5 cibi che causano infiammazione da evitare

23 ottobre 2017

Tutti sappiamo che mangiare sano è importante. Tuttavia, una cosa di cui pochi parlano sono i rischi associati agli alimenti che causano infiammazione. Mentre questo è ben noto alle persone che soffrono di artrite (infiammazione delle articolazioni), l’infiammazione è stata anche collegata a molte altre malattie tra cui le malattie cardiache, l’Alzheimer e persino il cancro.

Il cibo è medicina e carburante per il corpo. E proprio come l’uso di carburante di scarsa qualità può avere un impatto negativo sul vostro veicolo, il vostro corpo non è diverso. Quindi è importante essere consapevoli di quali alimenti causano infiammazione – alcuni possono sembrare ovvi, mentre altri possono essere sorprendenti. Ecco cosa evitare:

Zucchero

Può essere difficile da evitare, ma lo zucchero è una delle principali cause di infiammazione. Lo zucchero provoca il rilascio di proteine infiammatorie note come citochine. Mentre queste proteine sono importanti nella lotta contro l’infiammazione, ci sono sia citochine pro che anti-infiammatorie, e lo zucchero rilascia la varietà pro-infiammazione.

Grassi saturi

Gli studi mostrano che i grassi saturi innescano l’infiammazione del tessuto grasso. Questo ha un effetto negativo sull’artrite ed è anche un indicatore di malattie cardiache. I grassi saturi si trovano più spesso nel formaggio, nella carne rossa, nei fast food e nei latticini ad alto contenuto di grassi.

Carboidrati lavorati/raffinati

La farina bianca come il pane è il principale colpevole qui, con cibi fritti e riso bianco inclusi. Questi alimenti contribuiscono alla produzione di prodotti finali di glicazione avanzati che innescano l’infiammazione nel corpo. Ci sono anche prove che suggeriscono che i carboidrati raffinati possono essere peggio dei grassi nel contribuire all’obesità.

Additivi & Dolcificanti artificiali

Il tuo corpo non può elaborare bene gli ingredienti artificiali, quindi sostanze come l’aspartame e il glutammato monosodico possono scatenare una risposta immunitaria. L’aspartame è una neurotossina che il corpo “attacca” frequentemente, causando così l’infiammazione. Gli ingredienti artificiali sono spesso nascosti negli alimenti lavorati, nei condimenti e nelle miscele di spezie. L’aspartame in particolare si trova comunemente nelle bevande analcoliche, specialmente quelle “dietetiche” o “salutari”.

Un altro additivo familiare è l’MSG (che forse siete abituati ad associare al cibo cinese). Ma potreste essere sorpresi di sapere che questo noto esaltatore di sapore si trova comunemente anche in un gran numero di cibi in scatola e preparati, fast food e salumi. Oltre a contribuire all’infiammazione cronica, è stato dimostrato che il glutine ha un impatto negativo sul fegato.

Glutine

Una delle più comuni sensibilità e reazioni allergiche che le persone hanno è alla proteina del glutine nei cereali e nei cibi lavorati, che può causare l’infiammazione del tratto intestinale. I sintomi e le reazioni possono variare tra gli individui, ma un nuovo studio collega la proteina che si trova nel grano (inibitori dell’amilasi-tripsina o ATI) all’infiammazione anche oltre l’intestino. Le prove suggeriscono che gli ATI possono causare infiammazione nei “linfonodi, reni, milza e cervello” e possono “peggiorare i sintomi di artrite reumatoide, sclerosi multipla, asma, lupus e malattia non alcolica del fegato grasso.”

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Sintomi come stanchezza cronica, dolore muscolare o articolare, eruzioni cutanee, aumento di peso, problemi digestivi e pressione alta possono essere segni di infiammazione. Quindi siate consapevoli delle risposte del vostro corpo a certi alimenti e, in caso di dubbio, consultate il vostro medico per determinare il miglior ricorso per controllare i sintomi che state sperimentando.

La controversia circonda alcuni alimenti, come il diario, che molte persone suggeriscono di evitare a causa della sensibilità e delle reazioni allergiche che le persone possono avere al lattosio o alla caseina nei prodotti caseari. Tuttavia, gli studi dimostrano che non ci sono abbastanza prove per trarre determinazioni conclusive per quanto riguarda il danno contro il beneficio dei latticini sui bio-marcatori dell’infiammazione. In generale, gli esperti concordano sul fatto che una dieta ben bilanciata che si concentra sull’alimentazione a base vegetale è sempre una buona scelta per ridurre l’infiammazione e vivere una vita sana.