Come fare la colla commestibile per il prossimo livello di Cake Designs

Quando stai decorando una torta con le opere – stiamo parlando di gum paste, paillettes commestibili, fiori di zucchero, appliques – hai bisogno di qualcosa per rendere tutti quegli ornamenti insieme. Hai bisogno di qualcosa con poteri magici. Hai bisogno di … colla commestibile.

Concesso, “colla commestibile” non suona delizioso, ma sicuramente ottiene il lavoro fatto. Ed è molto meglio dell’acqua, che è troppo debole per gestire tutta la roba che stai aggiungendo alla torta. La colla commestibile regna.

La parte migliore è che puoi facilmente fare la colla commestibile a casa. Iniziamo con due diverse ricette per la colla commestibile, poi parliamo di come usarla per diversi tipi di decorazioni per torte.

Come fare la colla commestibile in due modi:

Tutte le foto di Erin Gardner, fotografate da Mark Davidson Photography

Ricetta colla commestibile No. 1:

La colla commestibile dura fino a tre mesi conservata in frigo. Se la colla diventa troppo densa, basta aggiungere acqua, un po’ alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Ingredienti:

• 1/4 di tazza di acqua calda
• 1/2 cucchiaino di polvere di tylose

Direzioni:

Combina l’acqua calda e la polvere di tylose in un piccolo contenitore. Mescolare fino a quando la polvere di tylose è completamente sciolta.

Ricetta di colla commestibile No. 2:

Ingredienti:

• 1/4 di tazza di acqua calda
• Palla di pasta di gomma grande come un marmo

Direzioni:

Combinare l’acqua calda e la palla di pasta di gomma in un piccolo contenitore. Usare una forchetta o una piccola frusta per rompere la palla di pasta di gomma, in modo che si sciolga completamente. Puoi anche mettere da parte il contenitore e lasciare che la pasta di gomma si sciolga da sola.

5 Suggerimenti e usi per la colla commestibile:

Less is more!

Fondant e gum paste inizieranno a dissolversi se si usa troppa colla commestibile. Si può sempre aggiungere di più se necessario, ma è impossibile toglierla. Troppa colla può anche causare il fondente o la pasta di gomma a bucare o strappare.

Pennellare solo uno dei lati da incollare.

Quando si attacca fondente a fondente, gum paste a gum paste, o fondente a gum paste, spennellare solo uno dei lati da incollare. Lasciate che la colla si fissi un po’ e diventi appiccicosa prima di unire i due pezzi. La colla commestibile è ottima per aggiungere applicazioni di fondente, swags, piccoli fiocchi o altre decorazioni leggere.

Utilizza la colla commestibile per i fiori di zucchero.

Ma quando fai un petalo di fiore di zucchero cablato, immergi l’estremità di un filo ricoperto di stoffa nella colla commestibile prima di inserirlo in un petalo di gum paste appena arrotolato e modellato. Lasciate asciugare completamente la colla e il petalo prima di usarli, in genere durante la notte.

Puoi anche usare una goccia di colla commestibile per attaccare dragees o perle commestibili ad una torta.

Passa la colla commestibile direttamente su una torta finita in fondente.

Lascia che la colla si asciughi fino a diventare appiccicosa prima di spolverarla con glitter commestibili, zucchero a velo, o paillettes in gelatina. Assicurati di aspettare che la colla diventi appiccicosa in modo che non dissolva quello con cui stai lavorando.

Conserva la tua colla commestibile in una bottiglia di smalto per unghie.

E’ dotata di un comodo pennello incorporato e manterrà la tua colla a tenuta stagna. Bottiglie di smalto per unghie nuove di zecca possono essere trovate online o nei negozi di forniture di bellezza.