Cajun Shrimp and Rice
Il Novembre 20, 2021 da adminCome Amazon Associate guadagno dagli acquisti qualificati.
Questo piatto di gamberi e riso è sicuro di diventare un successo in casa tua.
Shrimp And Rice Cajun Style
Se amate le combinazioni di gamberi e riso, questa è una che vi farà impazzire.
La cosa divertente di questa ricetta è che non sono tanto i gamberi ad essere spettacolari, ma il riso a rubare la scena.
In effetti, questo intruglio di riso è così buono che potreste voler saltare i gamberi e servirlo da solo. È soddisfacente e ricco di verdure. E con tutte queste cose buone, ti lascerà pieno e soddisfatto.
Sostituzioni facili
Non preoccuparti se non hai gamberi a portata di mano. Questa ricetta è perfetta per qualsiasi sostituzione di carne o pollame.
Anche gli avanzi di carne e pollame funzionano bene. Basta buttare la carne avanzata nella pentola del riso durante gli ultimi 5 minuti di cottura.
Per la carne fresca, potete saltarla in una padella con un po’ di olio o burro fino a quando non è cotta. Poi basta metterla sopra il riso quando lo si serve.
E un altro buon punto qui è che non c’è davvero bisogno di nessuna carne. La star di questo spettacolo è il riso ed è molto soddisfacente da solo. Non vi mancherà la carne.
Niente carne?
Come ho detto sopra, il riso è abbastanza buono da soddisfare senza aggiungere carne, pollame o frutti di mare.
E questo funziona anche per un pasto vegetariano o vegano.
Per un pasto vegetariano, basta sostituire il brodo di pollo con un buon brodo vegetale. Per un pasto vegano, fate come per un pasto vegetariano, ma usate un olio d’oliva molto saporito o un burro vegano al posto del burro normale.
Per il miglior sapore, io uso il riso al gelsomino. Aggiunge molto di più a questo piatto. Anche il basmati funziona bene, ma se avete solo del normale riso bianco a chicco lungo, usate quello. Avrà comunque un sapore meraviglioso.
La ricetta
Gamberi e riso cajun
Ingredienti
- 1 libbra di gamberi sgusciati e decorticati
- 3 cucchiai di burro non salato divisi
- 1 cucchiaio di condimento Cajun vedi NOTE
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- 1 scorza di limone e succo
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, opzionale
Riso:
- 3 cucchiai di burro non salato
- 1 grande cipolla tritata
- 1/2 tazza di sedano tritato
- 1/2 tazza di peperone a dadini
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- 1 tazza di riso jasmine preferito
- 1 1/2 tazza di brodo di pollo basso-sodio preferito
- 1 cucchiaino di condimento Cajun
Istruzioni
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Per il riso, sciogliere il burro a fuoco medio in una grande casseruola. Aggiungere il sedano, la cipolla, l’aglio e il peperone. Saltare per circa 5 minuti, o fino a quando è morbido. Non lasciate che si rosoli. Mescolare con il condimento Cajun.
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Aggiungere il riso e mescolare fino a quando il riso è leggermente tostato. Aggiungere il brodo di pollo, portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e coprire. Cuocere per 10-15 minuti, fino a quando il liquido viene assorbito. Mescolare con una forchetta, poi coprire, mettere da parte e tenere in caldo
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Per i gamberi, sciogliere 2 cucchiai di burro a fuoco medio-alto in una grande padella pesante. Cospargere i gamberi con il condimento Cajun.
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Aggiungere i gamberi e cuocere fino a doratura su ogni lato; circa 5 minuti per i gamberi grandi. Aggiungere l’aglio e cuocere solo fino a quando l’aglio è aromatico; circa 30 secondi.
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Rimuovere la padella dal fuoco e aggiungere il succo e la scorza di limone, mescolando per ricoprire. Aggiungere il restante 1 cucchiaio di burro, saltando i gamberi nel burro fuso.
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Servire immediatamente sul riso.
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Coprire con il prezzemolo tritato se si usa.
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