Tortás fagyasztott joghurt
On január 27, 2022 by admin
Ha nagyjából bárhol élsz, valószínűleg már hallottál a fro-yo trendről. Itt NYC-ben úgy tűnik, hogy néhány évvel ezelőtt kezdődött, amikor az első Pink Berry felbukkant Korea Townban. Emlékszem, hogy a napi rutinom részévé tettem, hogy beugorjak arra a környékre egy csésze fanyar, krémes joghurtért, feltéttel megrakva. Az évek során ez a savanykás stílusú joghurt valóban mindenhol megtalálható, a sarki bodegámtól kezdve a food truckon át a Bloomingdales kávézójáig. (amely véleményem szerint a legjobb a városban.) Mostanra már szeretem a joghurtomat simán, feltét nélkül – az íze egyszerűen annyira jó!
Szóval csak idő kérdése volt, hogy mikor próbálom meg otthon elkészíteni ezt a finomságot. Természetesen megkerestem a jól bevált David Lebovitzot, hogy lássam, mit tud. Természetesen volt egy recept a könyvében, és elég egyszerűnek tűnt ahhoz, hogy ott és akkor elkészítsem, így hát belevágtam. Pár órával később- a legfinomabb, krémes, savanykás, fagyasztott joghurtom volt a semmiből! Egy nyári desszert-álom vált valóra.
Megjegyzés: Frissen kavarva ez a fro-yo krémes, lágy és finom. A fagyasztóban töltött 3-4 óra után még mindig krémes és puha volt. Egy éjszakán át viszont elég kőkemény volt, és 20 percig kint kellett hagyni, mielőtt kanalazni kezdtük volna 🙂
- 3 csésze sima teljes tejből készült joghurt. (Én görög joghurtot használtam, amitől a joghurt extra krémes és gazdag lett.)
- ½-1 csésze cukor. (igazán savanykás joghurthoz használjunk ½ csésze cukrot. Ha édesnek szeretjük a joghurtot, adjunk hozzá 1 csésze cukrot.)
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- Keverjük össze a joghurtot, a cukrot és a vaníliát. Addig keverjük, amíg a cukor teljesen feloldódik. Hűtsük egy órán át.
- Fagyasszuk le a fagylaltkészítő gépben a gyártó utasításai szerint. Élvezze frissen felkeverve, vagy miután még egy kicsit állni hagyta a fagyasztóban.
A recept a következőből készült: The Perfect Scoop by David Lebovitz
.
Vélemény, hozzászólás?