Carne Asada Burrito Bowl

Mi piacciono i burritos giganti pieni di riso, fagioli, carne, formaggio e qualsiasi altra cosa ci si possa infilare. Quando sono diventato in qualche modo “salutista”, cioè quando il mio metabolismo dei primi vent’anni è svanito, è stato allora che ho capito che una di quelle enormi tortillas ha dalle 300 alle 450 calorie! Così, per non rinunciare a ciò che amavo, mi sono orientata verso le ciotole di burrito. Stesso sapore delizioso, e tagliando una parte delle calorie non necessarie.

Simile al mio Fish Taco Bowl ho caricato questo burrito bowl con tutto ciò che ci si aspetta in un burrito massiccio, e ho incluso la mia Beer Marinated Carne Asada e la mia salsa Avocado Pico preferita. Questo è un ottimo modo per incorporare queste due ricette. Fai marinare la tua carne durante il fine settimana e mettila sulla griglia durante la settimana. Un ottimo pasto in meno di 30 minuti!

Mi piace mangiare le burrito bowls quasi più di un burrito. L’uso del riso al cilantro e lime e dei fagioli neri aggiungono una boccata di sapori davvero soddisfacente insieme alla carne marinata alla birra piccante e all’avocado, mi sta venendo fame e voglio mangiarne ancora solo a pensarci!

Non lasciate che questa ricetta vi dica cosa mettere nella vostra ciotola, io sono un fan della salsa di mais di Chipotle, quindi ci metto il mais. Non vi piace il mais? Non usatelo. Ti piace la salsa di mango? Vai così!

Uomo, sono davvero su un rotolo in questo post per la promozione spudorata di altre ricette in questo post, non è vero? #SorryNotSorry ????

Prepara

Prepara in anticipo!

Con l’eccezione di ciò che deve essere caldo (riso, fagioli, carne) tutto il resto può essere preparato in anticipo, se stai cercando di risparmiare tempo e portare fuori il cibo più velocemente! Prepara la salsa, taglia la lattuga e il mais la sera o il fine settimana prima – dovresti avere circa 2-3 giorni prima che la freschezza sia discutibile.

Non vuoi avere a che fare con la marinatura della tua carne asada? Vai a prenderne un po’ dal tuo macellaio preferito!

Serve Family Style

Un altro ottimo modo per portare in tavola e far sedere tutti più velocemente è portare tutti i piatti in tavola e lasciare che tutti si servano da soli. Questo mantiene anche i più schizzinosi felici perché aggiungono solo quello che vogliono mangiare e non scelgono le cose che non vogliono! O come piace fare a mio figlio, buttarlo per terra così il cane può mangiarlo… #ToddlerProblems #WhyDontHashtagsWorkOnBlogs?

Ricette consigliate per questo piatto

Carne Asada Burrito Bowl

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Ingredients

• 2 lbs carne asada
• 2 cups Avocado Pico De Gallo
• 1 tazza di riso basmati
• 1 3/4 di tazza di acqua per il riso
• 2 cucchiai di burro
• 1/2 lime intero
• 2 cucchiai di cilantro tritato
• 15 once di fagioli neri in scatola fagioli
• 1 spiga di mais opzionale
• 1/2 tazza di formaggio grattugiato opzionale

Istruzioni

• Mentre la vostra griglia siriscaldamento, preparate il vostro Avocado Pico De Gallo secondo la ricetta e mettetelo in frigo fino a quando non è pronto da mangiare. Dovrebbero volerci circa 5 minuti
  
• Mettere il riso in un cuociriso e i fagioli neri in una pentola e riscaldare sul fornello per circa 15 minuti. Tagliare anche la lattuga a questo punto.
• Con il riso e i fagioli in cottura, mettere la carne asada sulla griglia riscaldata insieme a una spiga di mais. Girare la carne circa a metà cottura, ci vorranno circa 12 minuti per una cottura media. Girare il mais di tanto in tanto per cuocere uniformemente. Togliete dalla griglia e lasciate riposare.
  
• Mentre la carne asada riposa, il riso dovrebbe essere ormai cotto. Aggiungere al riso il burro, il lime e il cilantro. Togliete i fagioli neri dal fuoco.
• Con la vostra carne asada riposata per circa 3-5 minuti, iniziate a tagliare in strisce da 1/2 pollice con la venatura della carne.
  
• Poi tagliate in pezzi da 1/2 a 1 pollice contro la venatura della carne per fare pezzetti di carnes asada per la vostra terrina.
  
• Con un coltello, rimuovere tutto il mais dalla spiga del vostro mais.
  
• Con tutto ora pronto, mi piace aggiungere in questo ordine: riso, fagioli, lattuga, carne avocado pico, salsa e formaggio. Servire al piatto, o in stile famiglia. Buon appetito!