Ropogós kelbimbó mustáros aiolival

ROPOGÓ Kelbimbó mustáros aiolival – A kelbimbót félbevágjuk és ropogósra sütjük, majd fanyar dijoni mustáros aioli mártással tálaljuk. Csodálatos előételként vagy köretként.

Ha étterembe megyünk, és ropogós kelbimbót szolgálnak fel, azt rendelek! Csak kérdezd meg a férjemet. Szóval biztos vagyok benne, hogy örül, hogy megtanultam otthon elkészíteni.

Vagy talán nem…..mert nem érdekli a kelbimbó. Persze teljesen kimarad belőle. De ez nem baj, csak nekem még több kelbimbót jelent.

Elismerem, gyerekkoromban utáltam a kelbimbót. Úgy értem, ki nem? Most, olyan dolgokkal együtt, mint a tésztasaláta és a krumplisaláta (amit szintén utáltam gyerekkoromban), imádom. Nagyon is.

És még jobb, ha valami finom mártogatóssal tálalják. Talán ha gyerekkoromban megkínáltak volna ezzel a finom dijoni mustáros aiolival, akkor már akkor is szerettem volna a kelbimbót.

Kit akarunk átverni? Valószínűleg nem. De most már minden nap megenném ezeket a ropogós, ropogós zöldségeket. Különösen azért, mert ez a recept hihetetlenül egyszerűen elkészíthető.

Magát a kelbimbót egyszerűen megforgatjuk olívaolajjal, sóval és borssal. Ennyi az egész! A ropogósra sütés titka, hogy a sütőt 450 fokra tekerjük.

Tizenöt-húsz perccel később már finom kelbimbót kapunk, amely belül puha, kívül ropogós. Így épp elég időd marad az aioli elkészítésére.

Ha kíváncsi vagy, mi az az aioli, ez egy fokhagymás szósz, amelyet általában tojással és olívaolajjal készítenek. Olyasmi, mint a majonéz – amit ebben a receptben is használok, hogy a dolgok gyorsak és egyszerűek legyenek.

A kelbimbó persze nem olyan egészséges, ha majonézes mártásba mártjuk, de én azt mondom, ha már ennyire egészségeset eszünk, miért ne engedhetnénk meg magunknak egy kicsit.

Ha Ön a felelős a hálaadási vacsora előételéért vagy köretéért, nem is lehetne egyszerűbb, mint ez a ropogós kelbimbó mustáros aiolival. Ha nem rajongsz a kelbimbóért, ez a recept talán megnyeri a tetszésedet!

Mentsd el a Ropogós kelbimbó mustáros aiolival receptet a kedvenc Pinterest tábládra.

Tippek a kelbimbó kiválasztásához és tárolásához

Megjelenés: Olyan kelbimbót keressünk, amely élénkzöld és szorosan zárt. Ha a levelek már elkezdtek szétválni, és a szélei sárgák, a kelbimbó nem biztos, hogy friss.

Nyomja össze őket – elég keménynek kell lenniük ahhoz, hogy nagyon keveset engedjenek. A kisebb kelbimbók általában édesebbek.

Tárolás: A mosatlan, vágatlan kelbimbót – akár lazán, akár a szárán – műanyag zacskóban tároljuk a hűtőszekrény ropogós fiókjában. A hűtőben akár egy hétig is eltartható, esetleg tovább is, de az idő múlásával az íze erősebbé és kevésbé édessé válik.

Főzés: Ne főzzük túl a kelbimbót – a kelbimbónak puhának kell lennie, de a közepén még kissé ropogósnak (kb. 5-7 percig párolóedényben). Főzés előtt mindenképpen távolítsa el a sápadtnak vagy sárgának tűnő külső leveleket.

Itt van, mire lesz szüksége a Ropogós kelbimbó mustáros aiolival elkészítéséhez

• Szükséges termények: Kelkáposzta: Kelbimbó, fokhagyma
• Olajbogyóolaj
• Só és bors
• Majonéz
• Dijoni mustár
• Citromlé

Összetevők

A kelbimbóhoz

• 1 font kelbimbó, félbevágva
• 1-2 evőkanál olívaolaj
• Só és bors, ízlés szerint

A dijoni aiolihoz

• 2/3 csésze majonéz
• 3 evőkanál olívaolaj
• 3 evőkanál dijoni mustár
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1/2 teáskanál citromlé
• Só és bors, ízlés szerint

Instrukciók

1. A sütőt 450 fokra előmelegíteni. Forgassuk meg a kelbimbót olívaolajjal, majd sózzuk és borsozzuk. Rendezzük el egy rétegben egy enyhén kizsírozott sütőlapon.
2. Süssük 15-20 percig, vagy amíg a kelbimbó eléri a kívánt ropogósságot. A sütési idő felénél egyszer megforgatjuk.
3. Míg a kelbimbó sül, keverjük össze a dijoni aioli hozzávalóit. Tálalja a meleg kelbimbót a mártogatós aiolival.

Javasolt termékek

Az Amazon társult tagjaként és más partnerprogramok tagjaként a megfelelő vásárlásokon keresek.

• 
  Sütőpapír
• 
  Sütőlap
• 
  Olivaolaj adagoló
• 
  Fehérje prés

Táplálkozási információk:

Elkészítetted ezt a receptet?

Kérlek, hagyj egy megjegyzést, vagy jelöld meg @LetsDish az Instagramon.

Ne maradj le egy Let’s Dish receptről sem:

Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter

Ha tetszett ez a recept, akkor ez is tetszhet:

Fűszeres sült ázsiai zöldbab

Continue Reading

Barna cukros balzsamecetes sült babarépa

Balzsamecetes és barna cukros mázzal bevont babarépa, majd puhára sütjük.

Szerezd meg a receptet

Pörkölt spárga fokhagymás balzsamecetes csorgatással

A friss spárgát sütőben sütjük, majd balzsamecetes redukcióval csorgatjuk meg ebben az egyszerű, de elegáns zöldséges köretben.

Get the Recipe

Skillet zöldbab & Bacon

A zöldbabot ropogósra pároljuk, majd ropogós baconnel kombináljuk ebben a klasszikus zöldséges köretben.

Szerezd meg a receptet

Mézes-gyömbéres sült sárgarépa

Ez az édes és pikáns sárgarépa mézes, gyömbéres, barna cukros és szójaszószos mázban sül.

Szerezd meg a receptet

Pirított kelbimbó tökmaggal és szalonnával

A kelbimbót tökéletesen megsütjük, majd ropogós szalonnával, tökmaggal és feta sajttal dobjuk fel.

Get the Recipe

Who Dished It Up It Up First: Adaptálva a Dash of Mandi