Deviled Egg Potato Salad
Il Settembre 30, 2021 da admin- Yummly
La mia ricetta di Deviled Egg Potato Salad è un delizioso mashup tra l’antipasto retrò preferito da tutti e l’insalata da picnic preferita. La ripeteremo per tutta la primavera e l’estate.
Le mie ricette preferite di insalata di patate includono le uova!
Adoro mettere le uova nelle mie insalate di patate, e questa ricetta mi dà la scusa per spingermi davvero oltre. Le piccole e tenere patate novelle olandesi vengono mescolate con un sacco di albumi d’uovo tritati e cipolla rossa, e poi spalmate con il condimento più cremoso che esista. Dà ad un’insalata piuttosto umile un vivace rifacimento.
Il modo più semplice per cuocere e sbucciare le uova
- Coprire le uova con acqua fredda e metterle a bollire sul fornello.
- Quando le uova arrivano ad ebollizione completa, bollire un minuto, poi coprire e spegnere il fuoco.
- Lasciare riposare per 12-15 minuti, poi scolare.
- Lasciare le uova nella padella, coprire di nuovo, e scuotere la padella vigorosamente in modo che le uova sbattano tra loro e contro i lati della padella. Non essere timido, mettici un po’ di olio di gomito!
- Togli i gusci sotto l’acqua corrente e usali come necessario.
Per fare il condimento delle uova alla diavola per l’insalata di patate
Questo condimento prende spunto dal classico ripieno delle uova alla diavola. Usa un piccolo robot da cucina se ne hai uno, rende il condimento veloce e super liscio come la seta. Adoro il colore dorato!
- tuorli d’uovo
- maio
- senape
- aceto
- paprika affumicata (sostituire il peperoncino chipotle in polvere)
- pepe di Caienna
- semi di sedano
- sale e pepe nero fresco incrinato
Ho aggiunto all’insalata cipolla rossa e sedano tritati finemente, ma questo è tutto. Questa è una classica insalata di patate destinata a mettere in mostra le uova e le patate stesse. Inoltre, non si vuole aggiungere troppo di un fattore ‘crunch’ a questa insalata ~ si suppone che ricordi le uova alla diavola lisce e cremose, dopo tutto!
Le migliori patate per l’insalata di patate
Per quanto riguarda le patate, ho usato le patate olandesi, sono piccole e cuociono rapidamente e hanno solo bisogno di essere dimezzate o tagliate in quarti prima di essere messe nella ciotola. La consistenza di queste patate è soda e dà all’insalata una bella consistenza. Puoi usare le patate russet se vuoi, ma l’insalata sarà più morbida.
Fai questa insalata di patate in anticipo
- Fai questo la sera prima, se vuoi, e copri bene con la pellicola trasparente.
- Meglio tenerla ben fredda fino al momento di servire.
- Aggiungi erbe fresche e una spolverata di paprika appena prima di portare in tavola.
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Queste prime riunioni estive saranno epiche, vero? Meglio essere preparati con qualche offerta deliziosa…
- Insalata di 7 fagioli con salsa Chimichurri
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Eccovi, un’insalata di patate semplice ma molto saporita, un po’ diversa dalle altre. Spero che vi piaccia!
VOLETE PROVARE QUESTA INSALATA DI PATATE ALL’UOVO DEVILATO?
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Insalata di patate con uova alla diavola
Ingredienti
- 1 1/2 lbs baby Dutch potatoes
- 1/2 cup mayonnaise
- 1/4 cup very finemente tritata cipolla rossa
- 1/4 di tazza di sedano tritato molto finemente
- 4 uova grandi
- 1 cucchiaio di senape preparata
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 1/4 di cucchiaino di paprika affumicata o peperoncino chipotle in polvere (più altro per guarnire)
- 1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna
- 1/4 di cucchiaino di semi di sedano
- sale e pepe fresco incrinato
grana
Istruzioni
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Mettere le patate in una grande casseruola e coprire con acqua fredda. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando le patate sono appena tenere. Controllate con la punta di un coltello affilato. Scolare e tagliare le patate a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni. Mettetele in una grande ciotola. Aggiungere il sedano e la cipolla alla ciotola.
-
Mentre le patate cuociono, mettere le uova in una casseruola e coprire con acqua fredda. Portare a ebollizione e far bollire per un minuto. Poi coprite, togliete dal fuoco e lasciate riposare per 12 minuti. Scolare e sbucciare le uova. Tagliare a metà e rimuovere i tuorli. Tritare i bianchi e aggiungere alla ciotola con le patate.
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Mettere i tuorli, la maionese, la senape, l’aceto, la paprika, la cayenna e i semi di sedano in un piccolo robot da cucina e lavorare fino ad ottenere una salsa liscia e cremosa. Aggiungere altra maionese se il condimento sembra troppo denso. Condite con sale e pepe a piacere, e aggiungete altre spezie se vi piacciono.
-
Schizzate il condimento sulle patate e saltate molto delicatamente per ricoprire tutto in modo uniforme. Coprire con la pellicola trasparente e raffreddare l’insalata fino al momento di servire. Guarnire con parsimonia e una spolverata di paprika.
note e variazioni
Le informazioni nutrizionali per le ricette su questo sito sono fornite come cortesia e anche se theviewfromgreatisland.com cerca di fornire informazioni nutrizionali accurate, queste cifre sono solo stime.
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