Pecan Pie Bars (GF)

Végre egy gluténmentes Pecan Pie Bar, aminek olyan íze van, mint az igazinak! Ezek a szeletek egy pelyhes, vastag gluténmentes, rövid kenyérhéjon ülnek, és átgondolt alapanyagokból készülnek. Tökéletes, megosztható finomság az ünnepek alatt.

Ezek a Pecan Pie Bars a blog számára KÉT dolog kezdetét jelzik:

1. A 2017-es ünnepi szezon hivatalosan is elérkezett! Ez csak az ünnepi jéghegy csúcsa, és alig várom, hogy lássátok, mit tartogatok még a tarsolyomban. Számíthattok gluténmentes töltelékre, sült répapestóra, kollagénes forró csokoládéra, sült kacsára, hüvelykujjlenyomatos sütikre és még sok másra!
2. Egy határozottan kevésbé törvényszerű megközelítése a blogolásomnak.

Beszéljünk erről a másodikról, mert sok gondolat ment a döntésbe. Az életem hamarosan NAGYON megváltozik (re: januárban esedékes az első babánk), és volt néhány igazi szívbéli beszélgetésem magammal arról, hogyan képviselem magam itt a blogon. Az év elején úgy döntöttem, hogy több részletet osztok meg az életünkből az őszinte trimeszteri terhességi frissítésekkel (a baba bejelentése ITT és az 1. trimeszteri frissítés ITT). Imádom megosztani veletek ezeket a részleteket! Igen, néhány információt távol tartok magamtól (a családom iránti tiszteletből), de az, hogy nyitott könyv vagyok, valóban a természetemhez tartozik. *Tudom*, hogy minél többet osztok meg, annál inkább meghívom a külső véleményeket a személyes családi döntéseinkről. Ezeket a véleményeket nem mindig könnyű eligazodni, de ez a való élet.”

Ezzel összhangban, úgy döntöttem, hogy szeretném, ha a blog a saját személyes, őszinte és nem paleo-tökéletes “tökéletes te tervem” reprezentációja lenne.”

Mellékesen megjegyzem: ha új vagy itt, a “tökéletes te terv” (vagy PYP) a végső célja az általam aláírt online étel + fitness + egészséges életmód programomnak, a Fed & Fit Projectnek. Ezt a kifejezést azzal a céllal találtam ki, hogy segítsek eligazodni az egészséges életmód “tervéhez”, amelyet tökéletesen az Önök által és Önöknek terveztem. Ez tartalmazza a számodra megfelelő mennyiségű vizet, az egészséges gondolkodásmódot, amely segít abban, hogy jól érezd magad, a számodra legjobb alvási szokásokat, a preferenciáidnak/költségvetésednek/idődnek megfelelő fitneszprogramot, és (természetesen) azoknak az ételeknek a listáját + mennyiségét, amelyektől a LEGJOBBAT érzed magad. A PYP megengedheti az alkalmi szelet esküvői tortát, mert az esküvői torta a VALÓDI ÉLET. A PYP elvezethet a reggeli párolt kelkáposzta, a sült édesburgonya a luteális fázisban (hölgyeim), és az üdítő helyett egy olyan szénsavas vízzel, amit igazán szeretsz. A PYP a válasz a természetes, végül is erőfeszítés nélküli egészséges életmódra. Megszabadít az étrendi dogmák terhétől, és iránytűt ad a végtelen döntések nagy, nagy világában való eligazodáshoz.

…látszik, hogy szenvedélyes vagyok? IGEN, AZ VAGYOK. Ez a program a büszkeségem és örömöm. Ha többet szeretnél megtudni, kattints IDE, és mindenképpen írd fel a neved az e-mail listára. Minden hónapban küldünk neked egy értesítést, amikor megnyílik az új forduló.

Noha néha csak a legcsikorgóbb-tisztább paleo recepteket főzöm ki, máskor viszont megkívánok egy olyan-közel-az-valóshoz-közeli-amilyen-lehetséges gluténmentes pekándiós pite szeletet. A mindennapjaimban a “tökéletes tervemet” (aka egyensúlyt) élem meg, és úgy döntöttem, hogy ebből szeretnék itt többet megosztani. TÖBBet akarok megosztani, mint csak csikorgóan tiszta inspirációt. Egy kisbaba születése még több mindent fog felszínre hozni abból a rendetlen, nem tökéletes, de valahogy mégiscsak működő oldalból, ahogyan döntéseket hozunk, és szeretnék egy olyan platformot építeni, amely elvárja (és TÁMOGATJA) ezt az őszinteséget.

KI TUDTA, hogy a pekándiós pite szelet ilyen sokat jelenthet? Ha!

Szóval, ezekről a rudakról. Nevetségesen finomak. NEM, ezek nem Paleo …messze nem. A recepthez mértékre (vagy csészére) gluténmentes lisztpótlót, porcukrot (gasp!), és még több édességet kér juharszirup és kókuszcukor formájában. Mint mondtam, ezek a lehető legközelebb állnak a valósághoz, és biztos vagyok benne, hogy a nagymamám is beleharapna és helyeslően bólogatna.

Hogyan készülnek a Pecan Pie Bars?

Ezek a rudak egy vastag gluténmentes kenyérhéjon ülnek (ez annyira jó), amit először megsütünk. Amíg a kéreg sül, elkészítjük a tölteléket a leghagyományosabb pekándiós pite értelemben. Lássunk hozzá!

A kéreghez

1. A sütőt előmelegítjük 350°F-ra.
2. Keverjük össze a lisztet + cukrot, majd adjuk hozzá a vajat – a lisztet és a porcukrot egy közepes méretű tálban keverjük össze. Ezután vágja a vajat 1/4 hüvelykes darabokra, és adja hozzá a lisztes keverékhez. Egy pogácsavágó vagy a kezünk segítségével keverjük össze a vajat a liszttel, amíg a keverék morzsalékos nem lesz.
3. Sütőformába nyomjuk + sütjük – nyomjuk a tésztakeveréket egy pergamenpapírral bélelt 8×8-as tepsi aljába, majd süssük a tésztát 30 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz.

A pekándiós pite szelet töltelékhez

1. Vaj felolvasztása + cukor hozzáadása – a pekándiós pite töltelék elkészítéséhez először a vajat kell felolvasztanunk egy serpenyőben közepes lángon. Ha megolvadt, adjuk hozzá a kókuszcukrot, és keverjük simára.
2. Keverjük bele a juharszirupot, a vaníliát és a sót – vegyük le a vajas-cukros serpenyőt a tűzről, és keverjük bele a juharszirupot, a vaníliát és a sót. Hagyjuk a keveréket 5-10 percig hűlni.
3. A tojásokat felverjük – egy közepes tálban verjük fel a tojásokat, majd lassan öntsük a töltelékkeveréket a tojásokhoz, közben végig verjük, hogy a tojások ne főjenek meg.
4. Összerakás – helyezze a pekándiót a megsült kenyérhéj tetejére, majd öntse a tölteléket a pekándióra.
5. Sütés – süsse az összeszerelt pekándiós pite rudakat 50 percig, amíg a töltelék teljesen megdermed, és már nem remeg a közepén.
6. Hagyja kihűlni, tegye hűtőbe, vágja fel, és tálalja! Hagyja a rudakat egy órán át hűlni, majd tegye hűtőbe. Ha kész, vágja a rudakat 16 egyenlő négyzetre, és tálalja!

Honnan tudom, hogy mikor van kész a pekándiós pite rúd?

Jó kérdés! Akkor tudod, hogy a rudak készen vannak, ha a sütőből kivéve a töltelék már nem remeg a közepén! Mindenképpen rázza meg enyhén az edényt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a pekándiós pite töltelék nem remeg, mielőtt kiveszi a sütőből.

Elkészítheti előre a pekándiós pite szeleteket?

Egyértelműen! Csak tárolja a rudakat a hűtőben, amíg készen áll a tálalásra. Ezek a rudak 5-6 napig elállnak a hűtőben.

Megfagyaszthatóak a pekándiós pite rudak?

Persze! Ez egy nagyszerű ötlet. Egy nappal azelőtt, hogy élvezni szeretné a rudakat, csak vegye ki őket a fagyasztóból, és hagyja a hűtőben felolvadni egy éjszakán át. Jó étvágyat!

Remélem, ez az igazán nem paleo recept örömet szerez neked és a családodnak az ünnepi időszakban. Ezek az ízletes rudak szívből jönnek, és remélem, segítenek, hogy olyan házi desszertválaszték kerüljön az asztalra, amelyet igazán, igazán szívesen fogyasztanak szeretteikkel.

Nyomtatás

Pekándiós pite rudak (GF)

Végre egy gluténmentes pekándiós pite rúd, amelynek olyan íze van, mint az igazinak! Ezek a rudak egy pelyhes, vastag gluténmentes, rövid kenyérhéjon ülnek, és annyira finomak!

• Szerző: H..:
• Elkészítési idő: 30 perc
• Főzési idő: 1 óra 20 perc
• Teljes idő: 1 óra 50 perc
• Hozzáadás: 16 1x
• Kategória: 1 óra 50 perc
• Készítsd el a süteményt!
• Konyha: Ünnepi

Ingredients

Scale 1x2x3x

For the crust:

• 1 rúd vaj
• 1 csésze kókuszcukor
• 1/2 csésze juharszirup
• 2 teáskanál vanília
• 1/4 teáskanál tengeri só
• 4 tojás
• 2 csésze pekándió félék

Instrukciók

A héjhoz:

1. A sütőt előmelegítjük 350 fokra.
2. Egy közepes méretű tálban keverjük össze a lisztet és a porcukrot. Vágjuk a vajat 1/4 hüvelykes darabokra, és adjuk a lisztes keverékhez. Egy pogácsavágó vagy a kezünk segítségével keverjük össze a vajat a liszttel, amíg a keverék morzsalékos nem lesz.
3. Nyomkodjuk a kéregkeveréket egy pergamenpapírral bélelt 8×8-as tepsi aljába. Süssük 30 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz.

A pekándiós pite szelet töltelékhez:

1. A vajat egy serpenyőben közepes lángon felolvasztjuk. Adjuk hozzá a kókuszcukrot, és keverjük simára.
2. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és keverjük bele a juharszirupot, a vaníliát és a sót. Hagyjuk hűlni 5-10 percig.
3. Egy közepes tálban verjük fel a tojásokat, majd lassan öntsük a töltelékkeveréket a tojásokhoz, közben végig habverővel verjük, hogy a tojások ne főjenek meg.
4. Tegyünk pekándiót a megsült kenyérhéj tetejére, majd öntsük a tölteléket a pekándióra.
5. Süssük 50 percig, amíg a töltelék teljesen megdermed, és már nem remeg a közepén.
6. Egy órán át hagyjuk hűlni, majd tegyük hűtőbe. Ha kész, vágjuk a rudakat 16 egyenlő négyzetre, és tálaljuk!

Kulcsszavak: gluténmentes, ünnep, péksütemény