19 modi per cucinare il miglior cavolo riccio della tua vita

In questi giorni si può a malapena visitare un sito di cibo o leggere una rivista di cibo senza vedere il cavolo riccio – e l’ossessione è totalmente giustificata. Puoi cucinarlo in molti modi diversi e aggiungerlo a tutti i tipi di piatti, rendendo super facile inserire più verdura nella tua dieta. E, a differenza di altre verdure, cucinare il cavolo aumenta effettivamente alcuni dei suoi poteri di superalimentazione. (P.S. Il cavolo è ottimo anche nelle insalate! Clicca qui per alcune insalate di cavolo seriamente impressionanti!)

Così, non hai mai cucinato con il cavolo prima e non sai da dove cominciare. Va bene, non sei solo! Un buon punto di partenza è la cottura al vapore.

Acquista un cavolo che abbia un bel colore verde scuro e non sia troppo floscio. Lavatelo accuratamente nel lavandino della vostra cucina. Se il tuo cavolo è particolarmente grande, potresti voler tagliare i gambi spessi. Altrimenti, basta tagliare il cavolo in pezzi grandi. Puoi cuocere il cavolo al vapore sul fornello o nel microonde.

Cuocere il cavolo al vapore sul fornello:
Posiziona il cavolo tritato in un cestello per la cottura a vapore. Portare 1-2 pollici di acqua ad ebollizione in una grande pentola, quindi posizionare con attenzione il cestello per la cottura a vapore nella pentola. Coprire e cuocere per 5-10 minuti, fino a quando il cavolo è appena appassito.

Cuocere il cavolo al vapore nel microonde:
Se non si dispone di un cestello per la cottura a vapore, mettere il cavolo in una ciotola per microonde con circa 1 cucchiaino di acqua (l’acqua nel cavolo stesso sarà sufficiente per fare la maggior parte della cottura a vapore). Coprire la ciotola con un tovagliolo di carta o con una pellicola per microonde. Se usi la pellicola di plastica, fai un piccolo buco nella parte superiore per permettere al vapore di uscire. Cuocere nel microonde ad alta temperatura per circa 2 minuti per ogni 2 tazze di cavolo. (Il tempo di cottura potrebbe dover essere regolato in base al tuo cavolo e/o al microonde). Cuocere fino a quando il cavolo è appena appassito e poi scolare l’acqua.

Se vuoi qualcosa di un po’ più saporito del semplice cavolo al vapore, controlla queste 19 ricette che cucinano il cavolo in tonnellate di modi deliziosi! Creamed Kale

Se la crema di spinaci diventasse hipster, sarebbe la crema di cavolo.

Suppe
2. Ham Hock, Egg Noodles, and Greens Soup

Per questa ricetta è necessario cuocere il cavolo perché userai il brodo come base della zuppa. E che bel brodo che è, anche. Potrebbe sembrare strano, ma in realtà è incredibilmente delizioso.

Fai tu stesso la zuppa Potlikker con garretto di prosciutto, spaghetti all’uovo e verdure da Brooklyn Supper.

3. Tuscan Chicken Soup

Questa zuppa è la più trendy delle zuppe trendy, piena di kale e quinoa.

Fai tu la zuppa di pollo toscana con cavolo riccio da Nosh and Nourish.

4. White Bean, Sausage, And Kale Soup

Dimentica la zuppa di pollo; questa comoda zuppa di cavolo è proprio quello che ti serve quando ti senti un po’ giù.

Fai tu stesso la zuppa di fagioli bianchi con salsiccia e cavolo da Bakeaholic Mama.

5. Minestrone Soup

Se mettessi il mercato degli agricoltori in una ciotola, sarebbe questa zuppa. E sarebbe fantastico.

Fai da te il minestrone da The Law Student’s Wife.

6. Kale And Butternut Squash Soup

Questa ricetta ha solo sei ingredienti e fa una grande ciotola di fantastico.

Fai tu stesso la zuppa di cavolo, zucca e orzo da Café Johnsonia.

Chips di cavolo
Se il cavolo è di moda, le chips di cavolo sono oltre la moda. Sono quanto di più “cool” si possa avere! Cuocere un’infornata di cavolo riccio è semplice e permette di ottenere delle patatine piuttosto fantastiche. Dite addio alle patate inamidate; il cavolo è il posto giusto quando si tratta di snack salati e croccanti.

7. Classic Kale Chips

Queste semplici patatine di cavolo placheranno qualsiasi desiderio di snack pomeridiano che potreste avere.

Fai da solo le chips di cavolo da Cooking with Jax.

8. Barbeque Kale Chips

Le chips di barbecue sono il cibo spazzatura definitivo. Ora puoi averle e sapere che sono anche super sane!

Fai da solo le BBQ Kale Chips da A Brown Table.

9. Spicy Tahini Kale Chips

Spezia la tua giornata/settimana/vita con le chips di cavolo tahini.

Make Spicy Tahini Kale Chips Yourself from Savory Simple.

10. Roasted Garlic Kale Chips

Cosa è meglio del sale? Sale con aglio, duh.

Fai tu stesso il cavolo arrostito all’aglio da Jeanette’s Healthy Living.

Altro cavolo cotto delizioso

11. Pesto di cavolo

Siate fantasiosi e fate del pesto di cavolo la prossima volta che mangiate la pasta. I tuoi coinquilini penseranno che sei uno chef professionista. Hanno un po’ ragione.

Fai il pesto di cavolo da solo da Oh My Veggies.

12. Kale Pizza Dough

Per questa pizza, il segreto non è nella salsa – è nella crosta così deliziosa.

Make Kale Pizza Dough Yourself from Farm Fresh Feasts.

13. Tahini Kale-Stuffed Waffles

Gli amanti dei waffles gioiscano! Puoi assolutamente mangiare waffles per cena e mangiare sano allo stesso tempo.

Fai tu stesso i waffles ripieni di kale Tahini da Spabettie.

14. Balsamic Kale And Black Lentils

Ti sentirai come Super Donna dopo aver mangiato questo delizioso piatto pieno di super alimenti.

Make Balsamic Kale and Black Lentils with Feta Yourself from Sarah’s Cucina Bella.

15. Simple Kale Frittata

Questo è un grande piatto da fare quando non avete molto altro cibo in casa!

Fate voi stessi delle semplici frittate di cavolo da Café Johnsonia.

16. Weeknight Kale Fettucini

Trasforma la tua noiosa pasta della settimana in qualcosa di sano e gustoso.

Fai tu le Fettuccine con salsiccia e cavolo da Pass the Sushi.

17. Kale Stir Fry

Il riso sia dannato; conosci il tuo nuovo fritto preferito.

Fai tu stesso il cavolo fritto piccante con pancetta da All Day I Dream About Food.

18. Sweet Potato Kale Gratin

Questa ricetta cremosa fa un ottimo contorno, o mangiane un piatto enorme per un pasto completo.

Fate voi stessi il gratin di cavolo dolce da Oh My Veggies.

Jane Maynard è una food blogger di This Week for Dinner e Babble, una scrittrice e designer, e un’amante di tutto ciò che è cioccolato.