Blueberry White Chocolate Chip Cookies

Blueberry White Chocolate Chip Cookies – I mirtilli freschi sono combinati con scorza di limone brillante e burrose, dolci scaglie di cioccolato bianco per la perfetta ricetta di biscotti estivi!

C’è qualcosa di meglio che cercare di capire cosa fare con una bella abbondanza di mirtilli freschi e maturi? Deliziosi sia in piatti salati che dolci, i mirtilli sono la bacca perfetta, secondo me.

Sono in assoluto il mio frutto preferito da usare nei prodotti da forno, come i biscotti morbidi e gommosi. Perché la buccia trattiene i succhi meglio di altre bacche. Di conseguenza, l’umidità non influisce tanto sull’impasto dei biscotti e sulla loro consistenza.

Blueberry White Chocolate Chip Cookies

Quando stavo pensando alla ricetta perfetta per i biscotti ai mirtilli mi sono resa conto che, mentre i mirtilli erano deliziosi da soli, i biscotti avevano bisogno di un piccolo extra per essere veramente deliziosi.

Questi Blueberry White Chocolate Chip Cookies sono perfettamente dolci e decadenti, con un sacco di sapore brillante e un pizzico di ricchezza dal cioccolato bianco.

Questa brillante miscela di mirtilli freschi, scorza di limone e scaglie di cioccolato bianco, il tutto annidato in un impasto per biscotti al burro, crea i biscotti estivi più stuzzicanti da portare a picnic e barbecue. Siate pronti ad averli richiesti dalla famiglia e dagli amici per tutta la stagione!

Di quali ingredienti avete bisogno

I biscotti ai mirtilli con gocce di cioccolato bianco sono fatti con semplici articoli da dispensa e solo una manciata di chicche speciali.

Ecco cosa ti serve per fare i migliori biscotti ai mirtilli con gocce di cioccolato bianco:

• Burro non salato
• Zucchero semolato
• Zucchero di canna
• Uova
• Estratto di vaniglia
• Scorza di limone
• Baking powder
• Sale
• Farina integralefarina
• Mirtilli
• Gocce di cioccolato bianco

Consiglio vivamente di fare un tentativo, ma potete certamente tralasciare le gocce di cioccolato bianco se non ne siete fan.

Si possono anche aggiungere noci tritate, come noci o mandorle tostate, per un pizzico di croccantezza.

Come fare i biscotti ai mirtilli con gocce di cioccolato bianco

Utilizzando un mixer in piedi si possono facilmente fare questi biscotti in soli 30 minuti circa.

Ecco come:

1. In primo luogo, preriscaldare il forno a 350 gradi F e allineare diverse teglie da forno con carta da forno.

2. Poi, usare un mixer elettrico per lavorare a crema il burro ed entrambi gli zuccheri insieme (ad alta velocità) fino a quando la luce e soffice.

3. Raschiare la ciotola con una spatola di gomma. Poi girare il mixer al minimo e mescolare le uova, la scorza di limone fresco, l’estratto di vaniglia, il lievito e il sale.

4. Raschiare di nuovo la ciotola e aggiungere lentamente la farina a poco a poco. Una volta che la farina è completamente combinata, spegnere il mixer e aggiungere i mirtilli e le gocce di cioccolato bianco a mano, in modo da non schiacciare i mirtilli.

5. Rotolare l’impasto dei biscotti in palline da 1 pollice e mezzo e disporle sulle teglie preparate, a circa 2 pollici e mezzo di distanza l’una dall’altra. Premere delicatamente verso il basso appena un po’.

Prendi la ricetta completa (stampabile) dei Blueberry White Chocolate Chip Cookies qui sotto. Enjoy!

6. Infine, cuocere per alcuni minuti fino a quando i bordi dei biscotti sono pronti e leggermente dorati. Togliete dal forno e lasciate riposare i biscotti sulla teglia prima di spostarli su una griglia di raffreddamento.

Conservazione dei Blueberry Cookies

Potete conservare questi Blueberry Cookies with White Chocolate Chips in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni, oppure avvolgerli strettamente nella plastica e conservarli in freezer fino a 3 mesi.

Così potrete avere una dose di biscotti freschi ai mirtilli e limone anche in inverno!

Posso fare i biscotti con i mirtilli congelati?

Sicuramente potete usare le bacche congelate per fare deliziosi Blueberry White Chocolate Chip Cookies.

Anche se i biscotti non avranno lo stesso schiocco luminoso, ci sono alcuni consigli che puoi usare per assicurarti che la frutta congelata abbia ancora un sapore fresco e delizioso:

Prima di tutto, assicurati di scongelare le bacche. Poiché questi biscotti facili non richiedono molto tempo per cuocere, non volete finire con dei biscotti che hanno mirtilli mezzi congelati con una consistenza gommosa.

E dopo lo scongelamento, sciacquate accuratamente e asciugate le bacche. Questo aiuterà a prevenire l’emorragia di colore e a non inzuppare l’impasto.

Come faccio a fare i biscotti ai mirtilli al limone senza glutine?

Semplicemente usate il vostro sostituto preferito della farina multiuso senza glutine per fare deliziosi biscotti GF. Le miscele che hanno farina di avena o di mandorle nella base tendono ad essere le migliori per questa ricetta.

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Blueberry White Chocolate Chip Cookies

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 12 minuti

Tempo totale: 32 minuti

Blueberry White Chocolate Chip Cookies – Mirtilli freschi sono combinati con scorza di limone brillante e burroso, gocce di cioccolato bianco dolce per la ricetta perfetta di biscotti estivi!

Porzioni: 45 biscotti

Ingredienti

• 1 tazza di burro non salato, ammorbidito (2 bastoncini)
• 1 tazza di zucchero semolato
• ¼ di tazza di zucchero di canna
• 2 uova grandi
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• zest di 1 limone
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di sale
• 3 tazze di farinafarina
• 2 tazze di mirtilli freschi (o congelati)
• 12 once di gocce di cioccolato bianco

Istruzioni

• Preparate il forno a 350 gradi F. Foderare diverse teglie da forno con carta da forno.
• Utilizzando un mixer elettrico, lavorare a crema il burro ed entrambi gli zuccheri insieme (ad alta velocità) fino a quando la luce e la spuma, 3-5 minuti.
• Schiacciare la ciotola con una spatola di gomma. Poi girare il mixer a bassa velocità e mescolare le uova, la scorza di limone, l’estratto di vaniglia, il lievito e il sale.
• Rastrellare di nuovo la ciotola, poi sbattere lentamente la farina. Una volta che la farina è completamente combinata, spegnere il mixer e aggiungere i mirtilli e le gocce di cioccolato bianco. Piegare delicatamente a mano, per non schiacciare i mirtilli.
• Riprendere l’impasto in palline da 1 pollice e mezzo e disporle sulle teglie da forno a 2 pollici e mezzo di distanza l’una dall’altra. Premere le cime, sempre leggermente, per aiutare a mantenere i biscotti di forma uniforme.
• Cuocere per 11-12 minuti fino a quando i bordi sono pronti e leggermente dorati. Lasciate riposare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di spostarli.

Note

Potete usare qualsiasi tipo di bacca fresca o congelata che vi piace. Tuttavia, i mirtilli “sanguinano” meno, quindi non influenzano la consistenza dei biscotti tanto quanto le fragole o i lamponi. Tuttavia, ci sono altre bacche, simili ai mirtilli, che hanno sapori leggermente diversi, ma cuociono altrettanto bene. Considerate l’uso di mirtilli di servizio, mirtilli di Huckleberry e mirtilli.

Nutrizione

Dose: 1cucina, Calorie: 136kcal, Carboidrati: 18g, proteine: 2g, grassi: 7g, grassi saturi: 4g, colesterolo: 20mg, sodio: 37mg, potassio: 59mg, Fibra: 1g, Zucchero: 11g, Vitamina A: 142IU, Vitamina C: 1mg, Calcio: 28mg, Ferro: 1mg

Corso: Biscotti, Dessert

Cucina: Americana

Autore: Sommer Collier

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