Come fare delle perfette patate arrosto (English Style Roasted Potatoes)

Come fare delle perfette patate arrosto all’inglese

È arrivato il momento di una rivoluzione delle patate.
Per essere chiari all’inizio, non sono qui per denigrare la semplice ma un po’ utilitaria patata bollita. La patata bollita ha i suoi propri meriti e ha servito in modo ammirevole molti Jigg’s Dinner nel corso dei secoli.

Anche se la familiarità non ha generato disprezzo per questa più comune delle verdure bollite, non si potrebbe mai essere biasimati per averla proclamata…beh, non per essere scortese ma…noiosa.

Patate croccanti e cremose rese ancora migliori dall’aglio arrosto.

Avendo preso così tanto del nostro patrimonio culinario in questa provincia dal Regno Unito, ho sempre pensato che fosse curiosamente sorprendente che non abbiamo mai adottato l’iconica patata arrosto britannica nel nostro piatto tradizionale.

Se una succulenta carne di manzo o un succulento pollo sono i re del tradizionale “Sunday Roast” britannico, allora la patata arrosto è certamente un principe della corona.

Arrostite nell’olio, nel burro, o anche nel grasso d’oca o in altro grasso animale, nessuna vera cena domenicale britannica sarebbe completa senza di loro e una volta che avrete assaggiato una patata arrosto ben preparata, non ho dubbi che scoprirete perché.

Queste patate arrosto sono così facili da preparare.

Il metodo semplice per prepararle è anche il segreto del loro successo. Le patate sono parboiled prima della tostatura, che allenta gli amidi in superficie.

Una patata “secca” come una semplice, affidabile, vecchia varietà di ruggine è meglio per le patate arrosto perché i loro amidi superficiali si rompono più facilmente. Il grasso quindi si combina con quegli amidi superficiali per creare un esterno croccante che circonda un centro caldo, quasi cremoso.

Con le loro giacche croccanti e l’interno fumante e soffice, la mia famiglia trova queste patate irresistibili. Mio figlio di dieci anni, in particolare, le adora; spesso ne prende il secondo e il terzo piatto.

Potreste anche voler provare queste patate arrostite alle erbe e al limone. Così croccanti & deliziose!

Patate arrostite al limone e alle erbe

Ci piace arrostire l’aglio insieme alle patate. Ci piace spremere i dolci e appiccicosi spicchi arrostiti sui nostri piatti per mangiarli insieme alle patate e una generosa cucchiaiata di panna acida; veramente una delle cose più semplici e migliori che abbia mai mangiato.

Provate questa ricetta quasi senza sforzo e vedrete perché lo dico. Viva la rivoluzione!

Potresti anche voler controllare i nostri contorni per il Ringraziamento.

Ti piace questa ricetta delle patate arrosto all’inglese?

Troverai tante altre idee fantastiche nella nostra categoria dei contorni. Per le grandi idee di cucina del fine settimana, assicurati di controllare la nostra categoria delle domeniche a cottura lenta.
È facile tenere il passo con le ultime idee di cottura in stile casalingo &di Rock Recipes. Assicurati di seguire la pagina Facebook di Rock Recipes e seguici su Instagram.

Inoltre vedrai suggerimenti di ricette giornaliere, da dolci decadenti a pasti veloci e deliziosi nei giorni feriali.

Perfect English Style Roasted Potatoes

Puoi anche iscriverti alla nostra newsletter gratuita per sapere immediatamente quando aggiungiamo nuove ricette. Riceverai anche suggerimenti settimanali per ottimi pasti e dolci per la famiglia!

Rock Recipes partecipa all’Amazon Services LLC Associates Program, un programma pubblicitario affiliato progettato per fornire un mezzo per noi di guadagnare commissioni collegandosi ad Amazon.com e siti affiliati. Le nostre raccomandazioni di prodotti sono quasi esclusivamente per quelli che usiamo attualmente o che abbiamo usato in passato.