4 differenza principale tra prosciutto pancetta e gammon

Differenza tra prosciutto pancetta e gammon

Ci sono molti tipi di beacon e prosciutto alcuni di loro sono essere esso affumicato, tacchino, lastra, canadese o pancetta qui discutiamo circa le caratteristiche di Beacon, prosciutto e gammon.

Che cos’è il prosciutto?

Il prosciutto è carne di maiale proveniente da un taglio di coscia che è stato conservato mediante salatura umida o secca, con o senza affumicatura. Come carne lavorata, il termine “prosciutto” comprende sia i tagli di carne interi che quelli che sono stati formati meccanicamente.

Il prosciutto è prodotto in tutto il mondo, compreso un certo numero di specialità regionali, come il prosciutto Westfalia e alcune varietà di jamón spagnolo. Inoltre, numerosi prodotti a base di prosciutto hanno una protezione geografica specifica, come il prosciutto di Parma in Europa, e il prosciutto Smithfield negli Stati Uniti.

Che cos’è la pancetta?

La pancetta è un tipo di carne di maiale salata. La pancetta è preparata da diversi tagli di carne, tipicamente dalla pancia del maiale o dai tagli posteriori, che hanno meno grasso della pancia. Viene mangiato da solo, come contorno, o usato come ingrediente minore per insaporire i piatti.

Cos’è il Gammon ?

Il Gammon è la coscia di maiale dopo essere stata curata con salatura a secco o in salamoia, che può essere affumicata o meno. A differenza della maggior parte dei prosciutti, ma come la pancetta, deve essere cotto prima che sia sicuro da mangiare. Il termine è usato soprattutto in Gran Bretagna, mentre altri dialetti inglesi in gran parte non fanno distinzione tra gammon e ham.

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