideale sarebbe continuare a farlo quando introduci il latte vaccino e i solidi senza proteine della soia. Questo perché il latte materno può proteggere dallo sviluppo di altre allergie alimentari. Le madri che allattano al seno dovrebbero anche seguire una dieta senza latte e soia (vedi “dieta senza latte quando allatti al seno”).

Se il tuo bambino sta prendendo un latte artificiale, deve essere una formula senza latte e soia.

Latte artificiale adatto senza proteine del latte vaccino e della soia

Al suo bambino potrebbe essere stato prescritto un latte artificiale per allergie come Similac Alimentum, Althera, Nutramigen LGG, Aptamil Pepti (o più raramente Alfamino, Puramino, Neocate o Pepti-Junior). Dovrebbero continuare così fino a 12 mesi o come consigliato dal vostro medico.

La maggior parte dei bambini tra i 6 e i 12 mesi ha bisogno di circa 600 ml al giorno per assicurarsi di soddisfare i propri bisogni nutrizionali, soprattutto di calcio. Oltre 1 anno questa quantità si riduce a circa 350ml (12oz). Queste quantità variano a seconda del bambino e della sua dieta. Controlla con il tuo consulente sanitario o con il dietista se sei preoccupata per il suo fabbisogno di calcio.

Altre alternative al latte di mucca e al latte di soia per cucinare

Le alternative al latte che sono fortificate con calcio sono disponibili per l’acquisto nella maggior parte dei supermercati. Possono essere usati in cucina a partire dai sei mesi di età o come bevanda principale dopo un anno.

Gli esempi includono: Noci (mandorle, cocco, anacardi, nocciole), latte di avena o di canapa. Le marche includono la gamma dei supermercati, la gamma Alpro o la gamma Oatly. Il latte di riso non dovrebbe essere dato ai bambini sotto i 4,5 anni. Scegliere sempre un’alternativa al latte che sia fortificata o arricchita di calcio – dovrebbero fornire almeno 120 mg di calcio/100mls. Le versioni organiche di solito non hanno calcio aggiunto – controlla l’etichetta.

Si prega di essere consapevoli che alcune alternative al latte potrebbero non essere adatte ad altre allergie e alcune potrebbero essere povere di calorie, proteine, calcio e/o altre vitamine e minerali. Parlane con il tuo consulente sanitario o dietologo se non sei sicuro.

Alimenti da evitare

Alcuni degli alimenti da evitare sono ovvi. Tuttavia, molti altri alimenti possono contenere latte di mucca e/o proteine di soia e anche questi dovrebbero essere evitati. Cercate la lista degli ingredienti stampata sulla confezione ed evitate gli alimenti che hanno “latte” e/o “soia” in grassetto sull’etichetta. Quando mangiate fuori, i negozi di alimentari devono fornirvi informazioni sulle allergie per legge, quindi chiedete sempre.

Verificate con il vostro farmacista le compresse o le medicine che possono contenere proteine del latte o della soia e/o lattosio.

Introdurre i solidi (svezzamento)

Iniziare i solidi per un bambino allergico al latte di mucca e alle proteine della soia dovrebbe essere lo stesso che per un bambino non allergico, eccetto ovviamente che non dovete dare nessun cibo che contenga latte di mucca, soia o prodotti caseari. Cercate di iniziare intorno ai sei mesi, ma non prima dei quattro mesi (17 settimane). Per informazioni generali sull’introduzione dei solidi, controlla il sito web NHS choice (www.nhs.uk) e digita “weaning” nella casella di ricerca.

Adattare le ricette

Molte ricette ordinarie possono essere adattate usando la tua alternativa al latte. Usa una margarina senza latte e soia al posto del burro e alternative al latte al posto del latte. Provate a fare dei lotti di pasti/pudding senza latte e soia e congelateli in vaschette di ghiaccio per permettervi di servire piccole porzioni con meno sprechi.

E il calcio?

Il calcio è necessario per denti e ossa forti. I bambini sotto 1 hanno bisogno di 525mg/giorno, i bambini di 1-3 anni hanno bisogno di 350mg/giorno

Fonti di calcio (le dimensioni delle porzioni non sono necessariamente a misura di bambino!)