Vegán banános zabpehelypalacsinta

A fiam, Daevyd ma reggel palacsintát kért, és rögtön elkezdtem gondolkodni, milyen egészséges palacsinta receptet tudnék neki készíteni, ami könnyen elkészíthető, és más lesz, mint amiket itt már megosztottam.

Meg akartam készíteni egy liszt nélküli zabpehely palacsinta receptet és megosztani veletek.
Megosztottam már az Epres fehérjepalacsinta, a Répatortás palacsinta, a Málnás mandulás palacsinta és a Jamaikai banános fánk receptemet. Mivel érett banánok voltak kéznél, úgy döntöttem, hogy elkészítem az egyszerű zablisztes banános palacsinta receptjét.

Hogyan készítsünk banános zablisztes palacsintát

Ezeknek a gyerekbarát vegán banános zablisztes palacsintáknak az elkészítési folyamata olyan egyszerű volt, hogy még a kicsik is segíthetnek. A palacsintákat turmixgépben készítettem, ami nagyon megkönnyítette a takarítást.

Egy nagyon érett banánnal akarsz kezdeni, olyannal, amin minden pöttyös. Ez adja a természet ízét és édességét a palacsintádnak. A zabpehelyhez minősített gluténmentes zabpelyhet használtam, a kedvenc márkám a Bob’s, Red Mills.

Az összes hozzávalót szó szerint beletettem a nagy sebességű turmixgépembe, és simára dolgoztam. A tészta besűrűsödik, ahogy ül, így ezt érdemes szem előtt tartani a palacsinta elkészítésekor, tehát ne hagyjuk a tésztát túl sokáig állni.

Háromszor készítettem el ezt a Vegán banános zabpehely palacsinta receptet, és az első alkalommal nem tettem bele sütőport, és a recept remekül sikerült, szóval teljesen rajtad áll, hogy használod-e vagy sem.

Ha a tészta túl sűrű lesz, adjunk hozzá egy kis plusz folyadékot, legyen az több tejmentes tej vagy víz, és körülbelül 4 másodpercig turmixoljuk, amíg a tészta ismét sima és megfelelő állagú lesz.

A palacsintákat mindkét oldalukon tapadásmentes serpenyőben sütöm. Általában fedőt teszek a serpenyőmre, és kissé nyitva hagyom, miután megfordítottam a palacsintát, csak azért, hogy biztosan átsüljön. A kedvenc tálalási módom a palacsinta juharsziruppal és gyümölcsökkel körítve. Szeretem mogyoróvajjal és zselével is megkenve.

A zabpehely gluténmentes?

Megjegyzem, hogy bár gluténmentes zabpelyhet használunk a tésztához. A gluténérzékenyek egy része érzékeny lesz a zabpehelyre is.

A zabpehely nem tartalmaz glutént, de a feldolgozás során keresztszennyeződhet búzával. A zabpehelyben lévő fehérjét avenalinnak hívják, ez hasonlít a búzában lévő fehérjéhez, a gluténhez.

Mégis vannak olyan emberek, akik érzékenyek a búzára, úgy találják, hogy a zabpehelyre is érzékenyek. Ugyanolyan rossz reakciót kapnak, mint amikor búzát fogyasztanak.