17 cantine da visitare vicino a Parigi e come raggiungerle

Parigi era circondata da vigneti e orti, ma quasi tutti sono stati inghiottiti dall’enorme crescita della città nel XIX secolo.

Questo significa che oggi, se vuoi vedere le grandi annate, devi andare fuori città. Ma anche se una gita guidata è sempre un’opzione, non è troppo difficile raggiungere da soli alcune delle migliori cantine di Parigi.

Le migliori cantine di Parigi per regione

La patria dello Champagne

I vigneti della regione dello Champagne sono i più vicini, proprio sul bordo del grande bacino calcareo che forma l’Île-de-France con Parigi al suo centro. Il paesaggio è straordinariamente bello, con creste rocciose e foreste che contrastano con i filari di viti sui pendii sottostanti. I suoi terreni calcarei e i pendii ondulati, insieme al suo clima settentrionale e fresco, creano il terroir distintivo della Champagne.

Ma è ciò che accade nelle cantine stesse che è veramente importante. Il primo è l’invecchiamento in botti di quercia, che conferisce allo Champagne un sottile sapore di legno. Poi c’è l’assemblaggio e infine (una volta imbottigliato) c’è il “riddling”, ovvero girare le bottiglie ogni giorno per permettere alle fecce di depositarsi nei colli di bottiglia, rendendo lo Champagne cristallino.

Reims

Non sei sicuro da dove iniziare la tua avventura nello Champagne? Ci sono più di 250 chilometri di tunnel scavati nella morbida pietra sotto la città di Reims, quindi è la scelta migliore. È a soli 45 minuti di treno dalla Gare de l’Est.

Pommery è una delle più grandi case di Reims, con cantine enormi (alcune delle quali risalgono al tempo dei Romani, che hanno iniziato la tradizione del vino qui!) Questa è la visita da fare, e facilmente la più impressionante.

Puoi anche visitare alcuni degli altri grandi nomi della Champagne, tra cui Mumm, Veuve Cliquot, Lanson o Taittinger. Le cantine di Taittinger risalgono al 13° secolo ed è una delle poche case di Champagne ancora a conduzione familiare. La sua annata Comtes de Champagne è uno degli champagne più quotati e un vino veramente eccezionale.

Prima di andare: Controlla con l’Ufficio del Turismo di Reims per vedere quali cantine sono aperte al momento della tua visita.

Epernay

Reims non è il punto di arrivo dello spumante più famoso del mondo. In alternativa, puoi prendere il treno più lento (un’ora e mezza) per Epernay, la seconda capitale dello Champagne.

A Mercier, un trenino si fa strada attraverso le enormi cantine per un’esperienza eccentrica. Tuttavia, l’attrazione principale qui è l’enorme botte che competeva con la Torre Eiffel per l’attenzione dei visitatori all’esposizione universale di Parigi del 1900. Contiene l’equivalente di 250.000 bottiglie di Champagne!

Perrier-Jouet e Moët & Chandon offrono anche tour, ma non abbiate paura di controllare i piccoli produttori come Michel Gonet o Venoge a Epernay. Entrambi sono ospitati in bei palazzi del 19° secolo sulla frondosa Avenue de Champagne, con un’atmosfera rilassata che le grandi cantine turistiche non possono eguagliare.

Passeggiando per l’Avenue stessa troverete un’altra mezza dozzina di case di Champagne. Non perdete d’occhio la sede dell’associazione dei produttori di vino, con tanto di pavimentazione in vetro di Champagne nel suo cortile!

Borgogna

Come lo Champagne, la Borgogna (Bourgogne in francese) non è solo un’apellation d’origine controllata, ma è anche iscritta nella lista del patrimonio mondiale dell’UNESCO, insieme alla città di Digione, come patrimonio vinicolo.

Dijon si trova a circa un’ora e mezza di treno dalla Gare de Lyon di Parigi, e il suo patrimonio vinicolo è in mostra ovunque, dai grandi palazzi dei viticoltori nella città vecchia alle numerose enoteche e cantine. Si possono persino vedere i torchi del 13° secolo installati dai duchi di Borgogna nel piccolo sobborgo di Chenove.

I vigneti sono così vicini alla città che si può semplicemente noleggiare una bicicletta e prendere la strada. Oppure, se preferisci un approccio più organizzato, prendi uno dei tanti tour offerti dall’ufficio del turismo locale.

Cantine urbane di Parigi

Ha mai pensato di scoprire i vigneti all’interno della città? Anche se la maggior parte dei vecchi vigneti parigini sono stati costruiti, ne rimangono ancora alcuni. E negli ultimi anni, alcuni nuovi vigneti sono stati piantati, ristabilendo i legami con la storia vinicola della città.

C’è un piccolo vigneto in piazza Félix Desruelles a Saint Germain-des-Pres, con solo 10 viti e una bella fontana decorata. È uno di quei piccoli luoghi affascinanti che rendono Parigi una città così gratificante per una passeggiata.

Più noto e molto più grande è il Clos Montmartre, piantato nel 1932 sulle pendici sotto la basilica del Sacro Cuore. Le sue quasi 2000 viti sono principalmente Pinot e Garnay, con qualche altra varietà (Merlot, Gewurztraminer e Sauvignon blanc). Questo vigneto ha anche una festa annuale del raccolto, le Vendanges de Montmartre, all’inizio di ottobre.

Potresti anche visitare Clos de Bercy, che produce 250 litri di vino all’anno. Queste vigne sono relativamente nuove, ma gli edifici della cantina esistono da secoli.

Inoltre, il minuscolo vigneto nel Parc de Belleville non produce molto vino, ma l’ampia vista su Parigi lo rende una buona scelta per una passeggiata per liberare i polmoni e allontanarsi dal traffico e dal rumore della città.

Micro cantine a Parigi

Parigi ora ha anche due micro cantine urbane che offrono una visione affascinante e molto diversa del vino e della città.

Les Vignerons Parisiens

Les Vignerons Parisiens acquista le sue uve da vigneti più a sud, tutti biologici e molti dei quali operano secondo principi biodinamici, e che vendemmiano a mano. Il vino è prodotto con le stesse tecniche artigianali e lo stesso ethos biologico, adattando il processo di vinificazione alle particolari esigenze di ogni vino o uva. Non c’è un “modo giusto” di fare qui, come nella maggior parte delle cantine tradizionali.

Vedete la magia accadere da vicino sul loro tour di 45 minuti, e vedere perché i critici di vino come Jancis Robertson costantemente dare questo posto alti voti.

Winerie Parisienne

Winerie Parisienne ha iniziato nel 2015 e occupa una vecchia tipografia. Come Les Vignerons, è impegnata nei principi biologici e biodinamici. Punta in particolare sulla freschezza del gusto e conduce una serie sperimentale di vini di piccola produzione.

Infatti, se volete assemblare la vostra cuvée, potete seguire un workshop, beneficiare dell’esperienza della cantina e andare via con la vostra bottiglia speciale! Oppure si può semplicemente visitare la cantina, conoscere i processi utilizzati e assaggiare un po’ della sua produzione.

Winerie Parisienne ha anche partecipato all’impianto di un vigneto di 10 ettari vicino a Versailles, il primo serio impianto nella Grande Parigi da oltre un secolo. Le prime bottiglie di vino da uve di Versailles dovrebbero essere disponibili nel 2020, quindi tieni gli occhi aperti!

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