Teljes kiőrlésű banános muffin

Ez a teljes kiőrlésű banános muffin recept egy gyors reggeli. Laktató lesz és kitart ebédidőig. Tökéletes az elfoglalt embereknek, akiknek szükségük van egy elkapkodható ételre.

A banán minden idők kedvenc gyümölcseim közé tartozik. Csodálatos az íze és hihetetlenül finom a péksüteményekben.

Ezeken az oldalakon rengeteg nagyszerű recept van, amiben a banán szerepel. A valaha volt legjobb banánkenyerem mindig elragadtatott kritikákat kap! Néhány másik kedvencem a cukkinis banános muffin, a banános korpás muffin, és ez a szuper egyszerű banánkenyér.

A mai teljes kiőrlésű változathoz alapvető hozzávalókra van szükség, és mindezt egyetlen tálban összekeverheted.

Miért működik ez a teljes kiőrlésű banános muffin recept

• Vaj és olaj is van a muffinban, így nedves marad.
• 1 csésze érett banánpürét használunk! Ez még több nedvességet és rengeteg banán ízt ad. 1 csésze kb. 3 közepes banánnak felel meg.
• 100%-ban teljes kiőrlésű lisztből készülnek.
• A muffinokat 400°F-on sütjük. Ez a hőmérséklet hozza létre azokat a magas kupolákat a tetején. Nincs szükség arra, hogy néhány perc sütés után csökkentsük a hőmérsékletet, ahogy egyes receptek előírják.

Teljes kiőrlésű banános muffin Hozzávalók

A mai muffin hozzávalói alapvetően olyanok, mint az összes muffinreceptem. Valószínűleg már kéznél vannak. Lássuk, mik ezek:

• Teljes kiőrlésű búzaliszt: A teljes kiőrlésű búza sokkal jobb neked, mint a fehér liszt. Egy kicsit jobban érezheted magad, ha teljes kiőrlésű gabonából készült muffint eszel.
• kovász: Sütőport és szódabikarbónát használunk, hogy a muffinok megemelkedjenek.
• Só: Ízesítés céljából adják hozzá.
• Cukor: Kristályos fehér cukrot használunk a hozzáadott édesség érdekében. Világos barna cukor is használható, vagy a kettő kombinációját is használhatjuk.
• Vaj & olaj: A vaj és az olaj kombinációját használják az íz és a nedvesség érdekében.
• Banán: Körülbelül 3 közepes méretű banánra van szükségünk. Ügyelj arra, hogy a héja szuper foltos legyen. Így édesebbek lesznek és csodálatos íze lesz a muffinban.
• Tojás: A tojást arra használjuk, hogy mindent összekössön.
• Tej: A legjobb eredmény érdekében használjunk teljes tejet, de biztos vagyok benne, hogy a tejmentes tej is működik.
• Vaníliakivonat: A legjobb eredmény érdekében használjunk jó minőségű kivonatot.
• Szárított banán: Szeretem a muffinok tetejét egy szelet szárított banánnal díszíteni. Ez teljesen opcionális.

Hogyan készítsünk teljes kiőrlésű banános muffint

Ez a recept szuper egyszerűen elkészíthető, és a kényelem érdekében egy tálban is elkészíthető. A muffin módszerrel keverjük össze. Ennek során a nedves hozzávalókat összekeverjük, a száraz hozzávalókat összekeverjük, majd mindkettőt összekeverjük.

A tészta – A tészta kissé sűrű. A sűrű tészta magasabbra emelkedik, hogy azok a kupolás muffin tetejűek legyenek. Vigyázzunk, hogy ne keverjük túl, mert akkor sűrű muffin lesz belőle.

Gondoskodjon róla, hogy szobahőmérsékletű hozzávalókkal kezdje. Az összes hideg hozzávalót tegye ki a pultra kb. 1 órával azelőtt, hogy a muffinokat elkészítené.

A sütőt is melegítse elő körülbelül 30 perccel a tészta összekeverése előtt. Ez időt ad a sütőnek, hogy felmelegedjen és stabilizálódjon.

1. lépés: A tészta elkészítése

Elkerülhetetlen, hogy szobahőmérsékletű tojást és tejet használjon. Ha hidegek, megalvadnak a tésztában, és nehezen keverhetők.

Egy nagy keverőtálba tedd bele a cukrot, az olvasztott vajat, az olajat, a banánpürét, a tojásokat, a tejet és a vaníliát. Egy nagy habverővel keverjük addig, amíg jól össze nem keveredik.

Tegyünk egy finom szemű szitát a tálra, és adjuk hozzá a teljes kiőrlésű lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Óvatosan rázza meg a szitát, amíg az összes száraz hozzávaló a tálba kerül a nedves hozzávalókkal együtt.

Szilikon spatula segítségével hajtsa össze az egészet, éppen csak addig, amíg nem látszanak száraz lisztcsíkok. Vigyázzunk, hogy ne keverjük túl a tésztát. Teljesen rendben van, ha darabos.

2. lépés: Süssük meg a muffinokat

A tésztát egyenletesen osszuk szét egy muffinforma poharai között. Nem baj, ha majdnem teljesen megtöltöd őket. A sütő magas hőmérséklete megakadályozza, hogy a tészta kifolyjon.

Én 12 muffint kapok, ha így csinálom. Körülbelül 14 muffint kapunk, ha csak ¾-ig töltjük meg a formákat.

Tegyünk egy-egy szárított banánchipset a tészta tetejére minden muffinformában. Óvatosan nyomja le a chipset, hogy a tésztához tapadjon. Ne nyomja azonban bele a tésztába. Pontosan a felszínen kell ülnie.

Süssük a muffinokat 400 fokos sütőben körülbelül 14 percig. Akkor tudja, hogy készek, ha a közepükbe szúrt fogpiszkálóból csak néhány nedves morzsa jön ki.

Vigyázzunk, hogy ne süssük túl őket, különben kiszáradnak. Körülbelül 12 percnél kezdjük el ellenőrizni, hogy mennyire átsült.

Tippek a teljes kiőrlésű banános muffinok elkészítéséhez

1. Mérjük ki megfelelően a lisztet. Ne közvetlenül a zacskóból kanalazd ki a lisztet a mérőpohárral. Mivel a liszt tömörödik, ez a módszer túl sok lisztet ad a recepthez. Vagy mérjük le a pontosabb méréshez.
2. Ez a recepthez bármilyen semleges ízű olaj használható. Ha egészségesebbé szeretné tenni, használjon olvasztott kókuszolajat, napraforgóolajat, avokádóolajat vagy szőlőmagolajat.
3. Ezek a muffinok jól fagynak! Légmentesen záródó edényben tárolva akár 3 hónapig is elállnak. Olvaszd fel őket egy éjszakán át a hűtőben, majd melegítsd fel őket a mikrohullámú sütőben 10-20 másodpercig. Alternatívaként egyetlen muffint is felolvaszthatsz a mikrohullámú sütőben 40-60 másodpercig.

Ha tetszik ez a teljes kiőrlésű banános muffin recept, próbálja ki ezeket a többi banános ízesítésű süteményt is:

• Banántorta
• Banános Nutella muffin
• Mogyoróvajas banános kávétorta
• Német csokoládés banántorta

MÉG több sütési ötletre van szüksége? Iratkozz fel hírlevelünkre és Youtube csatornánkra. Emellett kövess minket a Facebookon, az Instagramon és a Pinteresten is a legfrissebb hírekért!