Spanakorizo – Görög spenótos rizs

A spanakorizo egy görög étel spenóttal és rizzsel. Nagyon könnyen elkészíthető, és hihetetlenül tápláló, így kiváló vegetáriánus főétel.

Ugrás ide:

• 🥘 Hozzávalók
• 🔪 Útmutató
• 💭 Tippek
• 🥗 Tálalási javaslatok
• 📖 Variációk
• 🍲 Maradék
• 🍴 Ezek a receptek is tetszhetnek neked..
• 📋 Gyakori kérdések
• Recept

Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat. Erről bővebben az adatvédelmi szabályzatban olvashatsz.

A görög spenótos rizst gyakran főételként tálalják, de köretként is fogyaszthatod. A főtt spenót íze olyan jól működik a rizzsel, és bár egészséges és tele van zöldekkel, őszintén szólva ez az egyik kedvenc kényelmi ételem.

A csodálatos ízeken felül ez az étel nevetséges mennyiségű spenótot tartalmaz. Mivel a levelek mérete főzés közben csökken, ehhez a recepthez valójában több zacskó spenótra lesz szükséged. Az elegendő zöldségfogyasztás még sosem volt ilyen egyszerű!

🥘 Összetevők

A spanakorizo két fő összetevője: a rizs és a nagy mennyiségű spenót. Szükséged lesz még hagymára, fokhagymára, citromra, kaporra, olívaolajra, köményre, sóra, borsra és vízre.

A spanakorizót bármilyen közepes vagy hosszú szemű rizsből elkészítheted. A rövid szemű rizs általában ragadósabb, és nem alkalmas ehhez az ételhez. Én inkább basmati rizst használok, de a jázmin rizs vagy az arborio rizs is jól működik.

🔪 Útmutató

Kezdjük a fokhagyma finomra reszelésével és a hagyma felkockázásával.

Az olívaolaj felét melegítsük fel egy lábasban, majd adjuk hozzá a spenótot. Keverés és a levelek forgatása közben addig főzzük, amíg a spenót megfonnyad. Mivel nagy mennyiségű spenóttal fog kezdeni, érdemes több adagra osztani.

A fonnyadt spenótot tegye félre egy külön tálba. A spenót mennyisége mostanra már jelentősen lecsökkent.

Az ugyanabban az edényben melegítsünk fel 1 evőkanál olívaolajat, és adjuk hozzá a kockára vágott hagymát. Pároljuk néhány percig, amíg a hagyma megpuhul és áttetszővé válik. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk még egy percig.

Adjuk hozzá a fazékhoz a fonnyasztott spenótot, a rizst, a köményt és a vizet. Forraljuk fel nagy lángon, majd csökkentsük alacsonyra. Hagyjuk finoman főni kb. 15-20 percig (nézzük meg a rizs csomagolási utasítását), vagy amíg az összes vizet felszívják a szemek. Végezzen ízpróbát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a rizs teljesen átfőtt-e.

Ezután adja a rizshez a citromlevet és az apróra vágott friss kaprot. Keverjük meg, és hagyjuk állni még 1-2 percig. Tálaljuk a rizst még forrón, vagy hagyjuk kihűlni, ha inkább hidegen tálaljuk.

💭 Legjobb tippek

Itt vannak a legjobb tippjeim a legjobb spanakorizo elkészítéséhez:

• A spenótot és a rizst alacsony hőfokon főzzük. Ez biztosítja, hogy az étel ideális állagú legyen, és megakadályozza, hogy megégjen.
• Azt követően, hogy a rizst a fazékba tette, kerülje el a fedő levételét, mielőtt a rizs átfőtt volna. Ha túl gyakran veszi le a fedőt, a rizs kiszáradhat.
• Bár használhat fagyasztott spenótot is, sokkal jobb eredményt kap, ha friss spenótot használ.
• A recept sok spenótot igényel, de ne feledje, hogy a zöldség mérete főzés közben csökken.

🥗 Tálalási javaslatok

A spanakorizót általában vegetáriánus főételként fogyasztják. Íme néhány kedvenc tálalási módom:

Feta sajttal és citrommal: Nagyon gyakori, hogy ezt az ételt feta sajttal és citromlével megszórva élvezzük a tetején. A spenót és a feta kombinációja egészen elképesztő, és nagyon ajánlott!

Sült vagy grillezett hússal: A spenótos rizst köretként tálalhatja húsok, például citromos sült csirke mellé.

Melegen vagy hidegen: Ezt az ételt gyakran melegen, kényelmi ételként fogyasztják, de hidegen is tálalhatjuk! Én nyáron a hűtött változatot, télen pedig a meleg spanakorizót részesítem előnyben.

📖 Variációk

Az ételt mindenképpen átalakíthatod az étrendedhez vagy személyes preferenciáidhoz. Íme a spanakorizo néhány gyakori változata:

Több rostot tartalmaz: Fehér rizs helyett használjon barna rizst. Ne feledje, hogy a barna rizs főzése hosszabb időt vesz igénybe, és lehet, hogy a víz mennyiségét is módosítania kell. Kövesse a rizs csomagolásán található utasításokat.

Több fehérje: Adjon az ételhez főtt húsdarabokat, vagy tálalja grillezett vagy sült hússal a tetején.

🍲 Maradék

A maradék spanakorizo akár 3 napig is eltartható a hűtőben.

Az étel melegen vagy hidegen is fogyasztható. Melegítsük újra mikrohullámú sütőben vagy egy lábasban a tűzhely tetején, amíg végig meleg lesz, vagy tálaljuk hűtve, egyenesen a hűtőszekrényből.

A spanakorizo fagyasztását nem ajánlom, mivel a rizs és a spenót nagyon kellemetlen állagúvá válhat felolvasztás után. A spenótot, a hagymát és a fokhagymát azonban elkészítheti, és ezt lefagyaszthatja. Ezután később kiolvaszthatja a fonnyadt spenótot, és egyszerűen hozzáadhatja a vizet és a rizst, így gyorsan és egyszerűen elkészítheti a spanakorizót. Tökéletes a spenótfelesleg felhasználására!

🍴 Ezek a receptek is tetszhetnek..

Ha szereted a görög ételeket, akkor próbáld ki ezek közül a receptek közül bármelyiket:

📋 Gyakori kérdések

Recept

Spanakorizo – Görög spenótos rizs

A spenótos rizs egy görög étel spenóttal és rizzsel. Nagyon egyszerűen elkészíthető, és hihetetlenül tápláló, így kiváló vegetáriánus főétel.

Elkészítési idő 3 perc

Főzési idő 20 perc

fogás Vacsora, Főétel

Konyha görög, Mediterrán

Adagonként 4

Kalória 317 kcal