15 sane ricette verdi per la primavera

La primavera! Finalmente è arrivato. Sto saltando il calendario di qualche giorno, ma il mio naso mi dice (achoo) che la primavera è arrivata. Sto festeggiando condividendo quindici delle mie ricette verdi preferite. Troverete sostanziose insalate verdi, naturalmente, alcuni divertenti piatti di pasta verde, zuppe e altro ancora.

Sono ancora in fermento dopo un grande fine settimana, quindi sarò breve. Volevo solo condividere alcune cose prima di andare:

1. Sono un idiota. Ho passato ore a riprogettare la mia iscrizione all’email e ho dimenticato di dirvelo! Cliccate qui per iscrivervi ai miei nuovi post via email e vedere di cosa sto parlando.

2. Vi ho detto ultimamente quanto apprezzo i vostri feedback e commenti? Ho raccolto così tanta ispirazione dalle vostre ricette vegetariane che avete condiviso con me nei commenti la scorsa settimana. Siete fantastici!

3. Mi state seguendo su Pinterest? Ho una board per le ricette di primavera, più alcune nuove board per le insalate e altro.

4. Ali ha scritto della nostra esperienza di lavoro in remoto per un mese ad Austin qui. Stiamo già organizzando un viaggio di ritorno.

1) Tacos di rucola fresca e fagioli neri con ravanelli sottaceto e Feta

Facilmente gluten free e vegan

Rucola piccante e fagioli neri con ravanelli piccanti. Li adoro!

2) Insalata greca di farro e ceci con yogurt alle erbe

Vegetariana

Insalata ricca di verdure, cereali integrali e sapore greco.

3) Pasta al Lemony Collard Greens

Facilmente senza glutine (usare pasta GF)

Super semplice piatto di pasta con collard greens brasiliani, limone e parmigiano. Così buono.

4) Insalata di rucola, carote e ceci con bacche di grano

Vegetariana

Questi sapori sono fatti l’uno per l’altro.

5) Frittata di asparagi al forno

Senza glutine

Questa frittata si fa notare a colazione (o a cena).

6) Insalata di broccoli arrostiti, rucola e lenticchie

Senza glutine e facilmente vegana

Broccoli e bruxelles arrostiti con lenticchie francesi e verdure. Sembra troppo sano per essere gustoso, lo so, ma questa insalata dimostra il contrario.

7) Sugar Snap Pea and Carrot Soba Noodles

Facilmente vegano

Colorato piatto di soba noodle con piselli e carote saltati in una salsa irresistibile.

8) Insalata di Cavolo Crudo e Cavoletti di Bruxelles con Condimento Tahini-Apple

Senza glutine e facilmente vegana

Potrei mangiare questa cremosa e croccante insalata tahini ogni giorno.

9) Zuppa verde riscattante con limone e Caienna

Senza glutine e vegana

Questa zuppa è aromatizzata con cipolle caramellate. Sarà giusto se avete esagerato questo fine settimana.

10) Insalata di cavolo, clementine e feta con condimento al miele e lime

Senza glutine

Così colorata! Questa allegra insalata di agrumi e cavolo è piena di sapori brillanti.

11) Super Kale, Hemp and Flaxseed Oil Pesto

Facilmente senza glutine e vegano

Questo è il pesto più sano in circolazione. Si può fare con semi di canapa e olio di semi di lino o noci pecan e olio d’oliva.

12) Insalata greca di broccoli

Senza glutine e facilmente vegana

Una delle mie migliori amiche mi ha scritto ieri per parlare di questa insalata. Penso che piacerà anche a voi.

13) Pasta Primavera Piselli e Asparagi

Vegetariana

Come la primavera in una ciotola!

14) Kale, Black Bean and Avocado Burrito Bowl

Gluten free e vegan

Tanta bontà qui. Lo mangerei per pranzo ogni giorno se potessi.

15) Spicy Kale and Coconut Stir Fry

Gluten free

Tutti quelli che hanno provato questa frittura la adorano. Scommetto che piacerà anche a voi!