Chickweed, un’erba deliziosa e nutriente

Chickweed è una comune pianta annuale invernale che cresce in Asia, Europa e Nord America. Il nome stesso chickweed in realtà non si applica solo a una pianta particolare. Ci sono due specie sotto questo nome, Stellaria media e Cerastium fontanum. La prima è considerata come la vera cicerchia, mentre la seconda è più comunemente conosciuta come cecio delle orecchie di topo.

Entrambe le piante sono indistinguibili l’una dall’altra; entrambe hanno esili steli pelosi con foglie a forma di uovo e delicati fiori bianchi a forma di stella. Queste piante si trovano comunemente nei prati e nelle aree aperte soleggiate. In Nord America, la gramigna è spesso considerata come una comune erbaccia da prato. Ma, nonostante la sua reputazione, la cervice è in realtà un nutriente commestibile selvatico.

Edibilità e uso culinario

Anche se gli americani vedono la cervice come un’erbaccia da giardino, altre culture non la vedono così. In Asia, per esempio, la gramigna è un alimento prezioso e importante. Infatti, è una delle erbe simboliche consumate in un festival giapponese di primavera chiamato Nanakusa-no-sekku, o il Festival delle sette erbe.

Le foglie di Chickweed possono essere mangiate crude o cotte. Hanno un sapore leggermente dolce e neutro, quasi come gli spinaci o la lattuga. Per questo motivo, questo versatile commestibile può essere usato in molti piatti diversi. I modi più semplici per consumare queste foglie sono di gettarle in una ciotola di insalata o di aggiungerle nei panini. Tuttavia, è possibile trovare anche una pletora di altre ricette, dalle salse come il pesto alla torta di ceci.

Benefici per la salute

L’erba cipollina è piena di vitamine A, B1, B2 e C, oltre a fibre e proteine. Grazie al suo contenuto nutrizionale e alle sue numerose proprietà medicinali, questa erba delle stagioni fredde è stata usata nella medicina popolare per centinaia di anni. Può trattare molte condizioni diverse, come stitichezza, problemi intestinali, anemia da carenza di ferro, asma, bronchite, dolori articolari e disturbi del sangue. Può anche aiutare la perdita di peso facendoti sentire sazio più a lungo.

Puoi anche applicare l’erba direttamente sulla pelle per trattare prurito, lividi, bolle, ulcere e psoriasi. Per fare questo, si possono ammaccare le foglie o immergere gli steli in acqua calda prima di applicarli direttamente sulle zone colpite.

Coltivazione

Invece di estirparla, si può fare in modo che la cervice faccia parte del proprio giardino. Oltre ad essere una fonte di verdi nutrienti e deliziosi, ha anche molti altri usi. Questa pianta può agire come una bella copertura del terreno che apparirà rigogliosa tutto l’anno. Questa pianta rende anche il vostro giardino più fertile rilasciando fosforo, manganese e potassio nel terreno. E in primavera, i suoi piccoli fiori bianchi possono attirare gli impollinatori, specialmente i piccoli uccelli nel vostro giardino.

Chickweed è molto facile da coltivare. Può crescere in quasi tutte le condizioni del terreno, anche se preferisce un terreno fertile e umido con esposizione al sole. Su un terreno fertile, questa pianta sarà meravigliosa come copertura del terreno. È ancora possibile farlo crescere bene su terreno non fertile, ma aspettatevi un aspetto meno lussureggiante e meno fioriture in primavera.

Siccome questa pianta sta guadagnando attenzione e popolarità come pianta da giardino, si potrebbe essere in grado di acquistare giovani piante di partenza o semi da vivai di piante locali. Altrimenti, puoi sempre rivolgerti a internet per trovare dei semi di ceci. Semina i semi al chiuso in primavera in una cornice fredda, dovrebbero germinare entro un paio di settimane. Una volta che sono abbastanza grandi da essere maneggiati, piantateli nella loro posizione permanente nel vostro giardino entro l’estate. Inizieranno a fiorire nella primavera successiva.

Precauzioni

L’ambrosia è sicura da consumare con moderazione. Tuttavia, si noti che le foglie di Stellaria media contengono saponine, che sono tossiche per il corpo umano. Ma non preoccupatevi, le saponine sono scarsamente assorbite dal corpo umano, quindi non causerebbero danni in piccole dosi. Le saponine possono anche essere scomposte da un’accurata cottura.

A causa della mancanza di informazioni sull’argomento, si consiglia alle donne incinte e che allattano di evitare di consumare l’alga. Infine, non dimenticare di consultare il tuo medico prima di includere questo commestibile selvatico nella tua dieta quotidiana.

Conclusione

Si scopre che le erbacce possono essere molto utili in cucina, compresa la cicerchia. Questa pianta non è solo commestibile, ma è anche densa di sostanze nutritive e utile per trattare molti disturbi diversi. Se trovate della gramigna che cresce nel vostro giardino, non abbiate fretta di estirparla. Invece, raccoglietela per un pasto delizioso e sano. Poi, fate un passo avanti e coltivatele nel vostro giardino.

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Scritto da Cornelia Tjandra
Cornelia è una scrittrice freelance con la passione di dare vita alle parole e condividere informazioni utili con il mondo. Il suo background educativo in scienze naturali e questioni sociali le ha dato un’ampia base per affrontare vari argomenti con facilità. Scopri di più sui suoi servizi di scrittura su Upwork.com o contattala direttamente via email all’indirizzo [email protected]

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