Teljes kávébab vs. őrölt kávé: 3 ok, amiért teljes kávét kellene vásárolnod

Kérdezd meg bármelyik kávészakembert, hogy mit tanácsolna annak, aki jobb kávét szeretne készíteni otthon, és tudod, mit mondanának? Vásároljon egész kávébabot az előre őrölt kávé helyett.

Az egész kávébab kontra őrölt kávé vita már évek óta tombol. Az előre őröltet vásárlók szeretik, hogy mennyire kényelmes. De az egész babot vásárlók szerint a kávéjuk íze sokkal, de sokkal jobb.

És őszintének kell lennünk veled… mi 100%-ban a csak egész babot vásárlók táborában vagyunk.

A teljes kávébabos kávé vásárlásának előnyei egyszerűen túl nagyok ahhoz, hogy figyelmen kívül hagyjuk őket – és íme, miért kell megismerned őket:

• A nagyszerű kávé boldog pillanatokat teremt – de az előre őrölt kávé megfoszt téged ezektől
• A kávérituálédnak felszabadítónak kell lennie – nem pedig egy kávéfőzőre korlátozódnia
• Az előre őrölt kávé dollárpazarlás – a nehezen megkeresett pénzed jobbat érdemel

Ha hozzászoktál az előre őrölt kávé vásárlásához, megértünk téged – a kényelmi tényező nagy. De ha egyszer rájössz, hogy milyen lehetőséget szalasztasz el, hogy boldogságot varázsolj a reggeledbe, akkor úgy gondoljuk, hogy át akarsz majd váltani.

Olvass:

A teljes kávébabos kávé nem szikkadt, amikor megveszed

Nagy probléma van a legtöbb zacskós szupermarketben vásárolt kávéval.

Akkor már szikkadtak.

Az ok részben az, hogy a kávét hetekkel – ha nem hónapokkal – korábban pörkölték, így a legtöbb természetes aromát és cukrot már elvesztette (a frissesség csúcspontja csak 1-2 héttel a pörkölés után van).

De itt a másik rész: az élelmiszerüzletekben árult kávé nagy része előre őrölt. Az előre őrölt kávé pedig mindössze 20-30 perc alatt elveszíti természetes ízének nagy részét.

(Igen, percek.)

Ez azért van, mert az őrlemény olyan kicsi, hogy az oxigénnek alig kell idő ahhoz, hogy beszívja a kávét, és elkezdjen bomlani. A természetes cukrok, a lágy aromák és a gyengéd savak durva keserűséggé változnak – fúj.”

És ez az őrület: az előre őrölt kávé már akkor állott, amikor megveszed (és ugyanannyiba kerül!). Az egész kávébabos kávé viszont tovább friss – mivel a kávébabok hatalmasak az egyes őrleményekhez képest, így sokkal tovább tart, amíg az oxigén elvégzi a piszkos munkát.

olvasd: Hagyd ki a kávéspolcot, így találod meg a világ legjobb kávéját

Ezért mondjuk, hogy mindig várj a kávé őrlésével, amíg készen nem állsz a kávéfőzésre – hogy megőrizd azokat a csodálatos, friss ízeket.

2. A kávé őrlésével mindig várd meg a kávéfőzést. Bármilyen kávéfőzőhöz őrölhetsz egész babot

Az előre őrölt kávé csak egy dologra jó: a hagyományos csepegtető kávéfőzőkhöz. És ez szuper kényelmes – ezt nem tagadjuk. Mi van azonban, ha french press kávét szeretnél készíteni? Vagy esetleg pour over kávét? Vagy házi eszpresszót?

Az előre őrölt kávé nem működik a kávéfőzők 95%-ánál.

Az őrlési méretnek párosulnia kell a kávéfőződdel – különben kiegyensúlyozatlan kávét kapsz. Nem nehéz megtalálni a megfelelő párost (valójában nagyon könnyű), de ha a kávéja előre őrölt, akkor nincs is lehetősége arra, hogy más kávéfőzőhöz igazítsa a megfelelő méretet.

Olvass: Hogyan párosítsd a kávéfőződ a tökéletes őrlési mérettel

Mint láthatod, az a terület, ahol az előre őrölt kávé működik… kicsi.

Ha másfajta kávét is szeretnél készíteni (hidd el, szeretnél!), akkor az egész kávébabot magadnak kell tudni megfelelő méretűre őrölni – ideális esetben közvetlenül a kávéfőzés előtt, hogy minden friss ízt megőrizhess.

Ez az oka annak, hogy a búrás kávédaráló az első számú kávés felszerelés, amit ajánlunk (természetesen a csodálatos speciális kávékon kívül).

A teljes babok hatalmat adnak a kávé ízvilága felett

És végül, az előre őrölt kávéval megragadsz az ízeknél, amiket kapsz. Ha nem tetszik… nos, kár érte. Nem tudod megváltoztatni az őrlési méretet, ami azt jelenti, hogy nem tudod megváltoztatni a főzetet.

De az egész kávébabok ezzel szemben lehetővé teszik, hogy apró változtatásokat hajts végre az őrlési méreten, hogy megváltoztasd a kávé ízét.

Olvasd: Hogyan főzz jobb kávét a kávé őrlési méretének beállításával

Íme, hogyan működik:

• Az őrlési méret határozza meg a főzési sebességet. A kis őrlemények gyorsan extrahálnak, a nagyok tovább tartanak. Tehát az őrlési méret apró változtatásával minden egyes alkalommal, amikor kávét készít, lassan egyre jobb ízűvé teheti a kávéját. Minden reggel jobb lehet, mint az előző.
• Keserű a kávé íze? Helyrehozhatod. A keserűség (ha jó, friss kávébabjaid vannak) azt jelenti, hogy túl sokat extraháltál az őrleményből. Ha durvább fokozaton őrölöd a babokat, csökkentheted a teljes extrakciót, így visszaadva a kiegyensúlyozott ízt.
• Savanyú a kávé íze? Ezt is be lehet illeszteni. A savanyúság az alul extrakciótól származik – lényegében az őrleményed nem főzött eléggé. Ha finomabb őrlési méretet használsz, növelheted az extrakció sebességét, hogy többet extrahálj… voilá! Visszatér az egyensúly.

Az egész babokkal és az őrlővel Ön irányítja a kávéfőzést – nem pedig egy távoli gyár, amely eldönti Ön helyett az őrlési méretet.

Főzzön olyan kávét, ami boldoggá teszi

A gazdagabb, frissebb, ízletesebb kávé nem csak jó ízű – olyasmivel tölti meg a reggelét, amit szeret. Lehetőséget ad arra, hogy olyasmit készíts, amire büszke vagy… valami olyasmit, ami csak neked szól.

A napi kávézási rituálét olyan pillanattá változtatja, amely nem csak koffeinnel, hanem békével, összpontosítással és boldogsággal tölti fel a nap hátralévő részét.

Ezért vagyunk annyira oda a kávédarálókért és az egészbabos kávéért – nincs is jobb módja annak, hogy a napodat jó lábbal kezdd.

Ezért is segítünk a mély L szerelmeseinek megtalálni a legjobb kávébabokat, hogy otthon elkészíthessék.