Carboidrati e diabete

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Carboidrati e zucchero nel sangue

Mantenere i tuoi livelli di zucchero nel sangue in pista significa guardare ciò che mangi, oltre a prendere medicine come l’insulina se ne hai bisogno. Il tuo medico potrebbe anche averti detto che dovresti tenere traccia di quanti carboidrati (carboidrati) mangi. Ma cosa sono esattamente i carboidrati e come influenzano il tuo zucchero nel sangue?

I cibi che mangiamo contengono nutrienti che forniscono energia e altre cose di cui il corpo ha bisogno, e uno di questi sono i carboidrati. Le due forme principali di carboidrati sono:

1. zuccheri come il fruttosio, il glucosio e il lattosio
2. amidi, che si trovano in alimenti come verdure amidacee (come le patate o il mais), cereali, riso, pane e cereali

Il corpo scompone o converte la maggior parte dei carboidrati nello zucchero glucosio. Il glucosio viene assorbito nel flusso sanguigno, e con l’aiuto di un ormone chiamato insulina viaggia nelle cellule del corpo dove può essere utilizzato per l’energia.

Le persone con il diabete hanno problemi con l’insulina che può causare un aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Per le persone con diabete di tipo 1, il pancreas perde la capacità di produrre insulina. Per le persone con il diabete di tipo 2, il corpo non può rispondere normalmente all’insulina che viene fatta.

I carboidrati possono essere parte di una dieta sana

Perché il corpo trasforma i carboidrati in glucosio, mangiare carboidrati fa aumentare i livelli di zucchero nel sangue. Ma questo non significa che dovresti evitare i carboidrati se hai il diabete. I carboidrati sono una parte sana e importante di una dieta nutriente.

Alcuni carboidrati hanno più benefici per la salute di altri, però. Per esempio, gli alimenti integrali e la frutta sono scelte più sane di caramelle e soda perché forniscono fibre, vitamine e altri nutrienti.

Le fibre sono importanti perché ti aiutano a sentirti pieno e mantengono il tuo sistema digestivo che funziona correttamente. Infatti, mangiare molte fibre può anche aiutare a rallentare l’assorbimento dello zucchero da parte del corpo quando viene mangiato insieme allo zucchero nello stesso cibo. Tutti hanno bisogno di fibre, e la maggior parte delle persone non ne prende abbastanza. Alcuni esperti pensano che le persone con il diabete dovrebbero mangiare più fibre delle persone senza diabete per aiutare a controllare lo zucchero nel sangue.

I cibi zuccherati, come le bibite e le caramelle, di solito non hanno fibre e tipicamente contengono “calorie vuote”. Ciò significa che hanno calorie ma poco valore nutrizionale, e mangiare troppi di loro potrebbe lasciare poco spazio per i cibi sani. Mangiare troppi cibi a calorie vuote può anche rendere una persona più probabile che sia in sovrappeso o obesa. Questi cibi possono anche causare la carie.

Bilanciare i carboidrati

Dopo aver mangiato cibo che contiene carboidrati, lo zucchero nel sangue sale. Per quanto riguarda il controllo del diabete, il tuo obiettivo è quello di bilanciare l’insulina nel tuo corpo e l’esercizio fisico che fai con i carboidrati che mangi. Bilanciare l’insulina, l’attività fisica e l’assunzione di carboidrati mantiene i tuoi livelli di zucchero nel sangue in un range sano.

Seguire un piano di pasto ti aiuta a tenere traccia della tua assunzione di carboidrati. Tu e il tuo team di assistenza sanitaria diabete verrà con un piano di pasto che include linee guida generali per la vostra assunzione di carboidrati. Il vostro programma del pasto prenderà in considerazione la vostra età, la dimensione, l’obiettivo del peso, il livello di esercizio, i farmaci ed altre edizioni mediche. Il piano dei pasti includerà anche gli alimenti che ti piace mangiare – quindi fai sapere al tuo team di assistenza sanitaria quali sono.

Se non sei sicuro di quanti carboidrati contiene un alimento, controlla l’etichetta o chiedi al tuo medico o nutrizionista. Inoltre, controlla le etichette degli alimenti dietetici prima di mangiare, perché questi prodotti possono essere a basso contenuto di grassi, ma potrebbero contenere zucchero extra. Eseguendo un atto di bilanciamento con carboidrati, esercizio e insulina, è possibile mantenere il vostro zucchero nel sangue in linea e ancora godere di buone mangiate.