Cakesicles

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Cakesicles sono proprio come i cake pops ma ancora più grandi e a forma di ghiacciolo. Se sei un amante dei cake pop allora amerai assolutamente questi cakeicles, con lo stesso delizioso ripieno di torta e il guscio di cioccolato all’esterno.

Crescendo ho sempre amato mangiare dolci. Quando ho scoperto i cake pops ero in paradiso, sono così buoni. Quindi, naturalmente, l’idea di un cakesicle mi ha intrigato. Voglio dire, come si può sbagliare con una torta mista a glassa ricoperta di cioccolato? Non si può!

I cakeicle sono davvero facili da fare in casa, è ora di stupire i vostri amici e familiari con questi deliziosi dolcetti. In questa ricetta, vi mostrerò un paio di metodi diversi che potete usare per fare i cakeicles. Se posso farlo io, potete farlo anche voi. Cominciamo!

Step 1: Raccogliere gli ingredienti

Per fare i cakesicles hai bisogno solo di una manciata di ingredienti e di alcuni strumenti:

• Torta – Devi cuocere una torta. Qualsiasi torta mix torta funzionerà o è possibile utilizzare una ricetta di torta fatta in casa se ti piace. Si può fare vaniglia, cioccolato, fragola, ecc.
• Frosting – È possibile utilizzare store-bought frosting o qualcosa come una glassa di crema di burro fatta in casa. La glassa agirà come colla e terrà insieme le briciole della torta.
• Cioccolato – Ci sono diverse opzioni per il cioccolato che è possibile utilizzare. Candiquik funziona alla grande per l’immersione, ma è possibile utilizzare Candy melts, che sono molto popolari, barrette di cioccolato, gocce di cioccolato, ecc.

Strumenti

• Piccoli stampi per ghiaccioli
• Grandi stampi per ghiaccioli
• Gioielli
• Sacchetti per dolci
• Cucchiaio
• Bocce
• Pennello per pasticceria
• Spatola o coltello per dolci
• Sacchetti

Step 2: Come fare i ghiaccioli

Per iniziare avrete bisogno di cuocere una torta. Se volete potete usare qualsiasi ricetta di torte fatte in casa o naturalmente potete usare anche una torta in scatola, dipende solo da voi. Una volta che la torta è cotta lasciala raffreddare completamente.

Ora è il momento di rompere la torta! Ci sono alcuni modi per farlo. Metti la torta in una ciotola e sbriciolala con le mani. Indossa i guanti se vuoi, soprattutto se hai intenzione di venderli o regalarli. Io non indosso sempre i guanti se li sto facendo per me, e le mie mani sono sempre pulite.

Un’altra opzione è quella di mettere la torta in un sacchetto di plastica e schiacciarla con le mani. Poi versare le briciole in una ciotola. Entrambi i modi funzionano benissimo!

Ora aggiungi due cucchiai abbondanti di glassa, potresti aver bisogno di un po’ di più, alle briciole di torta e poi mescola e impasta la glassa e le briciole insieme fino a quando non sono ben combinate e formano una consistenza di pasta da gioco. Quando lo schiacci insieme dovrebbe tenere bene la sua forma.

Questa è esattamente la stessa tecnica che faremmo quando facciamo il ripieno interno per i cake pops.

Step 3: Cakesicles Metodo 1 – Immersione

Ci sono alcuni metodi diversi per formare i cakesicles. In questo primo metodo, che io chiamo metodo di immersione, prendete il ripieno del cakesicle e riempitelo nello stampo. Assicuratevi che la parte superiore sia a livello.

Poi inserite delicatamente i bastoncini del ghiacciolo nelle piccole fessure dello stampo e spingetelo nella torta in modo che sia un po’ più della metà.

Ora, mettete lo stampo nel congelatore per 20-30 minuti, questo permetterà ai ghiaccioli di rassodarsi e renderli più facili da immergere, senza cadere dal bastoncino.

Prendete il vostro Candiquik, gocce di cioccolato, caramelle fuse, ecc e scioglietele in una ciotola sicura nel microonde. Usa l’impostazione scongelamento o usa metà potenza, e accendi per 30 secondi, poi mescola il cioccolato. Riscaldare di nuovo per 30 secondi, e mescolare fino a quando è completamente sciolto.

Si può anche usare il metodo della doppia caldaia, se si vuole. Mettere una pentola sul piano di cottura con circa 1 pollice di profondità di acqua. Appoggiare una grande ciotola, di metallo o pyrex sulla parte superiore della pentola. Impostare il calore a medio, come l’acqua si riscalda il vapore si riscalda il fondo della ciotola e delicatamente sciogliere il cioccolato.

Rimuovere lo stampo dal congelatore. Stringere delicatamente i lati dello stampo e inclinare e tirare il cakeicle dallo stampo. Poi immergerlo nel cioccolato. Mi piace versare il cioccolato fuso in un bicchiere, perché è più facile da immergere. Inclinare il cakesicle in modo che venga coperto completamente. Poi tiralo fuori dal cioccolato e lascia scolare l’eccesso.

Posiziona il ghiacciolo immerso su una teglia o un foglio di biscotti foderato con carta pergamena o un tappetino di silicone in modo che possa rapprendersi.

Step 4: Cakesicles Metodo 2 – Pittura

Il prossimo metodo per fare cakesicles fatti in casa, lo chiamo metodo “pittura”. Questo è un metodo molto comune, e funziona bene per stampi più grandi.

Prendi il cioccolato fuso, qualsiasi tipo tu voglia, e mettine un po’ in ogni stampo. Poi stendetelo e dipingete i lati dello stampo con il dorso del cucchiaio o un pennello da pasticceria. Oppure puoi inclinare lo stampo tutto intorno e permettere al cioccolato fuso di fluire sui lati ricoprendoli.

Poi, metti il bastoncino del ghiacciolo un po’ più in là. Se lo stampo è nuovo di zecca, prima di metterci il cioccolato, fai passare il bastoncino attraverso la piccola fessura. Per assicurarsi che sia aperto fino in fondo.

Una volta che tutti i lati sono rivestiti, rimuovere qualsiasi eccesso con il cucchiaio, non si vuole che lo strato di cioccolato sia super spesso. Raschiare il cioccolato che può essere finito sulla parte superiore dello stampo.

Poi mettere lo stampo in frigorifero per 15-20 minuti per permettere al cioccolato o alle caramelle di solidificarsi.

Una volta che il cioccolato si è solidificato, togliete lo stampo dal frigo, e aggiungete un po’ più di cioccolato intorno ai lati dello stampo, questo rafforzerà un po’ i lati.

Ora, prendete il ripieno di torte e mettetelo nello stampo, usando le dita per infilarlo sotto il bastoncino. Non riempire fino in cima, lascia un po’ di spazio per lo strato superiore di cioccolato.

Poi, fai scivolare i bastoncini in modo che siano un po’ più della metà. Impacchettate di nuovo il composto della torta.

Posizionate altro cioccolato in cima e distribuitelo in modo che copra tutta la parte superiore. Usare una spatola per dolci per raschiare l’eccesso. Poi mettete i ghiaccioli in frigo per circa 20 minuti per permettere al cioccolato di rapprendersi.

Step 5: Decorare il ghiacciolo

Dopo che il cioccolato si è rappreso, togliete lo stampo dal frigo e tiratelo delicatamente fuori dallo stampo. Non spingere troppo forte sul bastoncino, potrebbe premere attraverso la parte superiore. Ora è il momento di decorare.

Mentre i cakeicles sono sulla teglia, potete colare sopra un colore diverso di cioccolato se volete. Basta mettere il cioccolato fuso in un sacchetto di plastica per sandwich e tagliare l’angolo, poi spremere delicatamente il sottile getto di cioccolato e passarlo a zig-zag sul ghiacciolo.

Ci sono anche tanti altri modi in cui si possono decorare. Siate creativi! Lascia che le decorazioni si fissino e poi sono pronti da mangiare!

Step 6: Confezionare i cakeicles

Puoi lasciarli così come sono, o un modo divertente per confezionarli è metterli in sacchetti individuali. Sono dotati di lacci intrecciati, o si può usare un nastro colorato o qualcosa del genere. Questo è un modo perfetto per farli come regali o pronti a vendere.

Ti incoraggio a provare entrambi i metodi diversi e capire quale modo ti piace di più. Quelli più grandi, diventano un po’ pesanti e sono più difficili da immergere, a volte la torta cade dal bastoncino, quindi tenetelo a mente.

Divertitevi con diversi disegni, e godetevi i vostri cakesicles fatti in casa!

Quanto durano i cakesicles?

Se la vostra casa è relativamente fresca, i cakesicles dureranno circa una settimana a temperatura ambiente. Oppure potete conservarli in frigorifero per qualche settimana. Possono anche essere congelati per qualche mese.

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Cakesicles

Se amate i cake pops amerete questi cakesicles. Hanno più o meno lo stesso sapore dei cake pops ma sono più grandi e sembrano ghiaccioli! Hai bisogno di un regalo per un amico o di fare qualcosa per una festa, fai questi! Se posso farlo io, potete farlo anche voi.

Tempo di preparazione30 min

Tempo di cottura35 min

Tempo di raffreddamento1 ora

Tempo totale2 ore 5 min

Corso: Torte, Dessert

Cucina: Americana

Parola chiave: cioccolato, bambini, morbido, dolce

Dosi: 20 persone

Calorie: 300kcal

Autore: Matt Taylor

Attrezzatura

• Strumenti per cakesicle piccoli
• Strumenti per cakesicle grandi
• Gioielli
• Sacchetti per dolci
• Cucchiaio
• Bocce
• pennello da pasticceria
• Spatola o coltello
• sacchetti

Ingredienti

• 1 preparato standard per torte con ingredienti (o torta fatta in casa, Ho diverse ricette per quelli)
• 2 cucchiai abbondanti di glassa si può avere bisogno di più, finisce per essere circa 1/2 tazza (fatto in casa o storebought)
• 2 a 3 tazze di cioccolato o più (Candy melts, barrette di cioccolato, gocce di cioccolato, Candiquik)

Istruzioni

• Iniziare cuocendo una torta di base, usare un preparato per torte, o una ricetta fatta in casa. Dopo la cottura lasciala raffreddare completamente.
• Metti la torta in una grande ciotola. Usare le dita e rompere la torta in briciole. Pulisciti le mani, anche indossare i guanti è una buona idea se li stai facendo per qualcun altro. Puoi anche rompere la torta in un sacchetto.
• Ora aggiungi due cucchiai abbondanti di glassa alla ciotola delle briciole di torta. Mescolate la glassa con le dita, e impastatela con le briciole fino a quando non si è combinata, aggiungete un po’ più di glassa se necessario per creare una consistenza simile a quella della pasta da gioco. Dovrebbe mantenere la sua forma quando viene premuto insieme.
• Ci sono un paio di metodi per formare i ghiaccioli. Il primo è il metodo a immersione. Prendete un po’ di impasto per torte e mettetelo nello stampo fino a quando non è a livello con la parte superiore. Poi fate scivolare delicatamente il bastoncino del ghiacciolo fino a poco più della metà. Una volta fatto, mettete lo stampo nel congelatore per 20-30 minuti fino a quando non si indurisce.
• Sciogliete il cioccolato scelto nel microonde, usando raffiche di 30 secondi poi mescolando con la modalità scongelamento o metà potenza, fino a quando non si scioglie. Oppure sul fornello con il metodo della doppia caldaia. Mettete una pentola con circa un centimetro d’acqua sul piano di cottura, impostate il calore a medio. Impostare una ciotola più grande in metallo o pirex sulla parte superiore, come l’acqua si riscalda il vapore con caldo la ciotola sciogliendo il cioccolato.
• Togliere lo stampo dal congelatore e rimuovere delicatamente i ghiaccioli dallo stampo. Poi immergerli nel cioccolato. Se versate il cioccolato fuso in un bicchiere alto e sottile, sarà più facile immergerli. Una volta immersi, teneteli sopra la ciotola o il bicchiere e lasciate scolare il cioccolato in eccesso. Poi metteteli su una teglia o una teglia per biscotti foderata con carta pergamena o un tappetino di silicone per impostare.
• Un modo alternativo è il metodo della pittura. Questo funziona benissimo per gli stampi più grandi. Aggiungere un po’ di cioccolato fuso allo stampo, poi usare un cucchiaio o un pennello da pasticceria per spargere il cioccolato nello stampo e dipingerlo sui lati. Fai scivolare il bastoncino del ghiacciolo solo un po’. Potete anche inclinare lo stampo tutto intorno, con il cioccolato dentro, che ricoprirà i lati. In entrambi i casi.
• Ora mettete lo stampo in frigorifero per 20 minuti fino a quando il cioccolato si fissa. Togliere dal frigo e aggiungere altro cioccolato ai lati dello stampo per rinforzarli. Riempire gli stampi di impasto per torte lasciando un po’ di spazio in cima. Far scivolare i bastoncini in modo che siano un po’ più della metà dello stampo. Premere il composto per torte verso il basso e impacchettarlo strettamente.
• Poi, versate altro cioccolato in cima e spianatelo in modo che la parte superiore sia completamente coperta. Puoi usare una spatola per dolci per raschiare la parte superiore liscia, se vuoi. Rimettete in frigo per 20 minuti o giù di lì fino a quando non si rapprende.
• Una volta che il cioccolato si è solidificato, toglietelo dal frigo e rimuovetelo delicatamente dagli stampi. Ora potete fare delle decorazioni se vi piace. Mi piace aggiungere un po’ di cioccolato fuso in un sacchetto di plastica, tagliare l’angolo, e poi far colare un colore diverso di cioccolato sopra. Ci sono così tante possibilità. Lasciate che le decorazioni si fissino e servite. Buon appetito!

Video

Come fare Cakesicles | Facile Ricetta Cakesicle fatti in casa

Note

Nota: Questo fa circa 20 dimensioni assortite di cakeicles. Puoi ottenerne qualcuno in più se fai solo un formato piccolo, o ne avrai di meno se fai solo un formato grande.