Penne alla Vodka tészta

Ez a penne alla vodka zsenge penne tészta gazdag és ízletes paradicsomos, vodkás és tejszínes mártásban. Adjunk hozzá egy kis parmezán sajtot, és máris éttermi minőségű ételt kapunk otthonunk kényelmében.

A helyi olasz éttermemben mindig rendelek penne alla vodkát. Azt a krémes és ízletes szószt egyszerűen nem lehet felülmúlni! Szerencsére szuper egyszerű elkészíteni a penne alla vodkát – 30 perc alatt egy csodálatos vacsora kerül az asztalra. Próbáld ki ezt az ételt egy kis grillezett csirkével vagy grillezett garnélarákkal a hozzáadott fehérje érdekében!

A penne alla vodka egyike azoknak az egyszerű recepteknek, amelyek minimális hozzávalókból állnak, mégis annyira finomak és laktatóak. Az én házi változatomnak pont olyan íze van, mint a helyi olasz éttermünkben kapható ételnek. A csodálatos penne alla vodka kulcsa az, hogy a legjobb minőségű alapanyagokat szerezzük be, amiket megengedhetünk magunknak.

Hogyan készítsük el a penne alla vodkát?

Az első lépés az, hogy a tésztát feltesszük főni, és amíg a tészta fő, itt az ideje elkészíteni a szószt. Én penne tésztát használok, mivel ez a hagyományos formája ennek az ételnek, de szükség esetén más rövid tésztákat is használhatunk, például rigatonit, rotinit vagy cavatappit.

A vodkamártás párolt fokhagymával, vajjal és paradicsompürével kezdődik. Én San Marzano paradicsomkonzervet használok ebben a receptben. Ez egyfajta olasz szilvaparadicsom, és a legjobb ízű mindenféle konzervparadicsom közül. Ha nem talál San Marzano paradicsomkonzervet, használjon helyette olasz stílusú egész paradicsomkonzervet. A San Marzano fajtáért mindenképpen megéri több pénzt kiadni.

A vodkaszószban van vodka?

Igen, a vodkaszósz valóban tartalmaz vodkát, innen kapta a nevét! A vodka egyedi ízt kölcsönöz ennek az ételnek, de elég sokáig párolódik, hogy az alkohol kiforrjon, így nem áll fenn a veszélye annak, hogy a tésztaevéstől megrészegedjünk!

A vodkamártást némi tejszínnel és sok parmezán sajttal fokozzuk. Ehhez az ételhez ne használd a zöld dobozos parmezánsajtot. Keress jó minőségű reszelt vagy reszelt parmezánt, vagy vegyél egy tömböt, és reszeld le te magad.

Az utolsó lépés, hogy keverd össze a tésztát a mártással, adj hozzá néhány köretet, majd egyél! Én a penne alla vodka tetejére még reszelt parmezánt, törött pirospaprika pelyhet és petrezselymet teszek. Ha nem rajongsz a csípős ételekért, nyugodtan elhagyhatod a paprikapelyhet. A petrezselyem remek ízt és színt ad, de a friss bazsalikom is remek választás lenne.

Tippek a penne alla vodkához

• A mártást mindenképpen hagyjuk elég sokáig főni, hogy az alkohol kiforrjon. Ha nem főzzük elég sokáig a mártást, a végén az alkoholnak kemény utóíze maradhat.
• Ez az étel önmagában is nagyszerű, de más hozzávalókat is hozzáadhatunk, hogy a saját ízlésünk szerint alakítsuk, például olasz kolbászt, húsgombócot, cukkinit, gombát vagy olajbogyót.
• Ezt a mártást egy nappal azelőtt is elkészíthetjük, hogy felhasználnánk. Egyszerűen melegítse át a tűzhelyen, amíg a tészta fő, majd dobja össze az egészet, és tálalja.

Ez a vodkamártás annyira jó, hogy néha teljesen kihagyom a pennét, és helyette ravioli-t vagy tortellinit használok. Ezt a szószt akár lasagnához is használhatod, de egy régi klasszikusnak egy mókás csavarása.

Ha olaszos ételekhez van kedved, mindenképpen próbáld ki ezt a penne alla vodkát. Meg fogsz lepődni, mennyire autentikus (és finom)!

Még több nagyszerű tészta recept

• Cajun csirkés tészta
• Csirke pestós tészta
• Cheeseburger tészta
• Csirke parmezános tészta
• Kolbászos-borsos tészta

Print Pin

5 34 szavazatból

Penne alla Vodka

Ez a penne alla vodka zsenge penne tészta gazdag és finom paradicsomban megforgatva, vodkával és tejszínnel ízesített mártással. Adjon hozzá egy kis parmezán sajtot, és máris éttermi minőségű ételt készíthet otthonának kényelmében.

Főétel

Konyha olasz

Kulcsszó penne alla vodka