Allevare polli da carne

Se decidi che vuoi allevare polli da carne, ci sono un paio di opzioni. Puoi comprare pulcini ibridi e allevare polli che sono specificamente allevati per crescere rapidamente e produrre un alto volume di carne in un paio di mesi. Oppure si possono allevare polli a doppio scopo che crescono molto più lentamente (raggiungendo la piena crescita in circa sei mesi), ma possono anche fornire uova.

Razze di polli da carne
Gli incroci bianchi della Cornovaglia sono un mix tra un gallo della Cornovaglia e una gallina bianca Plymouth Rock, e sono conosciuti come Meat Kings. Sono la scelta più popolare perché sono i più efficienti nel convertire il loro cibo in peso muscolare. Quando hanno tra le otto e le dieci settimane, sono pronti per essere venduti come polli da carne. Possono anche essere tenuti più a lungo per essere venduti come roaster. Sono disponibili anche alcuni ibridi colorati, anche se crescono un po’ più lentamente, maturando in 11 settimane. Sono anche difficili da spennare in modo pulito, ma a volte le persone trovano la carne più saporita rispetto agli ibridi bianchi.

Alcune delle razze storiche che sono grandi polli a doppio uso di uova e carne sono Plymouth Rock, Delaware, Wyandotte e New Hampshire. Hanno un tasso di crescita più lento rispetto alle razze da carne. Questi uccelli raggiungono il peso obiettivo intorno alle 16 settimane, e la loro carne è più soda con un contenuto di grasso inferiore a causa del fatto che sono dei buoni foraggiatori. Inoltre, in generale, il sapore di pollo della carne è più intenso a causa del fatto che vengono macellati ad un’età più avanzata.

Come allevare polli da carne
Il brooder dovrebbe dare calore, ventilazione e protezione dai predatori. Ci staranno solo per circa tre settimane, quindi pensa in modo semplice. I pulcini richiedono un minimo di 0,75 piedi quadrati ciascuno in un brooder, quindi assicurati di pianificare di conseguenza quando ordini i tuoi pulcini. Il pavimento ha bisogno di circa quattro pollici di lettiera, sia che usiate trucioli di legno o giornali.

Utilizzate un piccolo annaffiatoio per evitare l’annegamento, ma tenetelo pieno perché passeranno attraverso un sacco di acqua per lavare il mangime. Spargere il mangime su un piatto con un sottile strato di grana per pulcini sopra il mangime. Quando arrivano i pulcini, immergete i loro becchi nell’acqua mentre li mettete delicatamente nella mangiatoia. Troveranno istintivamente il cibo.

Utilizza una lampada di calore per mantenere la zona calda. Poi teneteli d’occhio. Se si allontanano dalla lampada, sono troppo caldi; se si raggruppano sotto la lampada, non è abbastanza caldo. Dovresti regolare la temperatura del termostato come necessario in base al loro comportamento. Come regola generale, puoi usare le seguenti linee guida per la temperatura: La prima settimana, la temperatura dovrebbe essere di 95°F. Ogni settimana dopo, riduci la temperatura di 5°F fino a che non sia scesa a 70°F.

Tieni d’occhio il sedere pastoso.

Circa tre settimane di età, dovresti spostarli in una coop più grande perché ora hanno bisogno di due piedi quadrati di spazio per uccello. Dovresti cambiare il loro mangime da starter/grower a grower/finisher e metterlo in una mangiatoia (invece che in un piatto). Puoi continuare a tenerli in uno spazio chiuso, ma assicurati di pulirlo accuratamente e di cambiare la lettiera ogni giorno. È una buona idea, in alternativa, usare un trattore per polli. Questo ti permette di spostarli in una zona diversa del pascolo ogni giorno, e riduce il lavoro di manutenzione.

Quando hanno quattro o cinque settimane, se il tempo lo permette, puoi sostituire la lampadina termica con una lampadina normale. Le loro piume li terranno abbastanza caldi, ma la luce li incoraggia a continuare a mangiare durante la notte. Se li state allevando durante la stagione calda, gli ibridi di carne in particolare si surriscaldano facilmente a causa del peso extra. Un allevatore suggerisce di congelare l’acqua in brocche da un gallone e di metterle nel pollaio con i polli.

Intorno alle sei-otto settimane, se stai allevando ibridi e vuoi solo polli da carne, controlla se il loro peso è abbastanza grande (almeno 5-6 libbre). A quel punto, puoi iniziare a macellarli e pulirli. Se vuoi degli arrosti, dovrai lasciarli crescere qualche settimana in più. Le razze storiche devono crescere per un periodo molto più lungo prima di raggiungere un peso adatto alla raccolta della carne. Tenete presente che la parte commestibile del peso vivo differisce a seconda della razza: circa il 75% per gli ibridi bianchi, circa il 70% per gli ibridi colorati e circa il 65% per le razze storiche. Questo esclude il grasso, l’intestino, il sangue, la testa, i piedi e le piume.