Articles

Southern Cornbread Dressing & Turkey Gravy Recept

On január 23, 2022 by

Ha házi öntetről van szó, anyám a Beyoncé. Nem, komolyan. Mindenki, aki valaha is megkóstolta az öntetét, beleszeret. Szóval, amikor a Sütik kértek egy déli kukoricakenyéröntet receptet, azonnal ideges lettem! Ugyan már! Hogy fogom felülmúlni Beyoncé receptjét? Hogyan? Aztán eszembe jutott. Coop Beyoncé gyermeke. Meg tudom csinálni! Szóval mondtam egy gyors imát, majd megpróbáltam elvenni a saját anyám koronáját. A családban és a konyhában minden rendben! Hadd mondjam el, nem volt nagyobb jutalom, mint látni, ahogy az öntetek Beyoncéja visszament egy második adagért az én öntetemből! *dicsőítő tánc* Sütik, az anyukám imádta az öntetemet! Nézzétek Istenem! És mivel ti vagytok a haverjaim, megosztom veletek a finomságot!

Az íz, amit a pulykanyak ad az öntetnek, páratlan. A csirke nagyszerű, ne értsetek félre. De, csak van valami különleges a jól fűszerezett pulykanyak húsa az öntetben! És az alaplé, amit hagy? Chili, nagyon jó evés! Beyonce (anyám) egy kis csirkemájat vagy csirkemellet ad az övéhez. Ez még több ízt ad. Ha szereted a csirkemáj kissé erős ízét, próbáld ki!

A fűszeres töltelékkeverék, amit én használok, zsályát tartalmaz. Mivel a zsálya túlzásba eshet, ha túlzásba viszed, ezért ehhez a recepthez nem adok hozzá további csipetnyi zsályát. De kérem a saját ízlésednek megfelelően. Fűszerezze úgy, ahogyan szeretné. DE, ne kezdje el fűszerezni az öntetet, amíg a kenyérnek nem volt ideje áztatni addig a levesig. Nem teszed túl sósra.

Azt is fontos, hogy ne töltsd túl a tepsidet az öntettel. Igyekszem nem hagyni, hogy másfél centinél magasabbra töltse a tepsit. Ha ez megtörténik, akkor túlságosan megbarnul a teteje és az alja, miközben belül pépes marad. Tehát, ha túl sok önteted van a tepsidhez, csak tedd a keverék felét az egyik tepsibe, a többit pedig egy másikba. Sütés közben figyelje, és vegye ki, amikor már annyira száraz, amennyire szeretné.

És a kukoricakenyér! NE HASZNÁLJATOK ÉDES KUKORICAKENYERET! Használd ugyanazt a receptet, amit a Tengeri kukoricakenyér öntetemben használtam http://www.coopcancook.com/seafood-dressing/ Tedd le azt a doboz Jiffy-t! Komolyan mondom. Anyukám kb. 1 csésze főtt rizst ad az öntethez, hogy rizsöntet legyen. Finom! Ha szereted a rizsöntetet, csak keverd bele a tálba, mielőtt a tepsibe öntenéd. Mindent kóstolj meg, hogy tökéletes legyen az íze!

Mellékeltem egy egyszerű receptet is, amivel a semmiből készíthetsz pulykaöntetet. Ugyanazt az alaplevet használom, amit a pulykanyakból készítettem az öntethez. A mártáshoz csak 2 csésze levest tartogatok.

Boldog főzést,

B. Coop

Southern Cornbread Dressing
2017-11-14 12:50:14

Szervíz 8
Kritika írása

Nyomtatás

Főzési idő
1 óra

Főzés. Time
1 hr 20 perc

Total Time
2 hr 20 perc

Prep Time
1 hr

Cook Time
1 hr 20 perc

Total Time
2 hr 20 perc

Cornbread
  1. 1 cup self rising flour
  2. 1 cup sárga kukoricaliszt
  3. 1/3 csésze növényi olaj
  4. 1 csésze tej
  5. 1 nagy tojás
  6. egy csipet só
  7. 1 teáskanál kristálycukor
Dresszing

.

  1. 1 font pulykanyak vagy csirkecomb (csont nélkül)
  2. 1 serpenyő kukoricakenyér (morzsolva)
  3. 1/2 zacskó klasszikus fűszeres töltelékkeverék (Pepperidge Farm márka)
  4. 1 zacskó 14 oz. hagyma
  5. 1 paprika
  6. 2 zellerszár
  7. 1 t apróra vágott fokhagyma
  8. 1 rúd vaj
  9. 6 csésze víz
  10. 1 t hagymapor
  11. 1 t fokhagymapor
  12. 1 t fokhagymapor
  13. Cajun fűszer (vagy só) & fekete bors ízlés szerint
Pulyka mártás
  1. 2 csésze húsleves pulykanyakból
  2. 4 tbl vaj
  3. 3 tbl. liszt
  4. 1 tk hagymapor
  5. só és bors ízlés szerint
Cornbread
  1. előmelegítjük a sütőt 400 fokra
  2. Minden hozzávalót jól összekeverünk.
  3. Egy kizsírozott 9 hüvelykes tepsibe vagy öntöttvas serpenyőbe öntjük
  4. Süssük 20-25 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán nem jön ki.
Dresszing
  1. Fűszerezze a pulykanyakakat vagy a csirkecombokat fűszeres sóval, hagymaporral és fokhagymaporral.
  2. Tegye őket egy húsleves fazékba vagy lábasba. (Chile, csak vegyünk egy nagy fazekat)
  3. A hagyma, a paprika és a zeller felét durvára vágjuk.
  4. Adjuk a húshoz a fazékhoz, és öntsük hozzá a vizet.
  5. Főzzük fel, csökkentsük a hőfokot, fedjük le, és pároljuk, amíg a hús megpuhul és teljesen megfő.
  6. Vegyük ki a húst. Ha kihűlt, válasszuk le a húst a csontról, és tegyük félre.
  7. Sűrítsük le a húslevest, és tegyük félre. Dobjuk ki a zöldségeket.
  8. A sütőt melegítsük elő 350 fokra
  9. A maradék hagymát, paprikát, fokhagymát és zellert vágjuk finomra. Használjon konyhai robotgépet, ha van ilyen a rendelkezésére.
  10. Egy serpenyőben vagy serpenyőben párolja a zöldségeket a vajon, amíg megpuhulnak.
  11. Egy nagy tálban adja hozzá a morzsolt kukoricakenyeret, a fűszeres töltelékkeveréket, a zöldségeket, a hagyma & fokhagymaport, a húst és 4 csésze húslevest.
  12. Keverjük jól össze, kóstoljuk meg, és állítsuk be a fűszerezést, ha szükséges.
  13. Öntsük a keveréket 1 (vagy 2)* vajjal kikent 9×13-as lábasba.
  14. Süssük fedetlenül 40 percig vagy 1 óráig, vagy amíg olyan száraz nem lesz, amilyet szeretnénk.**
  15. Hagyjuk hűlni 10 percig.
  16. Élvezze!
Pulyka mártás
  1. A vajat olvaszd fel egy vastag aljú serpenyőben
  2. Keverd bele a lisztet
  3. Folytasd a keverést közepesen magas hőfokon, amíg a mártás világosbarna színű nem lesz
  4. Öltsd bele a lisztet! az alaplevet habverés közben
  5. Folytassuk a habverést, amíg a mártás besűrűsödik
  6. Vegyük le a tűzről
  7. Keverjük bele a hagymaport
  8. Sóval és borssal ízlés szerint fűszerezzük
  9. Csepegtessük rá az öntetet
  10. Érvezzük!
Jegyzetek
  1. *Ha az öntet 2 centinél vastagabb a serpenyőben, vegyünk ki belőle egy keveset, és süssük egy másik serpenyőben. Használjon 2 tepsit egy helyett, hogy biztosítsa az egyenletes sütést.
  2. **A sütés első 30 perce után ellenőrizze az öntetet. Ha túl gyorsan barnul, és a közepén még mindig “remeg”, amikor a serpenyőt megrázza, tegye a sütő felső rácsára, és folytassa a sütést.
By B. Coop
Coop Can Cook https://coopcancook.com/

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.