Cina Sichuan Food

Facile e aromatico pollo al vapore con salsa di fagioli neri. Questo è super facile e amichevole da fare in estate. Quindi è necessario stare davanti al fuoco caldo e si ottiene un piatto di pollo ben aromatizzato e tenero fatto in 15 minuti.

Il pollo è facile da preparare e cucinare. Ci sono un grande gruppo di ricette di pollo sul blog. Il pollo può essere fritto e abbrustolito con sale e pepe, o fritto con un sacco di aromi. La gallina più vecchia può essere usata in zuppe con funghi o germogli di bambù. Anche se abbastanza comune e semplice, la carne di pollo può essere facilmente stracotta, specialmente nelle ricette di frittura. La cottura a vapore è la più amichevole per i principianti poiché la temperatura del vapore è abbastanza stabile. Ho introdotto un pollo al vapore molto semplice con scalogno e zenzero per mantenere il gusto originale del pollo, abbinato a una salsa di immersione. Questo il pollo è rivestito con un condimento e una salsa più pesanti. Con la protezione dell’amido, i cubetti di pollo possono essere super teneri ma pieni di sapore.

Nota del cuoco

1. Marinare il pollo è il passo chiave per un buon risultato di sapore.
2. Versare l’olio caldo su aglio e fagioli neri fermentati può motivare l’aroma.
3. L’aggiunta della verdura preferita sul fondo ha due scopi. Il primo è quello di sostenere il pollo e assicurarsi che siano cotti in modo uniforme. E il secondo è quello di assorbire la succosità del pollo.

Istruzioni

Tagliare la carne di pollo in piccoli pezzi e poi marinarla con tutti gli ingredienti della marinatura cioè salsa di soia leggera, zucchero, pepe bianco, salsa di ostriche, olio da cucina cinese, cipollotto e fette di zenzero. Mescolare bene e mettere da parte per 30 minuti. Poi scartare le sezioni di cipollotto e le fette di zenzero. Aggiungere l’amido di mais e mescolare bene.

Tritare finemente l’aglio e poi tagliare grossolanamente i fagioli neri fermentati. Posizionare i funghi sul fondo, e poi sopra con il pollo. Distribuire l’aglio e i fagioli neri fermentati in modo uniforme sul pollo. Scaldare circa 2 cucchiai di olio di cottura fino a quando non diventa fumoso e versare uniformemente sull’aglio. Mescolare bene.

Posizionare il fungo e l’orecchio di legno sul fondo e poi stendere la carne di pollo. Cuocere a vapore a fuoco alto per 15 minuti.

Trasferire fuori, cospargere di salsa di soia extra leggera e olio di sesamo per creare dei sapori cattivi. Servire con riso al vapore.

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5 da 7 voti

Pollo al vapore con salsa di fagioli neri

Facile pollo al vapore con salsa di fagioli neri

Corso:Piatto principale

Cucina: Cucina cantonese

Porzioni: 2

Calorie: 435 kcal

Ingredienti

• 4 bacchette di pollo, togliere le ossa e tagliare in piccoli pezzi

Ingredienti per la marinatura

• 1tbsp.vino da cucina cinese
• 1 cucchiaio.salsa di soia leggera
• 1/2tbsp.salsa di ostriche, opzionale
• 1/4tsp.zucchero
• 1/4tsp.pepe bianco in polvere
• 2 cipolle primavera
• 5fette di zenzero

Altri

• 1tbsp.Amido di mais
• 4 spicchi d’aglio, tritati finemente
• 1 cucchiaio di fagioli neri fermentati
• 2 cucchiai.Olio vegetale da cucina, scaldare fino a quando non diventa fumoso
• Funghi con orecchie di legno come necessario
• Altri funghi

Istruzioni

1. Tagliare la carne di pollo in piccoli pezzi e poi marinare con tutti gli ingredienti per la marinatura cioè salsa di soia leggera, zucchero, pepe bianco, salsa di ostriche, olio da cucina cinese, cipollotto e fette di zenzero. Mescolare bene e mettere da parte per 30 minuti.

2. Poi scartare le sezioni di cipollotto e le fette di zenzero. Aggiungere l’amido di mais e mescolare bene.

3. Tritare finemente l’aglio e poi tagliare grossolanamente i fagioli neri fermentati. Posizionare i funghi sul fondo, e poi sopra con il pollo. Distribuire l’aglio e i fagioli neri fermentati in modo uniforme sul pollo. Scaldare circa 2 cucchiai di olio di cottura fino a quando non diventa fumoso e versare uniformemente sull’aglio. Mescolare bene.

4. Vapore a fuoco alto per 15 minuti.

5. Trasferire fuori, spruzzare un po’ di salsa di soia extra leggera e olio di sesamo per creare dei sapori cattivi. Servire con riso al vapore.

Fatti della nutrizione

Pollo al vapore con salsa di fagioli neri

Montare per porzione

Calorie 435Calorie da grassi 270

% Valore giornaliero*

Grassi 30g46%

Saturi 16g100%

Colesterolo 139mg46%

Sodio 971mg42%

Potassio 395mg11%

Carboidrati 12g4%

Fibra 1g4%

Zucchero 1g1%

Proteine 30g60%

Vitamina A 190IU4%

Vitamina C 4.1mg5%

Calcio 35mg4%

Ferro 1.4mg8%

* I valori giornalieri percentuali sono basati su una dieta di 2000 calorie.