Rejtett zöldséges tésztaszósz (Kiváló a válogatós evők számára!)
On szeptember 22, 2021 by admin- 7
- 2.1K
Ez a Rejtett-vega tésztaszósz remek módja annak, hogy még a legválogatósabbakat is rávegyük a zöldségevésre! A paradicsommal, cukkinivel, sárgarépával, póréhagymával és pirospaprikával töltött szósz tele van tápanyagdús zöldségekkel, miközben íze mégis olyan, mint egy finom házi paradicsomszószé. A gyerekeid észre sem fogják venni a zöldségeket ebben a házi készítésű szószban!
Rejtett zöldséges tésztaszósz
Ez a finom és tápláló Rejtett zöldséges tésztaszósz tökéletes azoknak a gyerekeknek, akik minden zöldséget megesznek 😋 és azoknak is, akik egyáltalán nem hajlandóak zöldséget enni 🙅!
Ezt a szószt tálalhatod darabosan, hogy a zöldségek hangosan és büszkén kiemelkedjenek, vagy pürésítheted egy szuper vékony marinara-stílusú szószba, ahol nem fogják látni (vagy érezni) a zöldségeket, amiket beletöltöttél ebbe a szószba👍.
Bárhogy is tálalod, ez egy győzelem 🏆 neked és a gyerekednek is.
És amikor a végére érsz, az egyetlen dolog, ami igazán számít, hogy a gyereked egyáltalán eszik valamit, és egészséges és boldog. A brokkolievés csak egy bónusz 😊.
Az okok, hogy szeressük ezt a tésztaszószt
- elrejtett zöldségek (!!!)
- személyre szabhatod a receptet a receptben szereplő összes vagy néhány zöldség felhasználásával
- nagyszerű kisgyermekeknek, gyerekeknek és felnőtteknek
- mindenféle tésztaszósz helyett használható – pizza, előétel, paradicsomleves, stb
- mélyhűtőbarát
- nagyszerű ételkészítmény
- egyszer elkészíteni – többször tálalni
- egy étel az egész családnak – babának, kisgyermeknek, gyerekeknek és neked
Ingredients
Míg ez az összetevőlista hosszú, ez egy nagyon egyszerűen elkészíthető recept. Ráadásul szépen tárolható a hűtőben vagy a fagyasztóban, így egyszer elkészítheted, és többször is felhasználhatod.
- konzerv zúzott paradicsom
- paradicsompüré
- répa
- paprika
- cukkini
- lilahús
- zöldség- vagy csirkealaplé
- hagyma
- Fehérhagyma
- Olajbogyó
- Vaj
- Olasz fűszerkeverék
- Cukor vagy juharszirup (opcionális)
- Balzsamecet
- Só és bors
.
Vega tipp: nyugodtan használd a fenti zöldségek egyikét vagy az összeset! Még a sárgarépa hozzáadása a szószhoz is növeli a zöldségszámot! Ha kicsiben kezded és haladsz az összes zöldséggel, az nagyszerű taktika a nagyon vegaellenes gyerekek számára.
Instrukciók
- Főzzük meg a hagymát és a fokhagymát: Egy nagy lábast közepes lángon melegítsünk fel, tegyük bele az olívaolajat. Keverje bele a hagymát, és főzze néhány percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, keverjük össze, és főzzük még egy percig.
- Főzzük meg a zöldségeket: Adjuk hozzá a cukkinit, a sárgarépát, a póréhagymát és a paprikát, és főzzük meg. Nyugodtan használhatja az összes felsorolt zöldséget, vagy csak néhányat, kezdheti csak egy zöldséggel, és onnan haladhat felfelé.
- Adja hozzá az összes többi hozzávalót: Adja hozzá a zúzott paradicsomot, a paradicsompürét, az olasz fűszernövényeket, a zöldségalaplevet, a balzsamecetet, a sót és a borsot, valamint a vajat, ha használ.
- Forraljuk és pároljuk: Állítsuk a hőfokot közepesen magasra, és forraljuk fel. Amint elérte a forráspontot, csökkentse a hőfokot alacsonyra, fedje le és párolja.
- Turmixolás: Egy kézi merülőmixerrel pürésítse a levest. Vagy szakaszosan dolgozva tegye át a mártást egy turmixgépbe, és magas fokozaton pürésítse, amíg el nem éri a kívánt állagot. Ha a mártás túl sűrű, adjon hozzá vizet vagy alaplevet 1/2 csésze adagokban. Én 2 csésze csirkealaplevet használtam a mártásomhoz.
- Ízlés: attól függően, hogy mennyi zöldséget használsz (minél több a zöldség, annál intenzívebb a zöldségíz), szükség lehet további olívaolaj, só vagy cukor hozzáadására a szósz ízétől függően.
Mókás adalékok
- Tökös paradicsomszósz – Miközben pürésítjük a szószt, adjunk hozzá 1/2 csésze tökpürét, 1/3 csésze feta sajtot és 1/2 teáskanál szárított zsályát.
- Sajtos paradicsomszósz – Kövesse az alábbi utasításokat. A mártás felét tegye félre egy másik felhasználásra, majd a mártás felét tegye vissza a serpenyőbe. Adjon hozzá 1 evőkanál vajat, 2 evőkanál krémsajtot, 1/4 csésze tejszínt és 1/4 csésze reszelt parmezán sajtot, keverje össze.
- Klasszikus húsos paradicsommártás – Mielőtt elkezdené a mártást, 1 font darált pulyka-, csirke- vagy marhahúst, illetve morzsolt kolbászt pirítson meg a lábasban egy kevés olívaolajban, amíg megfő. Vegye ki a főtt húst, és tegye egy papírtörlővel bélelt tányérra. Öntse ki a húsból a felesleges zsiradékot. Készítse el a mártást az utasítások szerint. Ha a mártás pürésedett, tegye vissza a húst a mártásba. Én nagyon szeretem a húsos tésztamártást, ezért a mártás felét félreteszem egy másik felhasználásra, mielőtt a maradékot a húshoz adnám. Kis lángon hagyjuk főni 10 percig, majd tálaljuk.
Hogyan tálaljuk ezt a rejtett zöldséges tésztamártást
Baba…Led Weaning
Egyik módja annak, hogy ezt tálaljuk a babának, ha néhány darab darab vaskos tésztát (nem spagettit, mert azt a baba túl nehéz megtartani), amelyet összekevertünk egy kis mennyiségű tésztaszósszal, egy tányérra teszünk. Egész darab párolt brokkolit és negyedelt áfonyadarabokat is tálalhat. Szeretem használni ezt a villát a baba által irányított elválasztásnál, hogy a baba könnyebben tudjon önállóan csúszós ételeket etetni.
Kisgyermek
A legtöbb kisgyermek szereti a tésztát, így ez talán nem lesz nehéz eladni. Szórakoztató módja annak, hogy bevonjuk őket az étkezésbe, ha segítünk nekik egy kis parmezánt tenni az adag tészta tetejére. Ezáltal úgy érzik, hogy felhatalmazást kapnak az ételük elfogyasztására. Én párolt brokkolival és vágott áfonyával is tálalnám.
Válogatós evők
Válogatós evők esetében a tésztaszószt tálalhatja a tészta mellé, és meghagyhatja a gyerekeknek, hogy eszik vagy nem eszik. Nem az a cél, hogy rákényszerítsük őket a szósz megevésére, inkább az a cél, hogy megismertessük velük a szószt, és hagyjuk, hogy eldöntsék, megeszik-e vagy sem. Tálalja sima vajas tésztával, párolt brokkolival és áfonyával. Ha a brokkoli és az áfonya nem biztonságos ételek (azaz olyan ételek, amelyeket szívesen esznek), helyettesítsük őket egy olyan étellel, amelyről tudjuk, hogy szeretik.
Kids
Ez lenne a cél – tészta egy vastag adag rejtett vega tésztaszósszal, egy jó adag párolt brokkolival és áfonyával. Ez is tükrözze a saját tányérját. Én személy szerint a tésztát és a brokkolit salátával és áfonyával a tetején enném, a gyerekeimnek pedig salátát kínálnék, de nem tenném kötelezővé.
Más tálalási módok ezzel a mártással
- Tészta – a gyerekek kedvenc tésztájával tálalva.
- Pizza – házi vagy előre elkészített pizzatésztára kenve, sajttal és talán még több zöldséggel körítve (itt a vágyálom;)
- Chili – ezt a paradicsomszószt használhatja egy meleg chilibe az előírt paradicsomkonzerv helyett.
- Paradicsomleves – hígítsa a paradicsomszószt több csirke- vagy zöldségalaplével, és tálalja paradicsomlevesként
- Grillezett sajt – kenje a kenyér- és sajtrétegek közé, hogy feldobja a grillezett sajt játékát.
- Tojásos tál – használja alapnak a Purgatóriumi tojásokhoz.
- Pizzás krumpli – kanalazzon egy kis szószt egy főtt sült burgonyára, és hagyja, hogy a gyerekek megrakják a kedvenc pizzafeltételeikkel.
- Húsgombócok paradicsomszószban – tegye a kedvenc házi vagy előre elkészített húsgombócait a szószal töltött serpenyőbe, és főzze alacsony fokozaton 30 percig. Használhat főtt vagy nyers húsgombócokat ezzel a módszerrel. A nyers húsgombócok kívülről puhák lesznek, ami szerintem jobb a kisgyermekek vagy csecsemők számára, míg az előfőzött húsgombócok megőrzik kissé ropogós külsejüket.
Még több családbarát étel
- 40 vacsoraötlet kisgyerekeknek és gyerekeknek
- Csirke parmezános húsgombóc (családi kedvenc)
- Instant Pot BBQ Chicken (kisgyerek, gyerek + felnőtt által jóváhagyott)
- Egyszerű sajtos fokhagymás brokkoli tészta (családi kedvenc!)
- Ropogós fűszerezett hal ananásszal & Avokádó darabkák
Szükséges szerszámok
- Egy öntöttvas lábas
- Mixer vagy turmixgép
- Baba, Kisgyermek és gyermektányérok
- Babás elválasztó villa
- Szilikon muffin sütőpapír
KÉSZÍTETTED EZT A PASTA SZÓSZT?
SZERETNÉM TUDNI, HOGY MILYEN LETT! HAGYJ EGY KOMMENTÁRAT ÉS EGY ⭐️ ÉRTÉKELÉS ALATT 👇
Rejtett zöldséges tésztaszósz
Nyomtatás
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1/2 közepes hagyma, durvára vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 kis cukkini, durvára vágva
- 1 közepes sárgarépa, durván felaprítva
- 1/2 póréhagyma, kb. 1/2 csésze, durván felaprítva
- 1/2 piros paprika, kimagozva és durván felaprítva
- 1 28 oz-os doboz zúzott paradicsom
- 1-2 csésze víz, zöldség- vagy csirkealaplé
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 2 teáskanál olasz fűszerkeverék
- 2 evőkanál vaj (opcionális)
- 1 evőkanál
- 1 db.2 evőkanál cukor vagy juharszirup (opcionális)
- 1 teáskanál balzsamecet
- só és bors ízlés szerint
Instrukciók
-
Melegítsünk egy nagy lábast közepes hőfokon, adjuk hozzá az olívaolajat. Keverjük bele a hagymát, és főzzük 3 percig, vagy amíg áttetszővé válik. Adjuk hozzá a fokhagymát, keverjük meg, és főzzük további egy percig.
-
Adjuk hozzá a cukkinit, a sárgarépát, a póréhagymát és a paprikát, és időnként megkeverve főzzük 5-7 percig.
-
Adjuk hozzá a zúzott paradicsomot, a paradicsompürét, az olasz fűszereket, a balzsamecetet, sót és borsot, valamint a vajat, ha használunk. Állítsuk a hőfokot közepesen magasra, és forraljuk fel. Amint elérte a forráspontot, csökkentse a hőfokot alacsonyra, fedje le, és főzze 15-30 percig.
-
Kézi merülőmixerrel pürésítse a levest. Vagy adagokban dolgozva tegye át a mártást egy turmixgépbe, és magas fokozaton pürésítse, amíg el nem éri a kívánt állagot. Ha a mártás túl sűrű, adjon hozzá vizet vagy alaplevet 1/2 csészényi lépésekben. Én 2 csésze csirkealaplevet használtam a mártásomhoz. Ízlés: attól függően, hogy mennyi zöldséget használsz (minél több a zöldség, annál intenzívebb a zöldség íze), szükség lehet további olívaolaj, só vagy cukor hozzáadására a szósz ízétől függően.
Vélemény, hozzászólás?