Refried bab recept kanáribabbal

Ha elkészíted ezt a Refried bab receptet kanáribabbal, talán soha nem térsz vissza a konzerv változathoz! Ezeket a sült babokat könnyű elkészíteni, és fantasztikus köret vagy mexikói vacsorák összetevői.

Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat. További információért lásd a közzétételi szabályzatomat. Ez a bejegyzés eredetileg 2017. május 9-én jelent meg.

Kanári babból készült sült bab

Ez a sült bab a kanári babnak, más néven Mayocoba babnak köszönhetően a legkrémesebb állagú. Ezek a perui babok a pinto babhoz hasonlítanak, és remekül illenek bármelyik kedvenc mexikói ételéhez!

Még nem hallottál a kanári babról. Ezek a babok nem annyira elterjedtek, mint a pinto bab, pedig kellene, hogy azok legyenek. A kanári bab krémesebb, finomabb ízű és rendkívül sokoldalúan felhasználható. Tökéletesek ehhez a sült bab recepthez!

Milyen babot használjunk a sült babhoz

Ez a recept kanári babot használ, de használhatunk helyette pinto babot vagy fekete babot is.

Ez a házi sült bab recept szárított babot használ. Készíthetsz refried babot konzerv pinto vagy fekete babból is, ha lecsöpögteted, leöblíted, hozzáadod a fűszereket, majd pépesíted és újrasütöd.

A Refried bab egészséges

Igen, a bab rengeteg fehérjét, rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A bab szuper tápláló! Most az, hogy mit választasz belőlük, befolyásolhatja, hogy mennyire egészséges az egész étel. De a bab önmagában is a tápanyagok erőműve.

Főzés előtt beáztatod a babot

El lehet vagy nem. Régebben mindig beáztattam a babot főzés előtt, de idővel áttértem a be nem áztatásra. A különbség szerintem elhanyagolható, úgyhogy mostanában kihagyom ezt a lépést. Én a gyors, egyszerű, sallangmentes receptek híve vagyok.

Ha jobban szereted beáztatni a babot, csak rajta, tedd meg.

A házi refried babhoz szükséges hozzávalók (képernyőkép a bevásárlólistához)

• szárított kanári bab (vagy pinto vagy fekete bab)
• alacsony nátriumtartalmú zöldségleves, (vagy csirkealaplé)
• Édes hagyma
• Só
• Fokhagymapor
• Kömény
• Víz

Hogyan kell elkészíteni a refried babot

1. Kombináljuk a babot, a zöldséglevest és a hagymát egy 3 db.5 literes fazékban. Forraljuk fel. Csökkentse a hőfokot, és főzze 2,5-3 órán át, vagy amíg a bab megpuhul. Főzés közben szükség szerint adjunk hozzá vizet, hogy ne égjen meg. A főzési idő utolsó 15 percében adjuk hozzá a sót, a fokhagymaport és a köményt.
2. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk 5-10 percig hűlni. Pépesítsük vagy turmixoljuk a kívánt állagúra.
3. Pirítsuk a babot egy nagy serpenyőben közepes lángon kb. 5 percig kevergetve. Sütés előtt 1-2 teáskanálnyi olajat vagy zsírt is adhatunk a babhoz. Sózzuk/borsozzuk ízlés szerint.

A Refried Beans vegetáriánus

Igen, ha ezeket a babokat növényi húslevessel készítjük, és állati zsír helyett olajban sütjük, akkor ezek a babok vegetáriánus és vegánbarátok.

Miért hívják refriednek

A babot nem kétszer sütik, hanem kétszer főzik, innen a refried elnevezés. Először megfőzzük a babot, hogy megpuhuljon. Ezután a babot serpenyőben olajban vagy zsírban megpirítjuk, hogy nagyszerű refried textúrát kapjon.

Hogyan használjuk a refried babot

A refried babot tortillán szeretem enni, reszelt sajttal, tejföllel és korianderrel körítve. Ezek a babok nagyszerűek babtálakhoz, tacókhoz, burritókhoz, nachókhoz, chimichangákhoz vagy tortillachipshez mártogatósként. Íme még néhány recept, amelyet sültbabbal tálalhatunk:

Sütött Tortilla Chips – Csirke Taco rakott – Csirke Fajitas a tepsiben – Carne Asada Tacos – Kemencében sült Tacos