Avena vs Riso – Quale è una scelta migliore per i pazienti diabetici?

I cereali sono il cibo di base che viene consumato in una quantità adeguata in tutto il mondo. Mais, quinoa, avena, orzo, riso e avena sono pochi cereali che forniscono nutrienti completi al nostro corpo e le persone non sono mai annoiate da questi

Comparativamente, l’avena ha meno calorie del riso. Una tazza di riso cotto contiene 216 calorie mentre una tazza di avena contiene 145 calorie. Discutiamo in dettaglio su entrambi i cereali:

Avena:

È uno dei cereali più sani in tutto il mondo e fa parte della colazione di oltre la metà della popolazione. Contiene meno zucchero ed è l’opzione migliore per i pazienti diabetici.

È famosa tra la gente per le sue proprietà nutrizionali e salutari di abbassamento del colesterolo. Negli ultimi anni, l’avena è diventata il “cibo della salute” più popolare. È una ricca fonte di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti.

Riso:

Il riso è un cereale ampiamente consumato da milioni di persone in tutto il mondo, soprattutto in Asia. Ci sono più di 40.000 varietà di riso coltivate in tutto il mondo. Fornisce molti nutrienti tra cui vitamine del gruppo B (timina, folato, riboflavina, ecc.), magnesio, zinco, carboidrati, ferro, fibre, ecc.

Il riso fornisce anche energia immediata e migliora il movimento intestinale. Va detto che il valore nutrizionale dipende dalla varietà e dalla cottura del riso.

Confronto nutrizionale dell’avena e del riso :

Qui confronteremo i valori nutrizionali del riso e dell’avena, due dei cereali più popolari nel mondo.

Macronutrienti:

I macronutrienti presenti nell’avena sono folato, niacina, calcio, tirosina, serina, lusina, ferro, magnesio, zinco, sodio, rame, fosforo, ecc. Mentre i macronutrienti presenti nel riso sono fosforo, manganese, vitamina B6, antiossidanti (ed è naturalmente senza glutine).

Benefici del mangiare avena e riso

Benefici dell’avena:

• L’avena è un’opzione migliore del riso per la perdita di peso e gli obiettivi di fitness
• L’avena è una scelta migliore per le persone che soffrono di anemia da carenza di ferro
• L’avena è ricca di antiossidanti tra cui avenanthramides
• Avenanthramides aiuta ad abbassare i livelli di pressione sanguigna
• Avena aiuta a migliorare i livelli di zucchero nel sangue
• Aiuta anche a perdere peso
• Si usa anche per fare scrub per il viso
• Consumare avena a colazione aiuta anche a curare l’asma
• Aiuta anche a dare sollievo dalla stitichezza e dal colon irritabile
• Contengono anche vitamine, minerali, antiossidanti come tiamina, magnesio, fosforo, zinco, manganese, selenio e ferro
• Contiene fibre (solubili e insolubili) che aiutano ad abbassare il colesterolo e a mantenere i livelli di glucosio nel sangue

Benefici del riso:

• È ricca di ferro, calcio, vitamina D, tiamina, ecc
• Il riso aiuta a migliorare la digestione
• Il riso contiene antiossidanti che aiutano a prevenire malattie cardiache e ictus
• Il riso contiene fibre che agiscono come uno scudo contro le cellule cancerose, proteggendo così il corpo contro il cancro
• Aiuta a controllare la pressione sanguigna

Effetti collaterali di avena e riso

Consigli dell’avena:

• Non si dovrebbe consumare avena se si sente difficoltà nella deglutizione o nella masticazione
• L’avena masticata male può provocare un blocco dell’intestino
• Il consumo regolare di avena può creare problemi legati a disturbi del tratto digestivo, compresi esofago, stomaco e intestino

Consumi del riso:

• Nel riso è stata trovata una quantità misurabile di arsenico
• Ha un alto indice glicemico che aiuta ad aumentare rapidamente la glicemia, Quindi i pazienti che soffrono di diabete dovrebbero evitare di mangiare riso
• Il consumo regolare di riso può aiutare ad aumentare il peso

Ricette di avena e riso fatte in casa

Qui abbiamo anche menzionato alcune ricette che sono facili da cucinare e sane da servire:

1. Porridge di avena e riso integrale dolce e salato

   Ingredienti:

   • 2/3 di tazza di avena intera cotta o avena tagliata in acciaio
   • 2/3 di tazza di riso cotto (qualsiasi tipo a scelta)
   • 1/3 di tazza di anacardi interi crudi non salati
   • 1 ½ cucchiaino di semi di cumino
   • 1-2 cucchiaini di burro di mandorle liscio/ghee
   • 1 ½ cucchiaino di jaggery
   • Pollice di cannella macinato
   • Sale a piacere

   Come cucinare:

   • Tostare gli anacardi fino a quando non diventano di colore marrone chiaro
   • Togliere dal fuoco e tritare bene
   • Tostare i semi di cumino fino a quando sono fragranti e macinarli
   • Scaldare l’avena e il riso insieme a 2 cucchiai di acqua nel microonde o in una piccola casseruola. Mescolate bene
   • Combinate tutti i restanti ingredienti e mescolate ancora per combinare bene
   • Servite caldo nella colazione
2. Avena stile riso fritto

   Ingredienti

   • 1 tazza di avena arrotolata
   • 2 cucchiaio di aglio
   • ½ tazza di cipolla
   • ¼ tazza di carota
   • ½ tazza di cavolo
   • ¼ cucchiaio di salsa di soia
   • ¾ cucchiaio di pepe in polvere
   • Sale a piacere
   • Acqua

   Come cucinare:

   • Arrostire l’avena fino a che non diventa dorata
   • Mettere 2 cucchiai d’acqua e coprire il coperchio per pochi minuti
   • Fare questo fino a che l’avena è cotta morbida e i grani rimangono separati
   • Tenere da parte per raffreddare
   • Calda l’olio in una padella, aggiungere l’aglio e soffriggerlo per un minuto
   • Aggiungere la cipolla e soffriggere fino a quando diventa marrone dorato
   • Aggiungere la carota e il cavolo
   • Cuocere per un minuto e aggiungere la salsa di soia
   • Aggiungi polvere di pepe e sale a piacere
   • Ora aggiungi l’avena e cuoci fino a quando non è mescolata bene
   • Servi caldo con un gustoso chutney

Conclusione: Dalla discussione di cui sopra, siamo venuti a sapere che sia il riso che l’avena svolgono ruoli vitali nel nostro corpo. Comparativamente, l’avena ha meno contenuto di zucchero rispetto al riso ed è anche un’opzione migliore per i pazienti che soffrono di diabete o altri problemi.

Se siete a dieta o volete perdere qualche chilo, allora dovete preferire l’avena piuttosto che scegliere il riso. L’avena è pronta da servire entro 7-10 minuti, mentre il riso richiede circa 20-30 minuti per essere cotto.

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