Vaníliás sajttorta két személyre

Készítsd el és oszd meg ezt a Vaníliás sajttortát két személyre kedvenc desszertkedvelőddel!

Van valami különleges abban, ha egy desszertet két személyre készítesz. Talán olyan egyszerű, mint a mögötte rejlő szándék, hogy azért készítesz valamit, hogy megoszd valakivel, aki különleges.
Quinn és én mindketten nagy rajongói vagyunk a sajttortának, ezért úgy gondoltam, hogy helyénvaló, ha megtalálom a módját annak, hogy a sajttortát úgy méretezzem, hogy megoszthassuk. Ez a Vaníliás sajttorta két személyre pontosan ezt teszi egy egyszerű sajttortával, csodálatos ízekkel.

Be kell vallanom, hogy ennek az elkészítése kicsit tovább tartott, mint szerettem volna. Ennek a kis sajttortának a korábbi változatai ízletesek voltak, de volt egy-két apró probléma, ami miatt mindig visszamentem a konyhába, hogy újra megpróbáljam. Végül minden egész jól sikerült, és tanultam egy-két dolgot, amit átadhatok nektek!

Egy-két kulcsfontosságú dolgot kell szem előtt tartanotok, amikor ezt a sajttortát készítitek. Először is, győződj meg róla, hogy a tepsid megfelelő méretű. A tészta eléggé kitölti azt, így a serpenyő méretének bármilyen változása határozottan befolyásolja, hogyan emelkedik és sül meg. Az alábbiakban belinkeltem az általam használt kis rugós formák készletét, bár világosabb színű változatokra vadászom.

A másik dolog, amire figyelni kell, hogy jól csináld, az a tepsi zsírozása. Ha a sajttortád a forma oldalához tapad, akkor megrepedhet, ahogy hűl. Én szokás szerint lisztes sütőspray-t használok a serpenyőbe. De a kéreg kezdeti sütése után a spray-t lehet, hogy újra fel kell kenni. Ha egy papírtörlőre permetezzük, akkor a töltelék hozzáadása előtt újra felkenhetjük az oldalára. Meglátod, hogy a sajttorta lehűlés közben kicsit leereszkedik és lehúzódik az oldaláról. Ha ügyeltél arra, hogy ne ragadjon le, akkor szépen fog sikerülni.

Ezt a sajttortát édesített tejszínhabbal szeretem megkoronázni. Onnantól kezdve olyan feltétet adhatsz hozzá, amilyet csak szeretnél. Legyen egyszerű gyümölcs, szórás, karamelldarabkák, csokireszelék, vagy bármi más, ami megtetszik. Én úgy döntöttem, hogy egy szép, gyümölcsös csavart adok az itt látható sajttortához. Egyszerűen adj hozzá néhány kis pötty eperlekvárt, és forgasd bele a tejszínhabba. Kéznél tartok fogpiszkálót az állagvizsgálathoz, és úgy találom, hogy az egyik ilyen piszkáló nagyon jól működik a sodrás elkészítéséhez.

Ezt a Vaníliás sajtos süteményt két személyre nagyon élvezzük. Egyszerűen tökéletes desszert egy különleges vacsora befejezéseként neked és a kedvenc desszertkedvelődnek. És azzal, hogy mennyire egyszerű elkészíteni, azt hiszem, ez lesz az egyik legmegfelelőbb desszert a különleges, két személyre szóló alkalmakra!

Még több desszert két személyre

• Sötét csokoládés Bourbon kenyérpuding
• Áfonyás morzsa két személyre
• Tűzálló csokoládétorta két személyre

Készítmények

A kéreghez:

• 1/4 csésze tejszín
• 1-2 teáskanál porcukor
• kb. 2 teáskanál eperlekvár*

Elkészítési útmutató

A tészta elkészítéséhez:

1. A sütőt előmelegítjük 350°F-ra. Zsírozzon ki egy 4 & 1/2″-os rugós formát.
2. Keverje össze a graham kekszmorzsát és a vajat, amíg alaposan össze nem keveredik.
3. Nyomkodja az előkészített forma aljára és részben az oldalára.
4. Tegye a formát egy kibélelt, peremezett sütőlemezre, hogy felfogja az esetleges kiömlött vagy kifolyt anyagot.** Süsse 5 percig. Tegye félre, amíg elkészíti a tölteléket.

A töltelék elkészítéséhez:

1. A sütő hőmérsékletét csökkentse 300°F-ra.
2. Elektromos keverőgéppel közepes sebességen verje a krémsajtot, a tejfölt, a cukrot, a tojást és a vaníliát, amíg alaposan össze nem keveredik és simává nem válik.
3. A tésztát tegye a részben kisült tésztára. Egyenletesen simítsa el.
4. A tavaszi formát a kibélelt sütőlapon hagyva, süsse 35-40 percig, vagy amíg a közepe majdnem megdermed.
5. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a sajttortát még 30 percig benne.
6. Vegye ki a sajttortát a sütőből. Egy vékony késsel vagy spatulával futtassuk körbe a sajttorta szélét.
7. Hagyjuk a sajttortát szobahőmérsékletűre hűlni. Ezután fedjük le, és tegyük a hűtőbe legalább 4 órára.

A feltét elkészítéséhez:

1. Tegyük a tejszínt egy nagy, hideg keverőtálba. Elektromos mixerrel, habverővel közepesen magas fordulatszámon addig verjük, amíg a krém sűrűsödni kezd.
2. A krémre szórjuk a cukrot. Folytassa a verést addig, amíg a habverőt ki tudja emelni a tejszínhabból, és a tejszínben lefelé ívelő csúcs alakul ki. Ez 4-5 percet vesz igénybe.
3. A tejszínhabot oszlassuk el a sajttortán. Cseppentsünk a tejszínhab tetejére kis mennyiségű befőttet. Fogpiszkálóval forgassuk bele a tejszínhabba.

Jegyzetek

*Ha lehet, sima állagú befőttet használjunk. Ha a befőttben csomós bogyók vannak, próbáljuk meg elkerülni azokat, és használjuk a simább, vékonyabb részeket a könnyebb keverés érdekében.

**A szorosan záródó serpenyőnek nem szabad szivárognia, de én ezt a lépést is hozzá szoktam tenni, mert így is előfordulhat.

Javasolt termékek

A Bake or Break részt vesz az Amazon Services LLC Associates Programban, amely egy olyan hirdetési partnerprogram, amelynek célja, hogy az Amazonra való hivatkozással díjakat keressünk.com és kapcsolt webhelyekre.

• 
  4.5 hüvelykes mini kerek rugós forma
• 
  Nielsen-Massey Pure Vanilla Bean Paste
• 
  Offset Spatula

.