Come fare la farina di cocco in casa :: più modi deliziosi per usarla!

Scopri come fare la farina di cocco in casa! Un fai da te economico, facile e nutriente. Inoltre, scopri alcuni modi gustosi e sani per usarla!

Un favorito senza cereali.

Se hai vissuto senza cereali per un po’ di tempo, probabilmente conosci la farina di cocco. È altamente assorbibile, morbida e soffice (i miei bambini amano giocarci) e può essere trasformata in ogni sorta di deliziosi dolcetti. Inoltre, è super facile da fare da soli!

Proprio così, amici. Anche se ora è possibile acquistare la farina di cocco in quasi tutti i negozi di alimentari, io scelgo ancora di farla in casa. È economico e facile, ed è in realtà un sottoprodotto della produzione del latte di cocco. Che è anche economico e facile.

Benefici nutrizionali della farina di cocco.

Se vi state chiedendo perché la farina di cocco sarebbe una buona scelta, lasciate che ve lo dica… Non solo la farina di cocco è senza cereali e senza noci (è vero, il cocco è un frutto, non una noce), è anche ricca di fibre, proteine e grassi sani!

La farina di cocco ha alti livelli di MCT (acidi grassi a catena media) che aiutano a regolare il metabolismo, è a basso contenuto di carboidrati (quindi sicura per diabetici e cheto-ers), ed è stato dimostrato che aiuta ad abbassare il colesterolo cattivo e i trigliceridi.

Come fare la tua farina di cocco.

Ora che sai quanto sia fantastica la farina di cocco per te, tuffiamoci a farne un po’! Per cominciare, preparatevi una partita di latte di cocco fatto in casa. Avrai bisogno di un frullatore, 1 tazza di cocco non zuccherato e sminuzzato, un quarto di acqua filtrata e un grande pezzo di una vecchia maglietta pulita o uno strofinaccio.

Prima di tutto, metti l’acqua e il cocco nel frullatore e frullalo ad alta velocità per un minuto (io uso l’impostazione “succo intero” sul mio Blendtec). Poi metti la maglietta su una ciotola da quattro e versa il latte di cocco. Raccogliete le estremità e premete con le mani per far uscire tutto il latte, lasciando la polpa all’interno della maglietta.

Versate il latte di cocco in un barattolo e conservatelo in frigo per ogni tipo di delizia. Raccogliete la polpa di cocco avanzata su una teglia da forno e distribuitela in modo abbastanza uniforme. Accendi il tuo forno alla sua impostazione *bassa*, o se il tuo forno ha un’impostazione di disidratazione, usa quella. Mettete la polpa di cocco nel forno e lasciatela asciugare per circa 8-10 ore, fino a quando non è più bagnata (questo è importante! non volete una farina di cocco ammuffita!)

Quando è asciutta, metti la polpa di cocco in un frullatore (assicurati che il tuo frullatore sia completamente asciutto) e premi fino ad ottenere una polvere fine. Io uso la velocità 10 sul mio Blendtec per 1 minuto.

Conserva la tua farina in un contenitore sigillato. Non è necessario tenerla in frigorifero. Si conserverà per mesi in una credenza.

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Modi deliziosi per usare la farina di cocco.

Se non hai mai usato la farina di cocco prima, tieni presente che *non puoi* semplicemente scambiarla 1 per 1 con qualsiasi altra farina senza glutine o senza cereali. È una farina molto assetata, e non ha praticamente proprietà leganti. Quindi hai bisogno di pochissima farina e molte uova (di solito).

Si prega di notare anche che la farina di cocco fatta in casa non è confezionata come quella acquistata in negozio, poiché non è stata confezionata. Quindi avrete probabilmente bisogno di 3-4 cucchiai in più di quella fatta in casa rispetto a quella acquistata in negozio.

Colazioni

Torta di ciambelle Paleo al forno

Muffin di semi di chia al limone e banana (foto sopra)

Cinnamon Crumb Keto Coffee Cake

Muffin Chai al cocco

Pancake alla banana con farina di cocco

Facile pancake alla banana per bambini

Facile Muffin all’arancia Paleo

Grain-Ciambelle al cioccolato senza cereali

Cereali di zucca e lino caldi e cremosi

Ceto Ciambelle al cioccolato e cocco

Ceto Waffles alla farina di cocco

Frittelle di mele speziate Masala

Mocha Biscotti per la colazione

Muffin paleo di pane alla banana

Muffin alle spezie di zucca

Muffin saporiti alla zucca con salvia & alla mela

Pasti/contorni

Pannello croccante al coccoSalmone fritto

Breadsticks Keto

Dessert

Cupcakes alla carota

C Brownies alla farina di cocco

Biscotti al burro di arachidi e cocco

Biscotti al cioccolato e farina di cocco

Crock-Pot Cinnamon Roll Coffeecake

Cookie al cioccolato fondente con banana e cocco

Cupcake al cioccolato fondente con glassa al cioccolato

Easy Paleo Chocolate Chip Cookie Dough

Keto Double Chocolate Zucchini Bread

Keto Hazelnut Butter Cookies

No-Bake Banana Walnut Brownies

Paleo Delicata Squash Brownies

Paleo Lemon Poppyseed Bundt Cake

Perfectly Easy Coconut Flour Brownies (foto sopra)

Spiced Sweet Potato Cookies