Iogurte Congelado Tart
On Janeiro 27, 2022 by admin
Se você vive em praticamente qualquer lugar, você provavelmente pegou o vento da tendência do iô-iô. Aqui em NYC, parece ter começado há alguns anos, quando o primeiro Pink Berry apareceu na Korea Town. Lembro-me de fazer parte da minha rotina diária passar por aquele bairro para tomar uma chávena de iogurte cremoso carregado com coberturas. Ao longo dos anos, este estilo de iogurte torta está realmente em todo lugar, da minha bodega de esquina, a um caminhão de comida, ao café em Bloomingdales. (que na minha opinião é o melhor da cidade.) Agora gosto do meu iogurte simples sem coberturas – o sabor é tão bom!
Então, era apenas uma questão de tempo até que eu tentasse fazer este petisco em casa. Claro que eu verifiquei com o meu David Lebovitz para ver o que ele tinha reservado. Naturalmente ele tinha uma receita em seu livro e parecia simples o suficiente para fazer ali mesmo e então eu fui atrás dela. Algumas horas depois – eu comi o iogurte mais delicioso, cremoso, torrado e congelado feito do zero! Foi um sonho de verão que se tornou realidade.
Note: Freshly churned este iogurte é cremoso, macio e delicioso. Depois de 3-4 horas no congelador ainda estava cremoso e macio. Durante a noite, porém, era bastante duro e precisava de ser deixado de fora 20 minutos antes de ser retirado. 🙂
- 3 chávenas de iogurte de leite integral simples. (Eu usei iogurte grego que tornou o iogurte extra cremoso e rico.)
- ½-1 chávena de açúcar. (para iogurte verdadeiramente ácido – use ½ chávena. Se gosta do seu iogurte doce – adicione 1 chávena.)
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- Misturar o iogurte, o açúcar e a baunilha. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Refresque durante uma hora.
- Congele na sua máquina de gelados de acordo com as instruções do fabricante. Desfrute de um pouco mais de frio ou depois de colocar um pouco mais no congelador.
Receita adaptada de: The Perfect Scoop de David Lebovitz
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