Trdelník

Trdelník többféle eredetű. A 19. század közepén szlovák ételként, a 20. században pedig morva ételként volt ismert. Hasonló sütemény volt népszerű Erdély magyarlakta részén (a mai Románia területén) is, ahol kürtőskalácsnak hívják. A trdelník szó cseh-szlovák eredetű; a szó gyökere, a trdlo, annak a fából készült eszköznek a neve, amelyre a sütemény hozzávalóit sütés közben tekerik (ettől kapja hagyományos üreges formáját), és angolul “simpleton”-t is jelenthet (lásd trdlo).

A 21. században a turisták körében Csehországban, Magyarországon és Szlovákiában vált népszerűvé. Napjainkban a trdelník édes süteményként számos országban, főként Csehországban nagyon népszerű a turisták körében. A trdelník fagylaltos töltelékkel készült változatát a prágai kávézók tették népszerűvé.

A szlovákiai Skalica városából származó változatot (Skalický trdelník) 2007 decemberében oltalom alatt álló földrajzi jelzésként (OFJ) jegyezték be az Európai Unióban. A bejegyzési kérelmet a termék részletes leírásával együtt 2007 áprilisában tették közzé az Európai Unió Hivatalos Lapjában. 2015-ben vált hagyományos magyar étellé.