Che cosa ho imparato dal mio paziente con esposizione alla muffa

Lasciatemi essere franco. Non c’è un giorno nella mia pratica in cui non vedo un paziente con più diagnosi di salute. È molto comune, ma non opprimente quando si comprendono i meccanismi sottostanti di ciò che sta succedendo. Lasciate che vi racconti di una paziente recente di nome Susan.

Susan è venuta da me con una lista di disturbi. A 38 anni, aveva accumulato le seguenti condizioni: sindrome dell’intestino irritabile (IBS), mal di testa cronici, allergie, grave aumento di peso, gonfiore ai piedi, autismo con ansia generalizzata; e distrofia muscolare.

Questo non è normale alla giovane età di 38 anni. Come sostenitrice della salute mentale, Susan sapeva che qualcosa non andava nel suo corpo perché non era più emotivamente impegnata come prima. Si sentiva “fuori”, e voleva sapere cosa poteva fare per vivere un’esistenza relativamente libera dal dolore e liberarsi dalle sue tendenze ansiose e dalle allergie persistenti. Avevo la sensazione che qualcosa nella sua dieta non funzionasse per lei.

Dopo aver esaminato i cibi che consumava comunemente, ho notato che la maggior parte della sua dieta comprendeva colture OGM (cioè grano, mais, soia), proteine animali (più spesso nutrite con colture OGM), alcol, caffè, frutta secca e succhi di frutta. Questo mi ha dato una chiara indicazione di ciò che dovevo cercare.

In un post precedente, ho scritto sui test diagnostici speciali di Advanced Health

<https://www.sfadvancedhealth.com/blog/special-diagnostic-tests-at-advanced-health>.

In aggiunta a questi test, valutiamo anche il carico di tossine e tossici di un paziente. Anche se simili nei loro effetti tossici per il corpo umano, è importante distinguere la differenza tra i due termini quando si parla con il proprio fornitore di assistenza sanitaria. Una tossina è qualcosa di naturale, come il veleno dei serpenti o la muffa. Un tossico è qualcosa fatto dall’uomo, come i pesticidi o l’inquinamento industriale, che alla fine viene rilasciato nell’ambiente e trova la sua strada all’interno del nostro corpo. I livelli di tossine e tossici di Susan erano fuori scala a causa della sua dieta.

Mentre il suo livello di RoundUp (una sostanza tossica) era notevole, ero più preoccupato per le tossine rilasciate da varie muffe trovate dentro Susan. Di più su questo sotto.

Ma prima: quando ero a scuola, l’esposizione alle muffe veniva discussa solo nel contesto degli ambienti interni ed esterni. Si capiva che le muffe crescono meglio in condizioni calde e umide. Le comuni muffe da interno da considerare erano Aspergillus, Alternaria, Cladosporium e Penicillium. Non ci siamo resi conto che è più pesantemente presente in molti alimenti che spesso consumiamo e non viene ucciso con il riscaldamento, il congelamento, la pastorizzazione, la tostatura (aka., la cottura). La muffa sopravvive facilmente nelle condizioni più dure e secche.

Le muffe comuni producono micotossine (cioè muffa + tossina), molecole molto tossiche che rendono le persone molto malate nel tempo. Per Susan, aveva livelli estremamente elevati di ocratossina A, una micotossina prodotta da specie di muffe Aspergillus e Penicillium. Queste muffe sono fortemente coltivate su colture economicamente importanti e prodotti alimentari molto consumati negli Stati Uniti (cioè grano, mais, soia, proteine animali, frutta secca, succo di frutta, caffè, alcol). La malattia da tossicità delle muffe è associata a vari problemi di salute cronici, tra cui disturbi autoimmuni, malattie epatiche e renali, autismo, stanchezza cronica e alcuni tipi di cancro.

Molto pochi, se non nessuno, i medici convenzionali testano per l’ocratossina A, il che è allarmante dato che l’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro ha classificato questa micotossina come un possibile cancerogeno umano (i. e. gruppo 2B).

Per Susan, mi è stato chiaro che le sue scelte alimentari hanno portato ad un insidioso consumo eccessivo di ocratossina A, e successivamente hanno dato luogo ad una vasta gamma di sintomi. Le fonti alimentari più comuni di muffe includono:

– Cereali come grano, mais, e/o soia

– Proteine animali in quanto vengono alimentati con grano, mais o soia ad un certo punto della loro vita. Questo include tutte le carni, i latticini, le uova, il pollame e il pesce.

– Caffè

– Vino

– Arachidi

– Succhi di frutta (es, bacche, uva, agrumi)

– Frutta secca

Il primo passo nel trattamento della muffa di Susan è stata la riduzione degli alimenti comunemente contaminati che stavano causando i suoi sintomi. Naturalmente, ci sono altri trattamenti, come i farmaci antimicotici, la terapia antiossidante, la disintossicazione in sauna e gli integratori botanici, ma ho iniziato semplicemente con l’apportare cambiamenti significativi nella dieta. Questo avrebbe avuto il maggiore impatto.

In meno di 1 mese, Susan si è sentita più viva, emotivamente impegnata, fisicamente più forte, e più stabile di quanto possa ricordare. Stiamo continuando a lavorare con questi cambiamenti, oltre ad approfondire la mindfulness, le pratiche di respirazione e l’integrazione per il supporto cellulare.

Evitando grandi cene, proteine animali e colture OGM, ottimizzando l’idratazione di Susan, le sue allergie stanno diminuendo drasticamente ogni settimana.

Cosa si deve sapere sull’ocratossina A

È un sottoprodotto chimico rilasciato dalle muffe delle famiglie Aspergillus e Penicillium che ha proprietà nefrotossiche, immunotossiche, neurotossiche e cancerogene (Clark & Snedeker, 2006; Ringot et al, 2006; Sava et al., 2006a; Pfohl-Leszkowicz & Manderville, 2007; Hope & Hope, 2012; Von Tobel et al., 2014; Nguyen et al, 2016)

– L’esposizione può avvenire da edifici danneggiati dall’acqua, dall’inalazione di altri spazi danneggiati dall’acqua, o attraverso alimenti contaminati come cereali, succhi d’uva, latticini, vino, frutta secca della vite e caffè (Denli & Perez, 2010)

– Se ingerita o inalata, l’esposizione può portare a malattie renali (Hope & Hope, 2012) ed effetti neurologici avversi (Sava et al, 2006a; Von Tobel et al, 2014); si pensa che l’ocratossina A dia origine a danni ossidativi significativi in più regioni del cervello, portando così ai suoi effetti negativi sul sistema nervoso centrale (SNC).

– I livelli di dopamina nel SNC dei topi sono stati trovati a diminuire dopo l’esposizione all’ocratossina A (Tamaru et al, 1988).

– Si ipotizza che l’ocratossina A possa essere associata all’eventuale sviluppo di disturbi neurodegenerativi come l’Alzheimer e il Parkinson (Sava et al., 2006b; Zhang et al., 2009).

– Il trattamento dovrebbe concentrarsi principalmente sulla rimozione di tutte le fonti di esposizione. (Varga et al., 2010).

– Gli antiossidanti come la vitamina A, C, E, e il selenio sono antiossidanti particolarmente benefici grazie alla loro capacità di servire come spazzini di anioni superossido (Grosse et al., 1997; Muñoz et al, 2010).

– Ci sono prove aneddotiche che la terapia della sauna può spostare l’escrezione di ocratossina A nel sudore; tuttavia, l’uso della sauna deve essere monitorato molto attentamente, soprattutto all’inizio (Genuis & Stephen, 2011).

Il dottor Bhandari e il Team Salute avanzata sono qui per sostenere la vostra salute. Siamo un team di esperti che lavorano con pazienti come Susan per aiutarli a migliorare i loro problemi di salute cronica, a sostenere meglio il loro corpo e a imparare a vivere una vita più sana.

Il nostro Advanced Health è sempre pronto a condividere la sua esperienza. Per prenotare un appuntamento, contattare Advanced Health

<https://www.sfadvancedhealth.com/contactus> o chiamare 1-415-506-9393.

Denli, M., & Perez, J. (2010). Ocratossine nei mangimi, un rischio per la salute animale e umana: strategie di controllo. Toxins, 2(5), 1065-1077.

Genuis & Stephen, “Comunicazione personale con Janette H. Hope e Bradley E. Hope,” giugno 2011.

Hope, J. H., & Hope, B. E. (2012). Una revisione della diagnosi e del trattamento dell’esposizione inalatoria all’ocratossina A associata a malattia umana e malattia renale compresa la glomerulosclerosi segmentale focale. Journal of environmental and public health, 2012.

Autore

Dr. Payal Bhandari Dr. Payal Bhandari M.D. è un professionista leader della medicina integrativa e funzionale a San Francisco.