Cream Cheese Muffins

I Cream Cheese Muffins non sono altro che la perfezione. Con un vortice di formaggio cremoso e una guarnizione di briciole, posso quasi garantire che sarete agganciati dopo un solo morso. I muffin sono così umidi, per cominciare, l’aggiunta della crema di formaggio al centro li porta a un livello superiore. Se amate questi muffin, dovete provare il mio Cream Cheese Pound Cake!

Muffin alla crema di formaggio

Perché l’orsacchiotto non poteva finire il suo muffin? Perché era ripieno😀. Beh, io sono pieno perché ho mangiato tanti di questi muffin. Non credo che qualsiasi umano avrà problemi a finire uno di questi Cream Cheese Muffin, se non più di uno! Sono davvero COSI’ BUONI!

Ricetta dei muffin al formaggio cremoso

Ci sono tre parti in questa ricetta: la crema di formaggio, i muffin e le briciole.

Muffin al formaggio cremoso Ingredienti (ricetta completa sotto)

• Zucchero a velo
• Crema di formaggio

Muffin Ingredienti

• Crema di formaggio
• Burro
• Zucchero granulato
• Uova-Senza uova? Nessun problema. Prova uno dei miei sostituti delle uova per questa ricetta!
• Estratto di vaniglia
• Farina per dolci – Se non hai la farina per dolci, non rinunciare alla ricetta! Per ogni tazza di farina per dolci, prendete il vostro misurino e mettete 2 cucchiai di amido di mais sul fondo, riempiendo il resto con farina universale. Per questa ricetta, si richiede 1 1/2 tazze di farina per dolci. Quindi, il mio suggerimento è di prendere un misurino da 1 tazza e uno da 1/2 tazza. Mettere 2 cucchiai di amido di mais nella 1 tazza e riempire il resto dello spazio con farina universale. Mettete 1 cucchiaio di amido di mais nella tazza da 1/2, riempiendo lo spazio rimanente con farina universale. Questa sarà la vostra “farina per dolci” per questa ricetta.
• Latte di burro

Ingredienti per le briciole

• Burro
• Farina
• Zucchero a velo

Come fare i muffin alla crema di formaggio

Si tratta di far girare la miscela di formaggio in questi muffin umidi e deliziosi! Prima di infornare i muffin, si fa roteare la crema di formaggio sbattuta con lo zucchero a velo. Per fare il mulinello al formaggio, mescolate semplicemente lo zucchero a velo con il formaggio cremoso a temperatura ambiente. Mettetelo da parte fino a quando non sarete pronti ad aggiungerlo alla pastella dei muffin.

Per fare la pastella dei muffin, si tratta di incorporare e mescolare gradualmente gli ingredienti.

1. Preparate il forno a 325°F e foderate la vostra teglia per muffin con dei pirottini.
2. Utilizzando un mixer con una paletta, unite la crema di formaggio e il burro fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. In seguito, aggiungete gradualmente lo zucchero.
4. Poi, aggiungete le uova una alla volta, sbattendole bene dopo l’aggiunta di ciascuna.
5. Aggiungete la vaniglia.
6. Mescolate tutta la farina in una volta sola e mescolatela fino a quando non è combinata.
7. Versate il latticello e mescolate al minimo fino a quando non è incorporato.
8. Infine, togliete la ciotola e usate una spatola per far incorporare ogni ultimo pezzo di pastella.

Non dimenticate il crumb topping. Ne ho provato uno senza il crumb topping e ho pensato che fosse la cosa migliore in assoluto. Poi, ho aggiunto il crumb topping e ho pensato che fosse ancora meglio! Quindi, è davvero una vostra scelta… ma, per fare il topping, usate semplicemente le mani per mescolare insieme il burro freddo, la farina e lo zucchero a velo. Assicuratevi che il burro non sia più grande di un pisello.

Come cuocere i muffin alla crema di formaggio

Utilizzando metà dell’impasto dei muffin, riempite ogni contenitore a metà. Poi, versare la crema di formaggio a spirale, cercando di distribuire uniformemente il composto in ogni tazza di muffin. Ricoprire ogni muffin con il resto della pastella. Mescolare ciascuno con uno stuzzicadenti. Poi, cospargere le briciole su ogni muffin. Infornate per 23-26 minuti, e se volete più dolcezza (e io la voglio) aggiungete dello zucchero a velo dopo che i muffin si sono raffreddati. Questa ricetta farà 12-16 muffin, a seconda di quanto si riempie ogni muffin.

Quanto tempo durano i Cream Cheese Muffin?

Beh, questa è una domanda facile a cui rispondere per me: un paio d’ore, se possibile! Ma so cosa vuoi dire. Se li lasci fuori, un muffin alla crema di formaggio durerà solo 1 o 2 giorni. Se li metti in frigo, durano 2-3 giorni, ma congelandoli si mantengono buoni fino a 4 mesi.

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Muffin alla crema di formaggio

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

16 min

Tempo totale

26 min

Con vortici di crema di formaggio e una mollica umida, questi Cream Cheese Muffin saranno la tua nuova ricetta di muffin!

Corso:Dessert

Cucina:Americana

Parola chiave:Cream Cheese Muffins

Porzioni: 12

Calorie: 451 kcal

Autore: Amanda Rettke-iambaker.net

Ingredienti

CREAM CHEESE SWIRL

• 1/2cupo di zucchero per dolci
• 1package(8 once) cream cheese,temperatura ambiente

MUFFINS

• 1/2package(4-ounces) cream cheese, temperatura ambiente
• 3/4cup(142g or 1 1/2 sticks) salted butter, temperatura ambiente
• 1 1/2cups(301g) granulated sugar
• 3largeeggs,temperatura ambiente
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• 1 1/2 tazze(192g) di farina per dolci
• 1/8cup(30g) di latticello, temperatura ambiente
• 1 cucchiaio di zucchero per dolci, per spolverare

CRUMB TOPPING

• 1/2cup(1 stick) di burro,freddo
• 3/4 di tazza di farina integrale
• 1/3 di tazza di zucchero a velo

Istruzioni

CREMA DI FORMAGGIO A FILO

1. In una piccola ciotola, mescolare la crema di formaggio e lo zucchero a velo. Mettere da parte mentre si prepara la pastella dei muffin.

MUFFINS

1. Preparare il forno a 325°F. Preparare una teglia per muffin con dei pirottini.

2. Nella ciotola di un mixer standardizzato con la paletta, combinare il formaggio cremoso e il burro fino ad ottenere un composto omogeneo, circa 3 minuti.

3. Aggiungete gradualmente lo zucchero e sbattete fino a renderlo più leggero e soffice.
4. Aggiungete le uova una alla volta, sbattendo bene ad ogni aggiunta.
5. Aggiungete la vaniglia.
6. Aggiungete la farina tutta in una volta e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
7. Aggiungere il latticello con il mixer al minimo e mescolare fino ad incorporarlo.

8. Rimuovere la ciotola dal mixer e raschiare con una spatola di gomma per incorporare ogni singolo ingrediente.

CRUMB TOPPING

1. Utilizzando un robot da cucina, una forchetta o le mani (io preferisco le mani pulite), combinare il burro freddo, la farina e lo zucchero a velo in una ciotola. Assicuratevi che il burro sia sbriciolato e non più grande di un pisello quando avete finito.

ASSEMBLAGGIO DEI MUFFINS AL CREAM CHEESE

1. Versate metà dell’impasto nella teglia per muffin, riempiendo ogni tazza solo a metà.

2. Aggiungi la crema di formaggio in ogni tazza di muffin, poi usa il resto della pastella per riempire ogni tazza.

3. Utilizzando uno stuzzicadenti, far roteare insieme la pastella e la crema di formaggio di ogni muffin.

4. Coprire con il crumb topping e cuocere per 23-26 minuti.