Bacon Wrapped BBQ Fatty Recipe
Il Gennaio 12, 2022 da adminBacon wrapped bbq fatty sta in cima alla lista dei grandi usi del bacon. Quindi, lasciate che vi presenti il Bacon Wrapped BBQ Fatty affumicato. Sì. Avete letto bene. Ed è la cosa migliore che griglierete questo fine settimana!
Questo post è stato sponsorizzato da Head Country. Tutti i pensieri e le opinioni espresse sono mie.
Non c’è molto che renda le persone più curiose delle parole che intrecciano il bacon.
Prendetelo e avvolgetelo intorno a un involtino di maiale ripieno di maccheroni e formaggio ed è un ritorno all’eccitazione infantile. E se sei un fan delle ricette con la pancetta, allora assicurati di dare un’occhiata anche ai chorizo jalepeno poppers avvolti nella pancetta. Oppure le salsicce alla birra avvolte nella pancetta presentano un’altra opportunità per il genio della pancetta.
Cos’è uno Smoked Fatty?
Il BBQ Fatty è sulla scena da un po’ di tempo e sta rapidamente diventando una tendenza. Essenzialmente, è un tronco ripieno di salsiccia affumicata.
I Fatty affumicati sono facili da fare e divertenti. La parte più difficile è l’intreccio del bacon, e poi basta fare gli strati.
Vedi la storia web per Smoked Bacon BBQ Wrapped Fatty
Una volta che hai imparato la parte della delizia intrecciata, puoi metterci la tua firma in mille modi diversi condendo la salsiccia o il ripieno con qualsiasi cosa.
Cosa viene riempito con il grasso varia e ho visto di tutto, dal cheesesteak ai fixings di hamburger al loro interno.
Utilizza le tue ricette preferite di pasta e formaggio per riempirle. Tirate fuori la ricetta del polpettone della nonna. Fallo piccante o dolce usando salsicce calde o da colazione. Fai un buffet di varietà grasse affumicate per la tua prossima partita di calcio.
Sono così facili.
E, storia vera, tutti li amano.
Questo è un Wrap! (A Bacon Wrap)
Creare il gustoso cestino di pancetta per avvolgere il tuo ripieno è in realtà piuttosto facile. Sembra un progetto artigianale, ma non lasciatevi scoraggiare. Lasciatevi trasportare indietro a quella lezione d’arte con l’insegnante hippie che amava tutti. Spero che questo sia un bel ricordo, ma se non lo è… allora, che sfiga, amico. Ti sei perso qualcosa.
Basta che non ti impedisca di goderti i grassi del bacon.
Quando disponi le strisce di bacon, assicurati di tenerle uniformemente distanziate. Vuoi che tutta la pancetta si cuocia uniformemente intorno al ripieno. Niente abbatte una festa come la pancetta cruda. La gente vi guarderà come se aveste appena attentato alla loro vita. Si chiederanno perché sei ancora libero quando i criminali non violenti stanno dietro le sbarre.
Per la carne di maiale macinata
Siccome il grasso della pancetta servirà per imbastire il ripieno durante il processo di affumicatura, si può fare a meno di carne di maiale macinata più magra per il ripieno. Il maiale più magro ha un altro vantaggio durante l’affumicatura: si restringerà – ma non troppo. Questo aiuta a rosolare la trama della pancetta e la cuoce perfettamente invece di cuocerla troppo.
Niente di peggio di una perfetta trama di pancetta finita in una crosta nera con un ripieno poco cotto all’interno. Potreste pensare di rinunciare al bacon e diventare completamente vegetariani. Quindi assicuratevi di avere il grasso sopra la sezione più fredda della griglia. Niente fuoco diretto che divampa e lo sferza con fiamme irregolari.
Sostituzioni che funzionano anche per i ciccioni del barbecue
Se vi sembra che la salsiccia di maiale con la pancetta intrecciata intorno stia portando la carne di maiale ad un estremo che non potete proprio gestire, allora potete ovviamente fare delle sostituzioni.
Non esitate a diventare creativi. Le possibilità sono infinite. Puoi usare maccheroni e formaggio, ma ammettiamolo. Anche le patatine fritte non sarebbero fuori luogo. Soprattutto con un po’ di formaggio fuso dentro.
Il manzo macinato con pancetta avvolto nel grasso
Il manzo macinato non delude. Io andrei con la miscela 80/20% per renderlo simile al maiale magro. Tutto il resto rimane lo stesso, ma si potrebbe aggiungere un po’ di cheddar tagliato all’interno e aggiungere un po’ di “wow” quando si taglia e il formaggio fuso bolle fuori.
Posso usare l’agnello macinato per un barbecue grasso?
L’agnello macinato con un po’ di prezzemolo tritato dentro ti farà sentire come se avessi appena dato un tocco greco alle cose. Aggiungete del formaggio Feta al vostro Mac N Cheese per accentuare davvero lo spin greco sulle cose.
Come fare un pollo o un tacchino grasso
Se usate pollo o tacchino macinato, allora vorrete mescolare la vostra carne con un po’ di pangrattato e un paio di uova per aiutarla a tenere insieme. Non volete che tutta la vostra carne macinata si secchi e si sbricioli e vi lasci con un esoscheletro di cestino di pancetta vuoto e croccante.
Sostituzioni al bacon per un barbecue grasso
Si può anche sostituire il wrap di pancetta con pancetta di tacchino. Non l’ho provato, ma in linea di principio dovrebbe funzionare. Sento solo che se hai intenzione di fare il wrap con la pancetta allora devi impegnarti anima e corpo.
Il bacon di tacchino sembra mancare di queste qualità, ma questo potrebbe essere solo io.
Qual è una buona ricetta di pasta al formaggio fatta in casa?
Ho usato questa ricetta di pasta al formaggio con jalapeno affumicato per il mio ripieno e ho raddoppiato il pepe con la salsa Apple Habanero Bar-B-Que.
Storia vera, avrei dovuto farne altri 4. Perché questo lotto era finito prima che potessi tornare indietro per i secondi.
Suggerimenti per fare un cesto di pancetta intrecciata
Una volta che si ottiene il blocco di esso, poi tutto bene. È abbastanza facile da fare, ma non fa male conoscere alcuni consigli per migliorare la vostra tecnica. Dopo tutto, è importante che venga fuori che sembri che tu stia tessendo bacon da tutta la vita.
- Assicurati che il tuo bacon sia bello fresco. Lo rende più facile e meno scivoloso da trattare.
- Per i ciccioni, il bacon più spesso è più facile da lavorare, ma non troppo spesso. È anche utile perché si cuoce più facilmente con il contenuto.
- Crea l’intreccio su pellicola di plastica, foglio o carta pergamena. In questo modo è facile arrotolare il tutto.
- Se usate pancetta a fette sottili, è una buona idea raddoppiarla.
- Dopo aver steso l’intreccio, copritelo con la pellicola trasparente. Poi, prendi un mattarello e appiattiscilo un po’. Riunisce i bordi e fornisce una perfetta copertura di pancetta quando si arrotola il ripieno. Se non hai un mattarello a portata di mano, allora prendi un barattolo con i bordi dritti e arrotolalo sul lato sopra la pellicola.
Vuoi altre divertenti ricette alla griglia per gli amici? Prova alcune delle mie ricette preferite
- Porchetta e fagioli affumicati lentamente
- Pizza estiva alla griglia con salame, mais dolce e burrata
- IPA Pulled Pork Cheese Dogs
- Beginner Dry Rub Pork Rib
Se hai provato la mia ricetta del BBQ Wrapped Bacon Smoked Fatty, o qualsiasi altra ricetta su GirlCarnivore.com non dimenticate di votare la ricetta e fatemi sapere dove l’avete trovata nei commenti qui sotto. Il vostro feedback e i vostri commenti mi ispirano! Potete anche SEGUIRMI su Instagram @girlcarnivore così come su Twitter e Facebook.
Print RecipePin Recipe
Smoked Bacon Wrapped BBQ Fatty Recipe
Equipaggiamento
-
Padella di ghisa
Ingredienti
- ▢ 1 libbra di pancetta tagliata spessa
- ▢ 1 libbra di salsiccia di maiale Salsiccia di maiale macinata o anelli di salsiccia
- ▢ 1 cucchiaio di barretta Head Country Apple HabaneroB-Que Sauce Qualsiasi salsa bbq funziona come opzione
- ▢ 1 cucchiaio di Head Country Original Seasoning Potete usare anche le vostre miscele di condimenti
- ▢ 1 tazza di pasta cremosa fatta in casa e formaggio Anche i maccheroni e il formaggio confezionati funzionano
Istruzioni
Per fare l’intreccio di bacon
-
Su una superficie di lavoro pulita, dividere la pancetta in 2 mucchi uguali.
-
Disponi metà delle strisce sulla tua superficie di lavoro, dalla lunghezza alla lunghezza, formando un quadrato.
-
Ripiega ogni altra striscia di bacon
-
Partendo dalla metà di bacon riservata, metti una striscia perpendicolare attraverso il quadrato di bacon.
-
Ripiegare le strisce precedentemente girate per tessere il primo pezzo al suo posto.
-
Ripiegare le strisce che non avete girato nell’ultimo passo (ogni altra). Dovresti iniziare a vedere l’intreccio che si sta formando.
-
Posiziona la prossima fetta di pancetta attraverso il quadrato, piegando le strisce rivoltate in alto per formare l’intreccio.
-
Ripeti questi passaggi fino a quando tutta la pancetta è stata usata, regolando la lunghezza come necessario.
Per il ripieno di maiale al BBQ:
-
In una grande ciotola, combinare la salsiccia di pancetta macinata con la salsa Apple Habanero Bar-B-Que e Head Country Original Seasoning.
-
Mescolare per combinare.
-
Premere il ripieno di salsiccia di pancetta bbq in modo uniforme sulla trama della pancetta.
-
Cucinare il mac e formaggio al centro della carne di maiale, lasciando un bordo di 1″ dalla parte superiore e inferiore.
-
Partendo da un bordo, arrotolare l’intero BBQ fatty verso l’alto, assicurandosi che la trama del bacon venga con esso.
-
Pinzolare i bordi insieme lungo la piega ed entrambe le estremità.
-
Ripiegare la pancetta su se stessa per fissarla.
-
Spruzzare il rimanente condimento Head Country Original sulla parte superiore.
Affumicare il BBQ Fatty
-
Avviare l’affumicatore:
-
Preriscaldare l’affumicatore a 225 F.
-
Porre il bbq pork fatty, lato cucitura in basso sul lato più freddo del vostro affumicatore.
-
Coprire e fumare fino a quando la temperatura interna del maiale raggiunge i 165F e la pancetta è croccante.
-
Rimuovere dall’affumicatore e lasciare raffreddare 5 minuti prima di affettare e servire con ulteriore salsa bbq per intingere.
Lascia un commento