Sült krumpli és zöldbab

A serpenyőben sült burgonya és zöldbab tökéletesen fűszerezett, kevés vajban sült krumpli, ropogós, zsenge zöldbabbal, sóval és borssal megszórva. Ez egy klasszikus köret, amely szinte mindenhez és bármihez illik. Szeretjük könnyű pulykahúsos fasírttal és sütőben sült barbecue marhaszegyvel tálalni.

Az évek során megtanultam, hogy néha az egyszerű receptek a legfinomabbak. Azok, amelyeket már annyiszor elkészítettünk, hogy már nem is kell gondolkodnunk rajtuk. Elkészíthetjük őket, miközben tizenkét másik dolgot csinálunk. Nagyon sok ilyen recept megragadt a fejünkben, és ha becsukjuk a szemünket, még meg is kóstolhatjuk őket. Annyira finom. Ez egyike azoknak a hagyományos recepteknek, amelyek örökre beivódtak a szívembe és az ízlelőbimbóimba. A serpenyős burgonya és a zöldbab szinte mindenhez illik. Úgy értem, őszintén szólva még hotdoggal is tálalhatod.

Hogyan készítsd el a serpenyős burgonyát és a zöldbabot?

Azzal kezdd, hogy a zöldbabot néhány percre forró vízbe teszed. Jól lecsepegtetjük, és gyorsan jeges vízbe merítjük, hogy megállítsuk a főzési folyamatot. Ezt a főzési technikát általában blansírozásnak nevezik.

A következőkben keverje össze a felkockázott burgonyát, az olívaolajat, a bazsalikomot, az oregánót és a fokhagymaport egy ziploc zacskóban, és rázza össze, hogy bevonja. Melegítsünk fel egy nagy, tapadásmentes serpenyőt közepesen magas hőfokon, és tegyük bele a burgonyát. Főzzük, amíg a burgonya barnulni nem kezd, időnként megkeverve. Állítsa a hőfokot közepesre, hogy a burgonya ne barnuljon meg túlságosan, mielőtt megpuhulna, és időnként keverje meg. Főzzük a burgonyát, amíg aranybarna és puha nem lesz.

Adjuk hozzá a jól lecsöpögtetett zöldbabot és a vajat a serpenyőhöz, és főzzük néhány percig. Végül sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. A legjobb eredmény érdekében azonnal tálaljuk.

Jegyzetek és hasznos tanácsok a recepthez

• A legjobb eredmény érdekében vágjuk le a zöldbab végét
• A burgonyát vágjuk apró kockákra, mert így a zöldbab egészen átfő, mire aranybarna lesz.
• A zöldbabot a főzés után mindig merítsük jéghideg vízbe, mert ez megállítja a főzési folyamatot.
• A burgonya barnulása után felgyorsíthatja a burgonya megpuhulását, ha a serpenyőt egy laza darab alufóliával letakarja.
• Friss darált fokhagymát is használhat, de csak a főzés utolsó 30-60 másodpercében tegye a serpenyőbe, mert ha túl sokáig főzi, megég és keserű íze lesz.
• Ha egy kicsit több ízt szeretne a burgonyához és a zöldhöz, egyszerűen adjon hozzá néhány csipetnyi Cajun fűszert. Szerintem a Cajun fűszerezés tele van ízzel és nem túl csípős, ha mértékkel használjuk.

Az egész család egyszerűen imádja a sült krumplit. Mármint tényleg ki a fene nem szereti? Mit nem lehet szeretni a tökéletesen fűszerezett és egy kis vajban kisütött krumpliban. Kívül ropogós, belül puha. A mindenit, megéheztetem magam! És akkor még nem is beszéltünk a zöldbabról. Mire vársz még, tedd fel hamarosan a vacsoralistádra a serpenyős sült krumplimat és a zöldbabot. Remélem, neked is annyira ízleni fog, mint az én családomnak.

Más burgonyás receptek, amiket imádni fogsz!

• Cheesy Scalloped Potatoes
• Twice Baked Potatoes
• Parmezános fűszeres burgonya
• Southern Candied Sweet Potatoes
• Easy Fondant Potatoes
• Duchess Potatoes

Ez a bejegyzés eredetileg július 28-án jelent meg, 2016-ban jelent meg, és 2019. július 22-én új tartalommal újra megjelent.

Nyomtatás

Panírozott burgonya és zöldbab

Egy egyszerű, hagyományos köret, amelyet mindenki szeret, és a grillezett csirkétől kezdve a sült halig mindenhez illik.

• Szerző: Sz:

Hozzávalók

Skála1x2x3x

• 1 lb. zöldbab vágva
• 2 közepes méretű aranyburgonya kockára vágva
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál szárított bazsalikom
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1/2 teáskanál fokhagymát por
• 1 evőkanál vaj
• Só & bors

Instrukciók

1. Főzzünk fel egy nagy fazék vizet és adjuk hozzá a babot. Főzzük addig, amíg élénkzöld színű és puha ropogós nem lesz; körülbelül 2-3 percig. A főtt babot dobja egy tál jeges vízbe, hogy megállítsa a főzési folyamatot. Ha teljesen kihűlt, szűrjük le a babot egy szűrőben.
2. Tegyük a felkockázott burgonyát, az olívaolajat, a bazsalikomot, az oregánót és a fokhagymaport egy nagy Ziploc zacskóba. Rázzuk össze, hogy bevonja. Melegítsük fel a serpenyőt közepesen magas hőfokon, és adjuk hozzá a burgonyát. Főzzük, amíg barnulni nem kezd; időnként megkeverve. Csökkentse a hőfokot közepesen alacsonyra, hogy a burgonya ne barnuljon túl, mielőtt megpuhulna. Időnként keverje meg. Addig főzzük, amíg aranybarna és puha nem lesz. Adjuk hozzá a jól lecsöpögtetett zöldbabot, a vajat és ízlés szerint sót & borsot. Főzzük további 3-5 percig.

Jegyzetek

• Ha a babot puhábban szeretjük, akkor a főzési folyamat elején adjuk a serpenyőbe a burgonyával együtt.
• A legjobb eredmény érdekében vágja le a zöldbab végeit
• A burgonyát vágja apró kockákra, mert ez segít abban, hogy teljesen átsüljön, mire aranybarna lesz.
• A zöldbabot a főzés után mindig merítse jéghideg vízbe, mert ez megállítja a főzési folyamatot.
• A burgonya barnulása után felgyorsíthatja a burgonya megpuhulását, ha a serpenyőt egy laza darab alufóliával letakarja.
• Friss darált fokhagymát is használhat, de csak a főzés utolsó 30-60 másodpercében tegye a serpenyőbe, mert ha túl sokáig főzi, megég és keserű íze lesz.
• Ha egy kicsit több ízt szeretne a burgonyához és a zöldhöz, egyszerűen adjon hozzá néhány csipetnyi Cajun fűszert. Szerintem a Cajun fűszerezés tele van ízzel és nem túl csípős, ha mértékkel használjuk.

Kulcsszavak: sült krumpli, sült krumpli, sült zöldbab, zöldbab, zöldségoldalas, köret

Még több finom receptre vadászik? Kövesd a Small Town Woman-t a Facebookon, a Pinteresten és az Instagramon.