13 Sake benefici per la salute – Il Sake è sano? | SAKETALK

Il Sake è sano? Il Sake fa bene? Sì, ci sono una serie di benefici per la salute del Sake. Ma ci siamo resi conto che pochi siti web o libri insegnano i benefici per la salute del Sake con sufficiente credibilità – solo alcuni di essi sono scientificamente provati o supportati da riferimenti.

Quanto sono affidabili questi miti? Diventiamo molto sensibili e scettici quando si tratta di fatti sulla salute. Noi di SAKETALK crediamo solo ai fatti scientificamente provati. Niente miti. Ecco perché abbiamo fatto una vasta e lunga (e divertente) ricerca sui benefici per la salute del Sake, leggendo centinaia di pagine di articoli di giornale. Peccato che la maggior parte dei riferimenti siano solo in giapponese, dato che pochissimi studi sul Sake sono stati fatti all’estero. Comunque, ecco la lista dei 13 benefici per la salute del Sake!

Benefici per la salute del Sake

1 Riduzione del rischio di cancro

• Il National Cancer Center in Giappone ha fatto un’indagine di coorte di 17 anni su 265.000 uomini giapponesi per scoprire che i bevitori quotidiani di Sake hanno meno rischio di cancro dei non bevitori di Sake. I loro rapporti di mortalità rispetto ai non bevitori sono 0,86 per tutte le cause di morte, 0,79 per tutti i tumori e 0,61 per il cancro allo stomaco.
• L’aminoacido contenuto nel Sake atrofizza e annienta le cellule tumorali.
• Il dottor Okuda del Dipartimento di Medicina dell’Università di Aichi ha riferito che alcuni elementi del Sake inibiscono la proliferazione delle cellule tumorali della vescica, della prostata e dell’utero. La glucosamina nel Sake attiva anche le cellule Natural Killer antitumorali.
• Inoltre, si è scoperto che il Sake ha un tasso di mortalità inferiore per cirrosi e cancro ai polmoni rispetto ad altre bevande alcoliche come la birra, il whisky e lo Shochu.

2 Prevenire l’osteoporosi

Gli aminoacidi contenuti nel Sake (per esempio valina, leucina e isoleucina) aiutano a recuperare e costruire il muscolo scheletrico, prevenendo l’osteoporosi. Inoltre, il Koji, uno degli ingredienti principali del Sake, ha 5 tipi di inibitori della catepsina-L che aiutano a prevenire l’osteoporosi.

3 Prevenire le malattie cardiache e cerebrovascolari

Bere Sake moderatamente previene le malattie cardiache e cerebrovascolari prevenendo i coaguli di sangue e riducendo il colesterolo. L’assunzione moderata di Sake aumenta l’urochinasi, una sostanza che rilascia i coaguli di sangue. Il Sakekasu o le fecce di Sake hanno un effetto sulla riduzione del livello di colesterolo.

4 Prevenire il diabete

Il dottor Okuda ha trovato un attivatore insulino-simile nel Namazake (Sake fresco non pastorizzato) e nelle fecce di Sake. Il diabete si verifica a causa di una carenza di insulina. L’attivatore dell’insulina nel Sake può aiutare a risolvere questo problema, prevenendo così il diabete.

5 Prevenire l’alta pressione sanguigna

L’alta pressione sanguigna, o ipertensione, può portare a malattie cerebrovascolari come ictus, angina e attacchi di cuore. Il Sake ha 9 tipi di peptidi (il Sake stesso 3 tipi e la feccia di Sake 6 tipi) che inibiscono gli enzimi che, se attivati in eccesso, causano la pressione alta.

6 Prevenire il morbo di Alzheimer

Si è scoperto che il sake ha 3 tipi di peptidi che aiutano a prevenire il morbo di Alzheimer e la demenza vascolare. I peptidi inibiscono la PEP, il principale colpevole delle malattie. Il Sakekasu, feccia di Sake o sottoprodotto della pressatura, ha anche altri 3 tipi di peptidi.

Benefici di bellezza del sake

7 Idratare la pelle

Il sake ha molti più elementi idratanti come il glicerolo, o glicerina, e gli aminoacidi di altre bevande alcoliche. Questi elementi sono spesso usati nei cosmetici. Il bagno al Sake (aggiungendo un po’ di Sake al bagno) ha migliori effetti idratanti e di ritenzione del calore rispetto al bagno senza Sake (con e senza polvere da bagno).

Non è stato ancora trovato quali sostanze nel Sake siano responsabili di questo effetto. Tuttavia, alcuni ricercatori lo attribuiscono alle interazioni tra centinaia di sostanze nutritive nel Sake, come aminoacidi, acidi organici, saccaridi, vitamine, acidi nucleici ed esteri.

Il Sake mantiene la pelle liscia dei lottatori di SUMO

8 Sbiancamento della pelle

Il Sake, le fecce di Sake e il Koji hanno una varietà di sostanze che inibiscono il rendimento della melanina, il principale responsabile delle macchie solari, delle macchie senili e delle lentiggini. Non c’è da stupirsi che i lavoratori delle fabbriche di Sake abbiano mani lisce e bianche.

9 Prevenire la pelle ruvida

Il Sake è stato usato come tonico per la pelle per secoli in Giappone. Questo perché il Sake contiene molti saccaridi e aminoacidi che ora sono usati come materiali cosmetici. Alcune ricerche hanno scoperto che il Sake contiene α-Ethyl Glucoside (α-EG) che dà amarezza al gusto del Sake; questo α-EG tratta la pelle ruvida attraverso la cornificazione delle cellule epidermiche. Questo è il motivo per cui il Sake è stato usato per i cosmetici e il bagno in Giappone.

10 Prevenire le allergie

Il Sake aiuta a prevenire le allergie applicandolo sul corpo o bevendolo.

• Applicandolo: Alcuni ricercatori riferiscono che l’eczema atopico può essere alleviato applicando Sake sulla parte interessata. Essi attribuiscono questo all’effetto idratante del Sake.
• Bere: Sake e Koji contengono 5 tipi di sostanze che inibiscono l’enzima chiamato Cathepsin B, la causa principale dell’allergia. Così, l’assunzione moderata di Sake può prevenire le allergie da polline, cibo e acari della polvere di casa.

11 Anti-invecchiamento

Il Sake contiene antiossidanti chiamati acidi ferulici, che possono avere un effetto anti-età. Gli acidi ferulici nel Sake sono un potente assorbitore di luce UV, prevenendo l’invecchiamento della pelle.

Inoltre, gli acidi ferulici sono un potente antiossidante. Bere Sake inibisce la perossidazione lipidica, aiutandoti a mantenere la pelle giovane.

Prevenire il sovrappeso

Alcune persone (anche giapponesi) hanno l’errata percezione che il Sake faccia ingrassare perché contiene carboidrati (zucchero). Tuttavia, le calorie del Sake non sono così alte come si pensa, in realtà sono inferiori a quelle della birra per la stessa bevanda standard.

Inoltre, il Sake e le fecce di Sake contengono sostanze che inibiscono l’assorbimento degli amidi e promuovono quello delle proteine. Quindi il Sake può prevenire il sovrappeso, ma, naturalmente, vale solo per il consumo moderato.

Ridurre la mortalità

Anche se non è limitato al Sake, il consumo moderato di alcol riduce il tasso di mortalità. La maggior parte degli studi, compreso il Consiglio americano per la scienza e la salute, riferisce che i bevitori leggeri e moderati hanno meno rischi di mortalità degli astenuti, mentre i bevitori pesanti sono a più alto rischio.

I benefici per la salute del sake possono essere goduti solo dai bevitori moderati

Ricorda che questi benefici per la salute del sake non si applicano ai bevitori pesanti. Il bere pesante invertirà la maggior parte di quei benefici per la salute del Sake in problemi seri. Per favore bevi moderatamente se ti interessa la tua salute.

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Riferimenti per i benefici per la salute del Sake (solo il #16 è in inglese.)

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