Sós édesburgonyapüré (Paleo, Whole30)
On január 27, 2022 by adminA sós édesburgonyapüré a hagyományos krumplipürét is felülmúlja! Mindössze négy összetevőből készül, szuper krémes, tejmentes és Paleo+Whole30 által jóváhagyott.
Tudod mit? Ezek a sós édesburgonyapürék az ÚJ kedvenc elkészítési módom a kedvenc keményítős zöldségemhez. Ha szereted a hagyományos krumplipürét, van egy olyan érzésem, hogy ezt a változatot még jobban fogod szeretni!
Ha még nem tudnád, enyhe megszállottja vagyok az édesburgonyának. Heti rendszerességgel van egy új, úgynevezett kedvenc elkészítési módom. Az egyik héten a vegán édesburgonyás pitém, a következő héten a lisztmentes édesburgonyás brownie-m, majd a következő héten a mikrós édesburgonyám.
Ez a hét az édesburgonyapüréről szól. Krémes, mindössze négy hozzávalóból készül, és finom köret vacsoraidőben!
Ingredients
- Édesburgonya – 4 nagy, ami összesen kb. 6 csésze
- Ghee – helyettesíthetjük vajjal, ha nem paleo/whole30
- Garlic
- Mandula- vagy kókusztej – technikailag bármilyen tejet használhatunk
Kipróbáltad már a ghee-t? Be kell vallanom, hogy nekem ez a kedvencem édesburgonya sütéskor, így gondoltam, miért ne adhatnám hozzá az édesburgonyapüréhez is? Ha még sosem próbáltad, a ghee alapvetően tisztított vaj, és paleo-barát, ami egy másik ok, amiért úgy döntöttem, hogy ebben a receptben használom.
A tejhez mandulatejet használtam, de a kókusz is működik. Én inkább a mandulatejet választom, mert a kókusztejnek van egy enyhe kókuszos íze, szóval ezt tartsd szem előtt. Ha szigorúan paleo vagy, mindenképp olyan mandulatejet használj, amihez minél kevesebb hozzávalót használsz (a házi készítésű még jobb!).
Hogyan készíts sós édesburgonyapürét
Először: Kezdd azzal, hogy az édesburgonyát egy serpenyőben a tűzhelyen megfőzöd. Igen, megpiríthatod őket, ha azt a módszert kedveled, de a tűzhelyes módszer gyorsabb, ezért én általában ezt az utat választom.
Második: Miután villával könnyen meg tudod szúrni az édesburgonyát, szűrd le a vizet, majd egy krumplinyomó segítségével 10-20 másodpercig pépesítsd a burgonyát. Én ezt szeretem először megtenni, hogy a burgonyát megtörje, de ne teljesen pépesítse.
Végső: Ahhoz, hogy a burgonya krémes és sima legyen (a legjobb burgonya állag!), add hozzá a ghít, a fokhagymát és a tejet, majd elektromos kézi mixerrel 20-30 másodpercig keverd a burgonyát, amíg eléri a kívánt állagot.
Végezz egy kis kóstolást, adj hozzá egy kis sót és borsot, és viola, kész is a finom, házi készítésű édesburgonyapüré!
Tippek és GYIK
- Vegánivá szeretnéd tenni ezeket? Használjon vegán vajat.
- Ha nem talál ghít, használjon helyette fűvel táplált vajat.
- Ha talál ghít, akkor fokozhatja ezt a burgonyát, ha fokhagymás ghít használ (SO jó)
Ez a burgonya megfelel a Whole30-nak?
Igen! Nem javasolnám, hogy minden nap ezt együk a Whole30 alatt, de a Whole30-nak megfelel. Ismét csak arra figyelj, hogy kevés hozzávalót tartalmazó mandulatejet használj, vagy maradj a kókusztejnél. Ami a ghít illeti, én nagyon szeretem a Bulletproofot és a Fourth and Heartot.
Megfőzhetem-e az édesburgonyát mikrohullámú sütőben?
Amennyire is szeretem a mikrohullámú sütőben sütni az édesburgonyát, ehhez a recepthez azt javaslom, hogy a tűzhelyen főzzük meg, mert így több nedvességet tart meg, és krémesebb állagot kapunk. A mikrohullámú sütés is működik, de a végtermékhez több tejet/grízt kell hozzáadni.
Hogyan tároljam a maradékot?
A maradék burgonya légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben akár 4 napig is eláll.
Ezzel az édesburgonyával tálalható receptek
- Sütött paleo húsgombócok
- Baconos…Wrapped Salmon
- Lamburgers
Még több Whole30 recept
- Instant Pot. Spagetti tök
- Szarvasmarha ragu édesburgonya tésztával
- Pulyka édesburgonya chili
Ha elkészítetted ezt a receptet, mindenképp hagyj egy megjegyzést és csillagot alul. Köszönöm!
Az ízletes édesburgonyapüré
Nyomtatás Pin
- 4 nagy édesburgonya meghámozva és felkockázva
- 1/4 csésze ghí
- 1 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1 csésze mandula- vagy kókusztej
- 1 csésze mandula- vagy kókusztej
- só és bors ízlés szerint
- aprított metélőhagyma a díszítéshez
Instrukciók
-
Tegyük a meghámozott és kockára vágott édesburgonyát egy lábasba és forraljuk fel; főzzük addig, amíg a burgonya villával könnyen átszúrható, majd szűrjük le a vizet.
-
Krumplinyomóval vagy villával körülbelül 10 másodpercig pépesítsük a burgonyát. Ezután add hozzá a ghít, a fokhagymát és a tejet, majd elektromos kézi mixerrel keverd simára a burgonyát. Végezzünk ízpróbát, és szükség szerint sózzuk és borsozzuk.
-
A tetejére apróra vágott metélőhagymát szórjon, és élvezze!
Jegyzetek
Táplálkozás
UPDATE NOTE: Ez a bejegyzés eredetileg 2020 januárjában jelent meg. 2020 októberében új szöveggel frissítettük.
Vélemény, hozzászólás?