Autentica Parmigiana di Pollo
Il Novembre 17, 2021 da admin- Condividi
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Questa autentica parmigiana di pollo è il più classico italo-americano che si possa avere.
Fidatevi di noi, prendetevi un po’ di tempo in più, e fate la marinara da zero, così come il pangrattato, e non crederete a quanto sia buona.
Assicuratevi di fare la marinara fatta in casa, rende questa ricetta di autentica parmigiana di pollo ancora più autentica!
Sì deliziosa e fa tutta la differenza!
Tutti gli altri ingredienti si uniscono per fare uno dei piatti italiani preferiti da tutti.
Oh, come amiamo questa ricetta di autentica parmigiana di pollo!
Una volta preparata una partita di incredibile e saporito pangrattato, dovrete impostare una piccola linea di dragaggio di farina, poi uova, poi pangrattato.
Non dimenticate di usare cotolette di pollo molto sottili.
Se necessario, pestatele!
C’è qualcosa di più allettante di un piatto pieno di cotolette di pollo impanate all’italiana? Io penso di no!
Basta guardare quanto sono deliziose queste bambine! Sottili e croccanti…e cariche di sapore!
Il pollo alla parmigiana è senza dubbio uno dei nostri piatti preferiti di sempre.
E vi promettiamo che questa è la versione più buona che avrete, anche nel vostro ristorante italiano preferito!
Si prende un morso, e si grida: “Sorprendente! Sì! È così buono!
Hai voglia di un altro classico piatto italiano? Devi solo provare questa ricetta di pasta alla carbonara (clicca sul link per la ricetta completa)!
Ora… facciamo una bella parmigiana di pollo autentica!
Vai, puoi farcela!
Parligiana di pollo autentica
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Ingredienti
PER LE CROMBE DI PANE STAGIONATO
- ▢ ½ baguette francese o 6 fette di pane bianco, strappato in grandi pezzi
- ▢ ½ tazza di formaggio Romano grattugiato
- ▢ 2 cucchiai di aglio tritato
- ▢ 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
- ▢ 1 cucchiaino di origano secco
- ▢ ½ cucchiaino di sale
- ▢ Pepe a piacere
PER LA PARMA DI POLLO
- ▢ 1 tazza di farina
- ▢ 2 uova grandi
- ▢ 3 tazze di mollica di pane fresco, ricetta da seguire
- ▢ 4 5 oz. petti di pollo pestati a 1/4 di pollice di spessore tra due pezzi di sacchetto per congelatore pesante.
- ▢ Sale e pepe nero macinato
- ▢ ½ tazza di olio vegetale
- ▢ 2 tazze di salsa marinara fresca
- ▢ 6 fette di mozzarella fresca
- ▢ 2 cucchiai di formaggio Romano GRATTATO
- ▢ 1 cucchiaio di prezzemolo fresco a foglia piatta tritato (per guarnire)
Istruzioni
FARE LE CROMBE DI PANE STAGIONATO
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In un robot da cucina, lavorare il pane fino a che sia macinato grossolanamente.
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Aggiungete il formaggio, l’aglio, il prezzemolo e l’origano e lavorate fino ad ottenere un composto finemente tritato.
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Aggiungi il pane grattugiato con sale e pepe e ripassa il composto fino ad amalgamarlo.
E ora il pollo al forno
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Riscalda il forno a 450°F.
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Distendere la farina su un piatto grande.
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Sbattere le uova in una ciotola poco profonda.
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Distendere il pane grattugiato su un altro piatto grande o una teglia da forno.
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Salare e pepare le cotolette.
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Rivestirle di farina e scrollare la farina in eccesso.
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Inzuppare le cotolette nel composto di uova e far sgocciolare l’eccesso.
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Premere le cotolette nel pangrattato, assicurandosi che siano completamente coperte su entrambi i lati.
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Metterle da parte su un piatto, e metterle in frigo per almeno 30 minuti, fino a 6 ore.
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In una grande padella, scaldare l’olio a fuoco medio-alto.
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Una volta caldo, aggiungere le cotolette e farle cuocere per circa 8 minuti per lato, o fino a quando sono ben dorate dappertutto.
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Trasferirle su un tovagliolo di carta per scolarle.
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Nel frattempo, in una casseruola media, scaldare la salsa marinara a fuoco medio-alto per 5 minuti, o fino a completo riscaldamento.
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Trasferite le cotolette in una pirofila poco profonda (9×13 va bene).
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Posizionate la mozzarella sopra e cospargete con il formaggio grattugiato.
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Aggiungete le cotolette al forno e cuocetele per 7 minuti o finché il formaggio si è sciolto. Aggiungere alla griglia per un paio di minuti per ottenere una bella doratura (ma guardate attentamente!)
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Collocare la salsa su un grande piatto da portata.
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Porre le cotolette sopra la salsa.
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Spruzzare un po’ di prezzemolo fresco sulle cotolette cotte.
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