shop this post

Ez a vegán cukkinis lasagne hihetetlenül finom!!! Pont olyan íze van, mint az “igazinak”, de nem használ tésztát, alacsony szénhidráttartalmú, gluténmentes és egyáltalán nem vizes!

A lasagna egy igazi kényelmi étel. Sajtos, pimasz és szénhidrátos. És nehéz is. És őszintén? Nem olyasmi, amit én személy szerint minden nap megennék.

Miért ne próbálnánk meg valami kicsit egészségesebbet készíteni? Valamit, ami alacsony szénhidráttartalmú, vegán és gluténmentes. Egy olyan receptet, ami még mindig ugyanazt a hangulatos lasagne-érzést adja, de nem hagyja magát lomhának érezni.

Elérkezik az új kedvenc felhasználási módom a cukkinihez: Vegán cukkini lasagna! Minden, amit a lasagnában szeretsz, csak egy kicsit könnyedebben!

A vegán cukkinis lasagne hozzávalói

A hagyományos lasagnához hasonlóan a cukkinis lasagnához sem kell sok minden. Mindössze 5 egyszerű hozzávalót használunk:

• Cukkini: ezt használjuk lasagne tésztaként – arról, hogy hogyan szeleteljük fel őket, mindjárt bővebben.
• Paradicsomszósz: használjuk bármelyik kedvenc üveges szószunkat!
• Vegán ricotta sajt: használhatunk boltban vásárolt vagy tofu ricottát.
• Olasz fűszer:
• Vegán reszelt sajt: ez opcionális, de igazán hagyományos lasagna-érzetet ad.

Ha nem akarod vegánra csinálni, nyugodtan cseréld ki a sajtokat hagyományosakra. De tényleg…igen, ennyi az egész! Csak 5 hozzávaló, olyan egyszerű elkészíteni, és komolyan JÓ.

Hogyan vágjuk a cukkinit a lasagnához

Először is beszéljünk a tésztáról. A cukkinit vékony csíkokra kell szeletelni, és a legegyszerűbb módszer, amit én találtam erre, az egy mandolinszeletelő. Ha nincs ilyenünk, akkor késsel is óvatosan vékony csíkokra vághatjuk a cukkinit.

Hogyan készítsünk cukkinis lasagnát, hogy ne legyen vizes

Amikor először készítettem cukkinis lasagnát, az íze csodálatos volt, de lényegében egy pocsolya volt a nedvességtől. Ha nem érdekel, hogy egy kis folyadék van az alján, akkor ezt a következő részt kihagyhatod. DE ha olyan valaki vagy, akinek a vizes cukkinis lasagnára az a véleménye, hogy “ó, a fenébe is, nem!”, akkor a következőt kell tenned: szedd ki a nedvességet!

Tippek a nedvesség kiszedéséhez a cukkiniszeletekből

Az interneten való keresgélés és más cukkinis lasagne receptek olvasása után két tippet kaptam a cukkiniszeletek nedvességének kiszedésére:

• Sózd meg
• Grillezd meg

Sózás: A só szépsége az, hogy természetes módon vonja ki a nedvességet a dolgokból. Ehhez a módszerhez fektesd a cukkiniszeleteket egy sütőlemezre, amelyet papírtörlővel bélelsz ki. Ezután szórj rá egy kis sót. Várj körülbelül 10 percet, majd elkezdesz nedvességcseppeket látni. Tapogassa szárazra őket, és már sütheti is!

Grillezés: Alternatívaként grillezheti a cukkiniszeleteket, hogy eltávolítsa a nedvességet. Egyszerűen tegye a szeleteket közvetlenül a grillre, és süsse őket oldalanként néhány percig. Ez a módszer elszenesedett ízt kölcsönöz a cukkininek, de biztos vagyok benne, hogy isteni finom lesz! Nekem nincs otthon grillsütőm, így nem tudtam kipróbálni.

Hogyan készítsd el ezt a vegán cukkinis lasagnát

A lasagne elkészítése szuper duper egyszerű. Alapvetően a rétegekről szól!

A tepsi aljára kenj egy kis paradicsomszószt. Ezután fektesd rá a kiszárított cukkinit. A tetejére egy kis ricottát teszel, és a lehető legegyenletesebben eloszlatod.

Ezt a három réteget egy újabb réteg szósz, még több cukkini, még több ricotta stb. követi, amíg meg nem töltöd a tepsidet.

Az utolsó rétegek különbözőek lesznek. Csak cukkini, paradicsomszósz, és végül egy kis reszelt (vegán) sajttal fejezed be!

A cukkini lasagna, ami nem vizes!

Őszintén mondom, hogy ez a lasagna hihetetlenül finom. Úgy szeletelhető, mint a hagyományos lasagna, látszik minden egyes különálló réteg, és soha nem tudnád, hogy cukkiniből készült.

Nem vicc, megettük az EGÉSZ PAN-t. Egy ülésben. Annyira finom volt. És mivel annyira könnyű, sosem érzed magad túlságosan jóllakottnak vagy nehéznek.

Ez kétségkívül az egyik kedvenc új felhasználási módom a cukkinihez. Nyugodtan adj hozzá további zöldségeket, például párolt gombát vagy spenótot, csak győződj meg róla, hogy a lehető legtöbb nedvességet eltávolítod. Egyébként, jó étvágyat!!!

Még több finom & Egészséges cukkinirecept

• Quinoa töltött cukkinicsónak
• Avokádó Alfredo cukkinitésztával
• Low Carb cukkinis pizzakéreg
• 5-ös cukkinis pizzakéreg
• -…Összetevő Egészséges cukkini fánk
• Hűtött avokádó & Cukkini leves

Vegán cukkini lasagna

Ez a vegán cukkini lasagna hihetetlenül finom!! Pont olyan íze van, mint az “igazinak”, de nem használ tésztát, alacsony szénhidráttartalmú és egyáltalán nem vizes!

Elkészítési idő 20 perc

Főzési idő 40 perc

Teljes idő 1 óra

Adagok 6

Kalória 210kcal

Nyomtatás Pin

4.72 db 7 szavazatból

Szerepek

• 12 oz vegán ricotta*
• 1 evőkanál olasz fűszer
• 4 nagy cukkini
• 1 1/4 -… 1 1/2 csésze üveges paradicsomszósz
• 1 csésze reszelt vegán sajt (opcionális)

Instrukciók

• A sütőt előmelegítjük 375ºF-ra.
• Ha bolti ricottát használunk, tegyük át egy tálba. Adjuk hozzá az olasz fűszereket, és keverjük össze. Ha tofu ricottát használ (alábbi recept), hagyja ki ezt a lépést, mivel a tofu ricotta már tartalmazza a fűszereket. Tegyük félre a hűtőszekrényben.
• A mandolinszeletelőt használva vékonyan szeleteljük fel a cukkinit hosszú csíkokra. Ezt késsel is megtehetjük, de így nehezebb és trükkösebb egyenletes vastagságot elérni.
• Béleljünk ki egy tepsit papírtörlővel, majd fektessük rá a cukkinit. Ezt két lapon végezzük (vagy addig, amíg az összes cukkinicsíkot ki nem terítjük). Szórjuk meg tengeri sóval, és hagyjuk állni legalább 15 percig.
• 15 perc elteltével a cukkininek sok nedvességet kell leadnia. Tapogassuk szárazra.
• Most itt az ideje, hogy összeállítsuk a lasagnát. Egy sütőedénybe (9×13-as méretben jól működik) tegyünk 1/2 csésze szószt. Egyenletesen oszlassuk el egy kanállal.
• Adjunk hozzá egy réteg cukkinit, teljesen befedve a forma alját. Ezután adjunk hozzá egy kis ricottát (kb. 1/3- 1/2 csésze), és simítsuk el a cukkinin egy kanállal vagy a kezünkkel (kézzel könnyebb!). Ezután adjunk hozzá egy vékony réteg szószt (kb. 1/4 csésze).
• Másszuk meg ugyanezt a rétegrendet, amíg el nem használjuk az összes hozzávalót, vagy meg nem töltjük a serpenyőt.
• A végső réteghez tegyünk egy réteg cukkinit, majd a tetejére 1/3 csésze – 1/2 csésze szószt. Egyenletesen oszlasd el a tetején. Ha használod, szórd meg vegán sajttal.
• A középső rácson süsd 40 – 45 percig, amíg a cukkini átsül.
• Hagyd hűlni 10-15 percig, majd szeleteld 6 részre, és tálald.

Video

Jegyzetek

* ha saját ricottát szeretnél készíteni, a tofu ricotta receptem nagyon finom!

Táplálkozás

Adagonként:

Táplálkozás

Hogyan készíts vegán ricottát

Ha nem szeretnél vegán ricottát vásárolni, vagy nem találsz helyben, otthon is szuper egyszerű elkészíteni! Csak néhány egyszerű hozzávalóra van szükséged, és az állaga és az íze tökéletes lesz.

Bónusz: a cukkinis lasagne recepthez is sokkal több fehérjét adna, mivel tofuból készül!

Egyszerű tofu ricotta

Ez az egyszerű tofu ricotta recept tökéletes növényi alternatíva a vegán lasagnához, vegán raviolihoz és vegán manicottihoz!

Elkészítési idő 5 perc

Teljes idő 5 perc

Adagok 8 adag

Kalória 53kcal

Nyomtatás Pin

3 szavazatból 5

Ingredients

• 1 blokk extra kemény tofu
• 1/4 csésze táplálékélesztő
• 1/4 csésze non-tejmentes tej
• 2 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál tengeri só
• 1 teáskanál fokhagymapor
• 1 teáskanál petrezselyem

Instrukciók

• Tegyük a tofut egy papírtörlőre-bélelt tányérra. Egy másik papírtörlővel vagy tiszta konyharuhával nyomkodjuk meg a tofut, hogy eltávolítsuk a víz egy részét.
• Morzsoljuk össze a tofut egy konyhai robotgépben, és pépesítsük össze, amíg morzsalékos nem lesz. Kalória: 0,25 csészényi | Kalória: 0,25 csészényi | Kalória: 0,25 csészényi Szénhidrát: 53 kcal | Szénhidrát: 53 kcal: 53 kcal | Szénhidrát: 53 kcal | Szénhidrát: 53 kcal | Fehérje: 4g | Zsír: 2g | Nátrium: 325mg | Kálium: Kálium: 118mg | A-vitamin: 30IU | C-vitamin: 2mg | Kalcium: 26mg | Vas: 0.7mg

.