Dieta militare: Dieta di 3 giorni o falla?

(CNN) Cerchi una dieta facile per perdere qualche chilo velocemente? Se stai cercando su Internet, è probabile che tu ti sia imbattuto in qualcosa chiamato “dieta militare”.

È conosciuta anche come la dieta della Marina, la dieta dell’esercito e a volte la dieta del gelato, perché oltre a hot dog e tonno, si arriva a mangiare il gelato in tutti e tre i giorni del programma.

Puzza di pesce, vero? Beh, tappati il naso. Sta per diventare davvero puzzolente.

Che cos’è la dieta militare?

La dieta militare è una variante della sempre popolare dieta dei tre giorni, un piano d’emergenza di cibi “riempi-in-vuoto” da mangiare se si vuole perdere peso velocemente. Queste diete in genere sostengono che si possono perdere circa 10 libbre in tre giorni o una settimana se si segue il loro programma alla lettera. I piani dei pasti sono di solito estremamente basilari e calorici, perché diciamocelo, è così che si perde peso.

Ma queste diete sono sane? Il peso rimarrà fuori?

“Con questo tipo di dieta ipocalorica e a basso contenuto di carboidrati, si sta perdendo soprattutto acqua e potenzialmente alcuni muscoli”, ha detto la dietista registrata Elaine Magee, autore di “Dimmi cosa mangiare se ho il diabete”. “Il peso dell’acqua scende rapidamente quando i depositi di glicogeno del corpo diminuiscono, il che accade quando si limitano i carboidrati e le calorie. Il peso tornerà quando si inizia a mangiare di nuovo normalmente.”

Può essere che la dieta militare è diversa? Ecco una ripartizione di ciò che è prescritto nei giorni da uno a tre della dieta militare, con calorie calcolate tramite lo strumento di calcolo calorico del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, Supertracker.

La colazione è una tazza di caffè o tè con caffeina, una fetta di pane tostato con 2 cucchiai di burro di arachidi e mezzo pompelmo. Sono 308 calorie.

Il pranzo è un’altra tazza di caffè o tè, una fetta di pane tostato (integrale è meglio, dicono giustamente) e una mezza tazza di tonno. Questo pasto è minuscolo, solo 139 calorie.

La cena è 3 once di carne qualsiasi (che è circa la dimensione di una carta da gioco), una tazza di fagiolini, mezza banana e una mela piccola (non una mela grande, anche se la differenza calorica è minuscola), ma aspetta: hai un’intera tazza di gelato alla vaniglia! Se scegli una bistecca invece di un petto di pollo magro come antipasto, questo pasto equivale a 619 calorie.

Ma anche con la bistecca e la tazza di gelato intero, la giornata ammonta a sole 1.066 calorie. Non sono ammessi spuntini.

“Se sei abituato a mangiare da 2.000 a 2.500 calorie al giorno, un calo così drastico sarà difficile da fare”, ha detto la dietista Lisa Drayer, che scrive di nutrizione per la CNN. “Sarete stanchi e irritabili, con difficoltà di concentrazione. Sarà difficile fare esercizio, e penso che sarai anche molto affamato”.

Ecco il pasto del secondo giorno. Il tutto ammonta a sole 1.193 calorie, anche se si scelgono alcune opzioni più grasse.

La colazione è un altro pezzo secco di pane tostato, un uovo cucinato come vuoi tu e mezza banana. Diciamo che friggi il tuo uovo nell’olio. Sono 223 calorie.

Il pranzo è un uovo sodo, cinque cracker salati e una tazza di ricotta. Se scegli la ricotta integrale, il totale è di 340 calorie.

La cena è mezza banana, mezza tazza di carote, una tazza piena di broccoli, due hot dog (proprio così!) e un’altra delizia: mezza tazza di gelato alla vaniglia. Il pasto ha un totale di 630 calorie (se si mangia un hot dog di maiale o di manzo).

Come si comporta?

“Non raccomando mai gli hot dog o qualsiasi carne lavorata”, ha detto Drayer, “perché sono associati a un rischio più elevato di cancro.”

“Il gelato non è un buon uso delle poche calorie”, ha aggiunto. “Si potrebbero avere 3 tazze di insalata e mangiare solo 100 calorie, o altri cibi nutrienti che saranno soddisfacenti e tratterranno la fame”.

Il terzo giorno è il più restrittivo, solo 762 calorie.

La colazione è una fetta di formaggio cheddar con cinque salatini e una piccola mela. Sono 232 calorie.

Il pranzo è triste: una fetta secca di pane tostato e un uovo. Anche se si frigge di nuovo l’uovo nell’olio, è un totale di 170 calorie.

La cena è di 460 calorie e una combinazione stomachevole di mezza banana, una tazza piena di tonno e un’altra tazza di gelato. Forse pensano che ormai, sei così affamato, sarai disposto a mangiare quei cibi insieme.

I siti web che promuovono la dieta militare dicono che mangiare certe combinazioni di cibo aumenterà il tuo metabolismo.

“Non c’è nessuna verità dietro le affermazioni che le combinazioni di cibo nei primi giorni aumenteranno il tuo metabolismo e bruceranno i grassi”, ha detto Magee.

“Non c’è nessuna ricerca che io sappia dietro queste affermazioni”, ha concordato Drayer.

E che dire del resto della settimana?

Completa la tua settimana mangiando quello che ti piace, purché sia meno di 1.500 calorie al giorno. Poi puoi ricominciare con le restrizioni di tre giorni.

Meglio di tutto, nessun esercizio — zero, zip, nada — si dice sia necessario in questa dieta.

“Ancora un’altra dieta fad che non porterà a una perdita di peso sana o sostenibile!” Magee ha detto con passione, aggiungendo che l’esercizio fisico è “la chiave per una perdita di peso duratura.”

Sente anche che ci sono potenziali ramificazioni fisiche ed emotive alle diete che limitano e privano in questa misura.

“Può portare al ciclismo del peso, una rapida perdita e ripresa di peso, che può indebolire il tuo sistema immunitario, incasinare il tuo tasso metabolico e aumentare il rischio di altri problemi di salute, come calcoli biliari e problemi di cuore”, ha detto Magee.

Perché si chiama la dieta militare?

Perché una tale dieta di moda sarebbe associata ai militari? Secondo vari articoli, blogger, YouTubers e post sulle bacheche, è stata progettata dai nutrizionisti dell’esercito americano per far cadere i chili dalle reclute che altrimenti non sarebbero all’altezza.

“Cosa? Nei miei 30 anni di lavoro con i militari, non ne ho mai sentito parlare”, ha detto Patricia Deuster, specialista in nutrizione certificata, professore alla Uniformed Services University e autore della prima guida nutrizionale degli US Navy SEAL.

“Non lo abbiamo sviluppato noi. Non lo usiamo. Non ha assolutamente alcuna somiglianza con la vera dieta militare. Anche le nostre razioni sono più sane e nutrizionalmente valide”, ha detto Deuster. “Sembra che abbiano semplicemente preso il nome ‘militare’, l’abbiano aggiunto alla dieta e l’abbiano capitalizzato.”

Una ricerca su Internet mostra che proprio questa dieta – fino agli hot dog e al gelato – è conosciuta anche come la dieta dell’American Heart Association, la dieta della Cleveland Clinic, la dieta della Mayo Clinic, la dieta Kaiser e la dieta del Birmingham Hospital. Che cosa hanno da dire?

“La dieta dell’ospedale di Birmingham non ha avuto origine con l’Università dell’Alabama a Birmingham, e non la sosteniamo né la raccomandiamo”, ha detto il responsabile delle pubbliche relazioni dell’università Bob Shepard. “Questa dieta non ha assolutamente alcuna connessione con l’ospedale UAB, a parte le voci spesso ripetute ma false su Internet.”

Oh?

“È un peccato che il nostro nome sia stato associato a questa dieta”, ha detto la Cleveland Clinic in una dichiarazione. “Non abbiamo mai approvato questo piano di pasto, e non soddisfa gli standard per ciò che consideriamo una dieta sana per la salute del cuore o benessere generale.”

E?

“L’American Heart Association non è – e non è mai stato – associato a questa dieta.”

“Questo non è venuto da noi, nonostante l’uso della parola Kaiser. Kaiser Permanente sostiene una dieta equilibrata, ricca di frutta, verdura e cereali integrali.”

“Nessuna di queste diete, compresa la dieta dei tre giorni, è stata sviluppata o mai associata alla Mayo Clinic,” ha detto il Dr. Donald Hensrud, direttore del Mayo Clinic Healthy Living Program e direttore medico della vera dieta Mayo Clinic. “È probabile che i creatori abbiano cercato di capitalizzare il riconoscimento del marchio Mayo Clinic per promuovere queste diete”.

Da dove viene questa dieta?

Se cerchi su Internet la dieta militare, probabilmente finirai sul primo risultato: themilitarydiet.com. Lì troverai la dieta dettagliata, con immagini e consigli su come farla funzionare per te. Ci sono sostituzioni, domande frequenti, un blog, un conteggio delle calorie, un link per mettere “mi piace” su Facebook e una recensione che combatte i nutrizionisti che sfatano la dieta.

Oh, e ci sono molte pubblicità.

Ma da nessuna parte sulla pagina c’è un autore, un esperto, un guru nutrizionale. Nessuno si appropria di queste informazioni o ti dà delle credenziali per dimostrare la loro competenza.

“Questa è una bandiera rossa”, ha detto Drayer. “Qualsiasi piano di dieta utile dovrebbe essere creato o sostenuto da una persona o risorsa o organizzazione credibile. Se qualcosa è là fuori senza alcun autore o inventore, chiunque può dire qualsiasi cosa e non sapere come funziona il corpo.”

Tentare di rintracciare i proprietari di tre dei più popolari siti di dieta militare si è rivelato un vicolo cieco. Le e-mail e le chiamate ai numeri elencati non hanno ottenuto risposte.

Come la disinformazione sulla dieta si diffonde

“A causa del nostro processo democratico, abbiamo un ambiente informativo molto aperto negli Stati Uniti”, ha detto Brian Southwell, editore di un nuovo libro sulle notizie false chiamato “Misinformation and Mass Audiences”. “

Aggiungi a questo il fatto che la scienza non ha ancora la soluzione “perfetta” per la perdita e il mantenimento del peso, ha detto, e hai un’area che è matura per lo sfruttamento.

“Questi siti di diete hanno un nome accattivante, la promessa di una discendenza da istituzioni stabilite, e questo è ciò che tende a diffondersi su Internet, invece di uno studio peer-reviewed”, ha detto Southwell, che dirige il programma Science in the Public Sphere presso il gruppo di ricerca no-profit RTI International. “E proprio come la posta diretta, se riesci a far cliccare il 5% delle persone, puoi ottenere un enorme profitto. Non costa molto scatenare roba online”.

Drayer è d’accordo. “

Penso che un sacco di gente voglia solo conoscere la prossima bacchetta magica della dieta, la soluzione rapida, e vanno solo per queste cose di moda.”

Ma perché così tanti di noi sono ingannati in primo luogo?

Il fallimento dei “rilevatori di BS” di alcune persone quando incontrano informazioni false può essere spiegato, ha detto Southwell, da ciò che la scienza ora sa su come il cervello elabora i dati. Invece di separare il buono dal cattivo quando le informazioni arrivano, il cervello le accetta tutte, “e poi in un’altra parte del cervello, vengono etichettate come vere o false.”

“Lascia aperta questa finestra di opportunità”, ha spiegato, “così la gente crede abbastanza a lungo e poi si stanca, si distrae, e cosa succede? Vengono risucchiati. Potrebbero essere scettici all’inizio, ma non riescono a fare la ricerca e pensare, ‘beh, forse questo funzionerà. Questa potrebbe essere la mia soluzione”. “

Il fatto che così tanti di noi condividano le nostre scoperte con amici e persone care sugli account sociali alimenta il fuoco della disinformazione. Southwell lo chiama “contagio sociale”

“È come la dinamica delle malattie infettive. Hai diffuso la malattia prima ancora di averla contratta”, ha spiegato. “Lo trovi, lo condividi, leggi di più e scopri che non è efficace, o lo provi e sei deluso. Ma il genio è già fuori dalla bottiglia.”

Secondo Southwell, questo è esattamente ciò su cui contano molti di questi siti.

“Non importa se alla fine viene sfatato, perché ci vorrà un po’ per raggiungere lo stesso numero di persone della voce originale o della dieta falsa”, ha spiegato. E il debunking non è così sexy come l’esca originale della dieta”.

“Nel frattempo, si potrebbe vedere la diffusione di un comportamento malsano a dieta, e per alcune persone con certe malattie o condizioni, questo può causare danni reali”, ha detto Southwell, come le malattie cardiache o il diabete. “Ma non si può risalire a questo. Chi è colpevole per questo?”

Modi sani per perdere velocemente?

Parliamoci chiaro. Vogliamo ancora un modo rapido per perdere 5 o 10 chili velocemente, giusto in tempo per quell’occasione speciale. È possibile farlo in modo sano?

“Io prescrivo una dieta modificata di tre giorni solo per iniziare la perdita di peso”, ha detto Drayer. “Di solito raccomando di aumentare l’assunzione di acqua e di eliminare tutti i carboidrati amidacei come pane, pasta, cereali e riso, così come i dolci e i dolcetti per una settimana. In questo modo non solo si riducono le calorie, ma si perde anche un po’ d’acqua in più, il che può essere motivante quando i numeri sulla bilancia scendono.”

Per coloro che bevono le loro calorie, Drayer raccomanda di tagliare le bevande zuccherate come le bibite, i lattes aromatizzati, i succhi di frutta e i frullati, “perché le calorie di queste bevande possono davvero sommarsi.”

Magee preferisce ingannare il corpo a perdere peso, per evitare quello che lei chiama un contraccolpo di fame.

“Quando diminuisci le calorie così severamente come fanno nella dieta militare di tre giorni, il tuo corpo tende ad andare in modalità di conservazione e brucia effettivamente meno calorie”, ha detto, “perché pensa che si sta entrando in una carestia di patate o simili, e vuole sopravvivere.

“Penso che sia meglio ingannare il tuo corpo a bruciare calorie diminuendo un po’ le calorie che mangi, aumentando l’esercizio fisico per bruciare più calorie, per creare un deficit giornaliero di circa 250 calorie al giorno”, spiega. “È una perdita di peso più lenta ma più sostenuta, e si ha più probabilità di perdere grasso corporeo piuttosto che tessuto muscolare e acqua.”

A prescindere dal metodo che si prova, ha detto Drayer, ricordare che qualsiasi dieta dovrebbe essere autorizzato dal vostro nutrizionista o medico prima di iniziare. E quando si tratta della dieta militare di tre giorni, ha concluso: “Non riesco a immaginare nessun medico o esperto che approvi la dieta militare come sana o benefica in alcun modo.”

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