Vegán húsgombócok spagettivel
On november 23, 2021 by admin- Pinterest80
- Facebook1
Ez a vegán húsgombóc tökéletes kényelmi étel. Nagyon könnyű elkészíteni őket, annyira finomak, és hihetetlenül egészségesek! Tálald őket spagettivel egy gyors és egyszerű vacsorához.
Miért működik ez a recept
A vesebab, a darált zab és az őrölt napraforgómag csodálatos textúrát ad a növényi alapú húsgombócoknak, és sok fehérjét ad hozzá.
Azt szeretem ebben a receptben, hogy a húsgombócok megtartják a formájukat, és nem morzsolódnak össze sütés vagy főzés közben. Azonban ne várd el tőlük, hogy pontosan olyan állagúak legyenek, mint az igazi húsgombócok.
Tálalhatod őket hidegen vagy melegen. Én hidegen még jobban szeretem őket, mert így szilárdabb az állaguk.
A recept nagyon pénztárcabarát. Különösen, ha szárított vesebabot használsz, és magad főzöd meg, például az Instant Potban. Ez a recept tökéletes, ha takarékosan étkezel!
A hozzávalók listája ehhez a recepthez elég rövid. Nincsenek nehezen beszerezhető vagy díszes összetevők. Minden hozzávalót megtalálsz bármelyik hagyományos élelmiszerboltban.
Ez a recept az egyik kedvencem, és az olvasóimtól is sok pozitív visszajelzést kaptam.
Mi kerül ebbe a receptbe:
- Vesebab – Én általában konzerv vesebabot használok, de használhatsz szárított babot is, és megfőzheted az Instant Potban.
- Szójaszósz – Használjon alacsony nátriumtartalmú szójaszószt, ha szeretné, vagy tamarit a gluténmentes változathoz.
- Zabdarab – Ne használjon gyors gyorsfőző zabot. Sodort zabra van szükséged a megfelelő textúrához.
Hogyan készítsük el ezt a receptet
1. Lépés: Főzzük meg a spagettit a csomagoláson található utasítás szerint.
2. lépés: Öblítsük le és csepegtessük le a vesebabot. Tegyük egy közepes tálba, és villával vagy krumplinyomóval jól pépesítsük.
3. Lépés: Egy közepes serpenyőben hevítsünk fel kevés olajat, és dinszteljük a hagymát 3 percig. Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát, és pirítsuk még egy percig.
4. Lépés: Tegyük a napraforgómagot egy konyhai robotgépbe.
5. Lépés: Pépesítsük addig, amíg finom lisztet nem kapunk.
6. Lépés: Adjuk hozzá a párolt hagymát és fokhagymát a pépesített babhoz a fűszerekkel, a paradicsompürével, a szójaszósszal, az őrölt napraforgómaggal és a zabbal együtt. Ízesítsük sóval és borssal.
7. Lépés: Használjuk a kezünket, hogy mindent alaposan összekeverjünk. Ezután formázzunk körülbelül 12-14 vegán húsgombócot. (Felhívom a figyelmet, hogy a fotókhoz megdupláztam a receptet, így több húsgombóc lesz).
8. Lépés: Melegítsük elő a sütőt 350 fokra és süssük a vegán húsgombócokat kb. 15 percig.
9. Lépés: A sütési idő felénél óvatosan fordítsuk meg őket. Kívül ropogósnak kell lenniük, de belül még egy kicsit puhának kell lenniük. Sokkal keményebbek lesznek, ha kihűlnek.
Sütési lehetőség
Alternatívaként serpenyőben is megsüthetjük őket. Egy közepes serpenyőben melegítsünk fel egy kis olívaolajat közepes lángon, és óvatosan pirítsuk a babgolyókat körülbelül 4 percig, amíg aranyszínűek lesznek.
A legjobb eredményt öntöttvas serpenyőben érhetjük el.
Megjegyzések a recepthez:
- A vegán húsgombócokat inkább sütőben sütöm. Így sokkal ropogósabbak lesznek. Emellett az állaguk is szilárdabb, és nincs szükség olajra.
- Ha kevés az időnk, akkor serpenyőben is megsüthetjük őket, mert így gyorsabb. Csak légy óvatos, amikor megfordítod a húsgombócokat.
- Ezt a receptet piknikekre és potluckokra is szívesen elkészítem. A húsgombócok sokkal keményebbek lesznek, amikor kihűlnek, így tökéletes ujjételek.
- A hagymát és a fokhagymát mindenképpen dinszteld meg, mielőtt hozzáadod a babos keverékhez. Kipróbáltam a receptet párolás nélkül, és nem tetszett, mert a hagyma még ropogós maradt.
- A gluténmentes változathoz győződj meg róla, hogy gluténmentes zabot használsz, és a szójaszószt helyettesítsd tamarival.
Kérdések:
Megfagyasztható ez a recept?
Igen, feltétlenül! A húsgombócok újramelegítéséhez csak tedd be a sütőbe 375 fokon kb. 15 percre, vagy amíg átmelegednek.
Azokból a húsgombócokból készíthetek vegaburgereket?
Igen, a babkeverékből pogácsákat készíthetsz, és sütőben megsütheted őket. A sütési időt azonban a hamburgerpogácsák méretétől függően kicsit módosítani kell.
Próbáld meg 15 helyett 20 percig sütni őket. Ellenőrizze, hogy milyenek, és süsse még 5 percig.
A napraforgómagot helyettesíthetem?
Igen, mandulát is használhat helyette.
Kapcsolódó receptek:
- Vegán egytálétel
- Cajun Jambalaya tészta
- Citromos spárgatészta
- Garikás gombás egytálétel
Szeretem, ha jelentkezel!
Remélem, neked is annyira tetszik ez a recept, mint nekünk itt.
Ha kipróbálod, kíváncsi lennék a véleményedre. Csak hagyj egy kommentet és egy csillagot alul. A hozzászólásaitok igazán feldobják a napomat!
Szereted a receptjeimet, és szeretnél még többet látni? Akkor kövess engem a Facebookon, az Instagramon vagy a Pinteresten!
Sina
Vegán húsgolyók spagettivel
Nyomtatás Pin
- ▢ 1 15 unciás konzerv vesebab
- ▢ 1/2 evőkanál olívaolaj
- ▢ 1 nagy gerezd fokhagyma, aprítva
- ▢ 1/2 hagyma, apróra vágva
- ▢ 1 teáskanál oregánó
- ▢ 1 teáskanál bazsalikom
- ▢ 1 evőkanál paradicsompüré
- ▢ 1 teáskanál szójaszósz
- ▢ 1/2 tk. csésze darált zab
- ▢ 1/3 csésze napraforgómag
- ▢ só
- ▢ fekete bors
A darabos marinara szószhoz:
- ▢ 1/2 evőkanál olívaolaj
- ▢ 1 kis hagyma, apróra vágva
- ▢ 1 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva
- ▢ 1 sárgarépa, apróra vágva
- ▢ 1 evőkanál paradicsompüré
- ▢ 1/4 csésze száraz vörösbor
- ▢ 1 doboz kockára vágott paradicsom (14,5 oz)
- ▢ 1 teáskanál oregánó
- ▢ friss bazsalikomlevél, apróra vágva
- ▢ só
- ▢ fekete bors
A spagettihez:
- ▢ 9 oz teljes kiőrlésű spagetti
A kesudiós parmezánhoz:
- ▢ 1/2 csésze sótlan kesudió
- ▢ 2 evőkanál táplálkozási élesztő
- ▢ 1/4 teáskanál fokhagymapor
- ▢ só
Útmutató
-
Főzzük meg a spagettit a csomagoláson található utasítás szerint.
-
Öblítse le és csepegtesse le a vesebabot. Tegyük egy közepes tálba, és villával vagy krumplinyomóval jól pépesítsük.
-
Egy közepes serpenyőben hevítsünk fel kevés olajat, és pirítsuk a hagymát 3 percig. Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát, és pirítsuk még egy percig.
-
Tegyük a napraforgómagot egy konyhai robotgépbe, és pépesítsük, amíg finom őrleményt kapunk.
-
Adjuk a párolt hagymát és fokhagymát a pépesített babhoz a fűszerekkel, a paradicsompürével, a szójaszósszal, az őrölt napraforgómaggal és a zabbal együtt. Ízesítsük sóval és borssal.
-
A kezünkkel alaposan keverjük össze az egészet. Ezután formázzon körülbelül 12-14 vegán húsgombócot. (Megjegyezzük, hogy a fotókhoz megdupláztam a receptet, így több húsgombóc lesz).
-
A sütőt előmelegítettük 350 fokra, és kb. 15 percig sütjük a vegán húsgombócokat. A sütési idő felénél óvatosan megfordítjuk őket.
-
Alternatívaként serpenyőben is megsüthetjük őket. Egy közepes serpenyőben közepes lángon hevítsünk fel egy kevés olívaolajat, és óvatosan pirítsuk a babgolyókat kb. 4 percig, amíg aranyszínűek lesznek. A legjobb eredményt öntöttvas serpenyőben érheted el. Én azonban a sütéses változatot ajánlom. Ez a változat nem csak olajmentes, de a húsgolyók így ropogósabbak és szilárdabbak is lesznek.
-
Készítsd el a marinara szószt: Egy közepes serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Pirítsuk a hagymát 3 percig, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a sárgarépát. Főzzük még 2-3 percig. Keverjük bele a paradicsompürét, és főzzük 2 percig.
-
Aztán oltsuk le a vörösborral, és hagyjuk elpárologni. Adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot, és pároljuk körülbelül 10 percig. Ízesítsük oregánóval, sóval és borssal. Tálalás előtt adjunk hozzá néhány friss bazsalikomlevelet.
-
Készítsük el a kesudiós parmezánt: Tegyük a kesudiót, a táplálkozási élesztőt, a sót és a fokhagymaport egy konyhai robotgépbe, és pépesítsük, amíg finom lisztet nem kapunk.
-
Tálaljuk a spagettit a marinarával és a vegán húsgombócokkal, és szórjuk meg parmezánnal és friss bazsalikomlevelekkel.
Jegyzetek
- A vegán húsgombócokat inkább sütőben sütöm. Így sokkal ropogósabbak lesznek. Ráadásul az állaguk is szilárdabb, és nincs szükség olajra.
- Ha kevés az időd, akkor serpenyőben is megsütheted őket, mert így gyorsabb. Csak légy óvatos, amikor megfordítod a húsgombócokat.
- Ezt a receptet piknikekre és potluckokra is szívesen elkészítem! A húsgombócok sokkal keményebbek lesznek, amikor kihűlnek, így tökéletes ujjételek.
- A hagymát és a fokhagymát mindenképpen dinszteld meg, mielőtt hozzáadod a babos keverékhez. Kipróbáltam a receptet párolás nélkül, és nem ízlett, mert a hagyma még mindig ropogós volt.
- A gluténmentes változathoz győződj meg róla, hogy gluténmentes zabot használsz, és a szójaszószt helyettesítsd tamarival.
Vélemény, hozzászólás?