Serpenyőben sült zöldségek – olaj nélkül

Amikor először fogadsz el egy olajmentes, teljes értékű növényi alapú életmódot, azon tűnődsz, hogyan a fenébe fogsz olaj nélkül zöldségeket sütni! Valójában nagyon egyszerű, és hidd el, nem fog hiányozni az olaj. Sőt, a zöldségek íze átragyog, ha nincsenek olajjal bevonva. Az íz itt a citromlé és a válogatott szárított fűszernövények kombinációjával igazán kirobban. Gyakran van egy történet mögött, amit végül a konyhában készítek, és ez a recept sem más. Az eredeti recept egy New York Times tésztaétel receptjéből származik, amely nem vegán, de Katy lányunk látta az Egészséges könyvtáros posztját a Facebookon, és ő maga vegánosította a receptet, így Katy úgy döntött, hogy ő is kipróbálja. Katy kiváló növényi alapú szakács, és gyakran készíti ezeket a lapon sült zöldségeket. A kulináris mércéje elég magasra van állítva, így mindig megbízhatok az ajánlásaiban. A receptet tovább kellett módosítanom, kivettem belőle az olajat és a sót. Az első próbálkozásom győztes volt. Csak az elmúlt héten háromszor készítettem el ezt a receptet!

Amikor Katy elkészítette nekem a finom Quinoa Tabbouleh receptet, megemlítette, hogy szerinte ezek a serpenyőben sült zöldségek remek ételek lennének mellé. Rögtön ráugrottam erre az ötletre, és kipróbáltam őket – és valóban igaza volt. Most már nem tudom abbahagyni ennek a receptnek az elkészítését – annyira finom! Készítettem egy adagot a kedvenc Legjobb olajmentes humuszomból is, és ez volt a tökéletes módja annak, hogy kiegészítsem ezt a szép trió tálat! Szeretem, ha közvetlenül evés előtt egy kis friss citromlevet facsarok a Quinoa Tabbouleh-re és a serpenyőben sült zöldségekre. Ínycsiklandó!

Itt egy rövid videó, amely megmutatja, hogyan készítsd el ezeket az egyszerű, serpenyőben sült zöldségeket. Jó étvágyat!

A képen a Holland Bowl Mill Cherry vágódeszka látható – 18 x 12 x 3/4. A 7 hüvelykes tálban tartom a szárított fűszernövényeimet. A 15 hüvelykes Cherry Fruit Bowl a háttérben 4 csokor banánt tart! Használja a Holland Bowl Mill Affiliate Linket, hogy megvásárolhassa ezeket a gyönyörű, kézzel készített, az USA-ban készült, örökölt, minőségi termékeket.

Amikor kivettem az olajat ebből a receptből, aquafabával helyettesítettem, ami csak egy divatos kifejezés a konzervből vagy házilag főzött garbanzo babból készült viszkózus bablevesre. Az aquafaba elég népszerűvé vált a főzésben és a sütésben, mivel felhasználása során a tojásfehérjét utánozza, de nedvességet ad a sült zöldségeknek is, és helyettesítheti az olajat. Csak csöpögtesse le a főtt garbanzo babkonzerv levét, vagy csöpögtesse le az otthon főzött garbanzo babot. Az aquafabát jégkockatartókban lefagyasztom, hogy megőrizzem, és akkor szükség szerint ki tudok belőle pattintani egyet-kettőt. Azért használok aquafabát ebben a receptben, hogy a szárított fűszernövények jobban tapadjanak a zöldségekhez, és ne száradjanak ki. Az aquafaba mellett citromlevet is használtam, ami ízesít, és az ízlelőbimbókat is becsapja, hogy azt higgyék, a zöldségeket megsózták, de valójában nem!

Köménymag, zúzott chilipaprika és némi frissen őrölt fekete bors elegendő ahhoz, hogy ezeknek a zöldségeknek különleges ízt adjunk. Ügyelj arra, hogy a szárított fűszernövények ne legyenek túl régiek, idővel veszítenek az ízükből, és ez nagy hatással van a késztermékre.

Körülbelül 3 kiló zöldséget szeretnél – nem kell pontosan megbecsülni, csak becsüld meg. Én 2 cukkinitököt, 1 sárga nyári tököt, 1 kiló brokkolit és 1 nagy piros paprikát használtam. Tartsd szem előtt, hogy körülbelül azonos méretűre vágott zöldségeket kell használnod, és olyan zöldségeket használj, amelyek ugyanannyi idő alatt főnek meg.

Készítsd el a gluténmentes Quinoa Tabbloueh-t – napokig eláll a hűtőben. Amíg a tepsiben sülnek a zöldségek, könnyedén összedobhatsz egy adagot az egyszerű Legjobb olajmentes humuszomból. Kevesebb időbe telik elkészíteni, mint elmenni a boltba vásárolni. Ha van egy nagy teljesítményű turmixgéped vagy egy konyhai robotgéped, akkor otthon is finom krémes humuszt készíthetsz. Ezzel a három recepttel fantasztikusan sokféle finomsággal szolgálhatsz a következő szerencsehoz, ebédhez vagy piknikhez. Tálalja a kedvenc bébi zöldjeivel tálalt ágyon. Adj az egésznek egy kis friss citromlevet közvetlenül evés előtt, és élvezd a mediterrán ihletésű Trio Bowl-t!”

Ne felejts el ingyenesen feliratkozni a blogra, hogy megkapd az exkluzív, csak előfizetőknek szóló recepteket és egy bónuszt!

Muskátlis jegyzetfüzet lapon sült zöldségek

Tami Kramer Muskátlis jegyzetfüzet

Egyszerű és könnyű, mégis nagy az ízvilága a köménymag és más ízesítő fűszerek, például pirospaprika pehely felhasználásával. Élvezze ezeket egy Nourish Bowlban barna rizzsel és humusszal.

1 szavazatból 5

Amikor a partnerlinkek segítségével vásárolsz, segítesz támogatni az itteni munkánkat anélkül, hogy neked külön költséged lenne. Köszönjük a támogatást. Ne felejtsd el megnézni az Amazon Affiliate ajánló oldalunkat, ahol megtalálod a kedvenc konyhai kütyüinket, konyhai kisgépeket, éléskamra cikkeket, túrafelszereléseket és még néhány szórakoztató dolgot is az unokáknak!

Mi is Holland Bowl Mill Affiliates vagyunk. A 15 hüvelykes Holland Bowl Mill Cherry gyümölcstál állandó otthont kapott a konyhaszigetünkön. Gyönyörű és hasznos. A szív alakú tál boldoggá tesz – imádok mindent, ami szív alakú! A 15 hüvelykes bükkfa tálat mindennap használjuk a salátáink aprítására. Az, hogy minden nap salátát eszem egy étkezéshez, segített a fogyásban és a 4-es méret elérésében. Még mindig eszem salátát napi egy étkezéshez, de most már ez egy Big Beautiful Chopped saláta, és ez segít megőrizni a 4-es méretet! Tekintse meg a Chopped Salad blogbejegyzést, hogy megtudja, hogyan építheti be a chopped salátát a napi étkezési tervébe, és hogyan kaphat egy ingyenes mezzaluna kést a Holland Bowl megrendeléséhez, valamint ingyenes gravírozást és ingyenes szállítást.