Online marketing ügyvédeknek

**Kizáró nyilatkozat: A JoshMeah.com nem tart igényt a Starbucks védjegyek, márkajelzések vagy képek bármely aspektusára ebben a cikkben, amely kizárólag üzleti stratégiai és elemzési célokat szolgál.

A 4,1 milliárd dollárt meghaladó működési bevétellel rendelkező globális márka számára a Starbucks szerényen indult. Három diák nyitotta meg az első Starbucksot Seattle-ben 1971-ben. A rendkívül sikeres marketingstratégiának köszönhetően ma a Starbucksnak több mint 27 300 üzlete van világszerte. A világ 60. legjobb márkája lett, közvetlenül a Nestle mögött és a Sony előtt.

A kávézók és éttermek magas kockázatú üzletágak. A független kávézók és éttermek mintegy 60%-a az indulást követő első évben tönkremegy.

Mit csinált tehát másképp a Starbucks? Talán te is meg tudsz tenni néhányat ezekből a dolgokból?

A Starbucksnak lehet, hogy milliárd dolláros marketing költségvetése van, de nem kell bankot rabolnod ahhoz, hogy a nyomdokaikba lépj.

#1. Írj egy egyedi pozicionáló nyilatkozatot

AStarbucks úgy pozícionálja magát, mint a harmadik helyet – az otthontól és az irodától elkülönülő helyet, ahol kikapcsolódhatsz, beszélgetéseket folytathatsz és jól érezheted magad. A Starbucks nem csak kávét, hanem egy egész élményt árul… és ez működik…

A nagyszerű pozicionáló nyilatkozat lehetővé teszi, hogy a vállalkozásod megfelelő területeire koncentrálj, így ezeken a területeken megelőzheted a versenytársakat. Leírja, hogy mit szeretne, hogy a vásárlói mit gondoljanak, amikor a márkájára gondolnak.

Egy hatékony pozicionálási stratégia megalkotásához a következőképpen járjon el:

1. Kinyitja a laptopját, vagy fogjon egy ceruzát és papírt, és kezdjen írni. Válaszoljon a következő kérdésekre:
2. Kik az ügyfeleim?
3. Milyen előnyöket kínál a termékem a felhasználóknak?
4. Kik a versenytársaim? Írja le a nevüket.
5. Hogyan pozícionálják a versenytársaim az üzletüket – pl. nagy adagok, egészséges ételek, nagyszerű környezet, etnikai ételek? Ha megnézi a marketingkommunikációjukat, megtudhatja a pozicionálási stratégiájukat.
6. Gondolkozzon el egy ideig a válaszokon, majd kezdje el megírni a pozicionálási nyilatkozatát. Ebben egy mondatban le kell írnia, hogy milyen alapvető előny(ök)et kínál a terméke, és miben különbözik a konkurens termékektől.
7. A következő sablont használja, amelyet a Starbucks is használ:
   To , is by Example:

1. A pozicionálási nyilatkozatának egyszerűnek, világosnak és következetesnek kell lennie.
2. Tesztelje a pozicionálási nyilatkozatát azzal, hogy megkérdezi:
3. Ha már itt tartunk, a pozícionálási nyilatkozatot márkaszlogenné is alakíthatja.Példa:
   Márka: Célpont
   Pozícionálási nyilatkozat: Címsor: Stílus olcsón
   Tagline: Várj többet. Fizess kevesebbet.

#2. Építsen márkahűséget egy jutalomprogram kialakításával

Az új vásárlónak való értékesítés akár ötször többe kerül, mint a jelenlegi vásárlónak való értékesítés. A legtöbb vállalkozás bevételeinek 80%-a csak az ügyfelek 20%-ától származik. Ezért van a legtöbb sikeres étteremnek hűségprogramja… és neked is kellene.

AStarbucks számos előnyt kínál a Rewards programjához csatlakozó ügyfeleinek. Ezek közé tartoznak az ingyenes utántöltések, az ingyenes italok, a születésnapi jutalmak és még sok más. A jutalmazási program miatt az emberek visszatérnek, és arra ösztönzi őket, hogy pozitív hangulatot terjesszenek a márkáról.

Az ingyenes italajánlat is segít a Starbucksnak abban, hogy több ember lépjen be az ajtaján. Ha már egyszer bejöttek, valószínűleg más termékeket is vásárolnak.

Akciók

Mielőtt egy működő hűségprogramot hozhatna létre és indíthatna el, tudnia kell, hogy egy ügyfél mennyit ér a profit szempontjából. Ismernie kell az ügyfélszerzési költséget (CAC) is.

Tegye meg a következő lépéseket.

1. Tudja meg az ügyfélszerzési költséget (CAC). Egyszerűen ossza el az elmúlt év (vagy bármely adott időszak) összes marketingköltségét az adott időszakban szerzett új ügyfelek számával. Megbecsülheti a CAC-ját is, ha nem állnak rendelkezésére múltbeli adatok.
2. Kalkulálja ki (vagy becsülje meg) az egyes ügyfelektől származó teljes bevételt.Teljes bevétel = Átlagos rendelési érték/1-megismételt vásárlási arány
3. Példa: Ha az átlagos rendelési érték 50 $, és 10% az esélye annak, hogy a vásárló visszatér, hogy ismételt vásárlást hajtson végre. A teljes bevétele 55,56 $ lesz
4. Meghatározza az ügyfél élettartam-értékét (CLV). Egyszerűen vonja le a CAC-ot a teljes bevételből, hogy durva becslést kapjon az átlagos CLV-ről. Ha ismeri a CLV-jét, eldöntheti, hogy egy adott időszakban mennyit engedhet meg magának az egyes ügyfelek jutalmazására.Ez talán túlzottan leegyszerűsíti a CLV-számítási folyamatot, de jó kiindulópont lehet. Számos más CLV-számítási eszköz mellett használhatja a Demand Metric vagy a Genroe CLV-kalkulátorát is.
5. Mérje fel ügyfelei jelenlegi elégedettségi szintjét. A legtöbbjüknek elégedettnek kell lennie a termékeivel ahhoz, hogy a hűségprogramja sikeres legyen.
6. Tervezze meg a vásárlói hűségprogramját. Jelöljön ki olyan alkalmazottakat, akik jól bánnak az ügyfelekkel, és vonja be őket a hűségprogramba. Ötleteljen, hogyan fog működni a program, mik lesznek a jutalmak, és hogyan fogják kommunikálni a programot. Tartsa szem előtt a CAC-ot és a CLV-t, hogy ne vigye túlzásba a kiadásokat. Vegye figyelembe az általános költségeket és a jutalmazási program megtervezésével és népszerűsítésével kapcsolatos egyéb költségeket is.
7. Támogassa a hűségprogramot. A Starbuckshoz hasonlóan használd a weboldaladat, a közösségi médiát, az e-mailt, a mobilt és minden más csatornát, ahol a vállalkozásod vagy annak ügyfelei jelen vannak.
8. Követd nyomon az eredményeket egy CRM segítségével. Ne ijedjen meg, ha még soha nem használt CRM-et. Számos ingyenes CRM-eszköz áll rendelkezésre, köztük a Hub Spot CRM, amelynek megtanulása perceket vesz igénybe. Előbb-utóbb szüksége lesz egy CRM-re, ha a marketingstratégiája csak távolról is olyan sikeres, mint a Starbucksé.

#3. Használja a Félelem a kimaradástól (FOMO)

A félelem egy erőteljes cselekvést kiváltó tényező. De ez nem azt jelenti, hogy fegyverrel kényszeríted az embereket, hogy megvegyék a termékeidet. Csak használd a kimaradástól való félelmet vagy FOMO-t… ahogy a Starbucks teszi.
A kutatások szerint az ezredfordulósok 60%-a a FOMO által vezérelt impulzív vásárlásokat hajt végre.

A Starbucks marketingstratégiája időre szóló promóciókat és szezonális/eseti menüket alkalmaz, hogy sürgősségérzetet keltsen az emberekben. Használd ki az ajánlatot még ma (vagy most azonnal), különben eltűnik.

Actions

Íme, hogyan integrálhatod a FOMO-t a marketingedbe.

Használj szezonális menüket és ajánlatokat. A Starbucks például exkluzív ünnepi italokat kínál piros poharakban. A vásárlók tudják, hogy még az ünnepek vége előtt meg kell kóstolniuk kedvencüket (például a Toasted White Chocolate Mocha-t vagy a Gingerbread Latte-t).

• Használjon szezonális menüket és ajánlatokat. A Starbucks például exkluzív ünnepi italokat kínál piros poharakban. A vásárlók tudják, hogy még az ünnepek vége előtt meg kell kóstolniuk kedvenc termékeiket (például a Toasted White Chocolate Mocha-t vagy a Gingerbread Latte-t).
• Tegye a különleges ajánlatokat időhöz kötötté. Ha a reggelek nem olyan zsúfoltak, mint amilyennek szeretné, készítsen különleges ajánlatot a reggelire, és tegye azt időbeli korlátozással.
• Használjon visszaszámlálót a weboldalán. Mutassa meg ügyfeleinek, hány óra és perc van még hátra az akciós ajánlat lejártáig.
• Mutasd meg a fennmaradó készleteket. Vásárlói szeretnek majd cselekedni, mielőtt kifogynak kedvenc termékeikből.
• Használja a SnapChatet korlátozott idejű ajánlatok népszerűsítésére. Vásárlóidnak rohanniuk kell majd az éttermedbe, mielőtt a kedvezményes kupon eltűnik. Olvassa el, hogyan használhatja a Snapchatet marketingcélokra.

#4. Nagyszerű tartalmak létrehozása és megosztása

AStarbucks nagymértékben támaszkodik a gyilkos tartalommarketing-stratégiákra a vásárlók vonzása és lekötése érdekében. Tartalmaiknak van egy bizonyos minőségük, egy bizonyos megjelenésük, amely a márkáról kialakított magas szintű képet közvetíti.

A lenyűgöző fotók és kreatív szlogenek mellett vannak bizonyos elvek, amelyek a Starbucks tartalmait olyan látványossá teszik.

• Készíts kihívást. Például jutalmat ajánlhat fel azoknak a vásárlóknak, akik kipróbálnak egy új menüpontot.
• Kapcsolja össze a tartalmat eseményekkel. Az iskola első napja, karácsony, Halloween stb. Gondoljon a tökfűszeres tejeskávéra.
• Használja a történetmesélést. Mesélhet történeteket arról, hogyan származik a terméke, az ügymarketingkampányairól, a vásárlói tapasztalatokról stb.
• Tanítson és tájékoztasson. A Starbucks felvilágosítja vásárlóit arról, hogyan szedik le a kávébabot, és melyek a különböző pörkölési típusok.
• Tartalom újrahasznosítása. Ha már létrehozott egy nagyszerű tartalmat, ossza meg azt az összes csatornáján keresztül. A tartalmat azonban a célzott csatornára kell szabnia.

Egy blogbejegyzés például a Facebook- vagy Twitter-frissítések forrásává válhat. Az Instagramra posztolt fotóidat a Pinteresten keresztül is megoszthatod, és így tovább.

#5. Hozzon létre következetes márkaélményt

A következetesség a kulcsa egy erős márka felépítésének. Azonnal felismerhetővé teszi vállalkozásodat, és megbízhatóbbnak tűnik. Sokakkal ellentétben a következetesség nem korlátozza, hanem erősíti a márkádat.

AStarbucks egyszerre több kommunikációs csatornát használ. Ezek közé tartoznak a digitális csatornák, mint a weboldaluk, Facebook-oldaluk, Twitter-profiljuk, Instagram, valamint a hagyományos médiacsatornák, mint a TV, rádió, nyomtatott, kültéri, üzleten belüli promóciók stb. A figyelemre méltó az, hogy bárhol is találkozol a márkájukkal, egységes élményben lesz részed.

Az étlapjukon ugyanazokat a méretezéseket (Tall, Grande, Venti) láthatod. Az éttermük ugyanolyan hangulatú lesz. Egységes élményt nyújt, akár a Twitter hírfolyamukat olvasod, akár a tévéreklámjukat nézed, akár sorban állsz, akár az asztalnál rendelsz. Ugyanazt az ízt, megjelenést és érzést fogja kapni, még akkor is, ha a Holdon sétál be egy Starbucksba.

Actions

Íme, mit tehet azért, hogy következetes márkaélményt nyújtson az éttermével.

• A marketingcsapatát a leglelkesebb márkanagykövetekké változtassa. Hinniük kell abban, hogy a következetesség milyen előnyökkel jár a márkája számára.
• Készítsen márkairányelveket vagy márkakézikönyvet. Ebben meg kell határozni a logó, a színpaletta, a betűtípusok és a szlogenek használatát.
• Vezessen zéró toleranciapolitikát a márkamegfeleléssel kapcsolatban. Biztosítania kell, hogy a márkát ne ássa alá a saját csapata.

• Maradjon egyszerű. Ne bonyolítsa a dolgokat tucatnyi különböző márkaelem használatával, amelyeket esetleg nehéz lenne mindenhol lemásolni. Maradjon egyszerű és letisztult a márkája. Emlékezz arra, amit Steve Jobs mondott: Az egyszerűség a végső kifinomultság.
• Vezessen be egy minőségbiztosítási rendszert. Rendszeresen tesztelje termékeit, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az íz egyenletes marad. Olvassa el ezt a cikket, hogy megtudja, hogyan biztosíthatja az élelmiszerek egyenletes minőségét.

#6. Koncentráljon a célpiacára és dolgozza ki a marketingmixet

AStarbucks fő célpiacát a 25 és 40 év közötti férfiak és nők alkotják. Elsősorban a magas jövedelmű vásárlókat szolgálja ki (átlagjövedelem 90 ezer dollár), de megcélozza a közepes jövedelmű fogyasztókat is, akik hajlandóak a rendelkezésre álló jövedelmüket magas színvonalú kávéra és italokra költeni.

AStarbucks marketingmixét úgy alakította ki, hogy a célpiacát megszólítsa.

Mielőtt meghatározhatná a négy Ps marketingmixét (termék, ár, promóció és hely), meg kell értenie a célvásárlóit.

1. Nézze meg a jelenlegi vásárlóit, és írja le a válaszokat a következő kérdésekre.
2. Kik a vásárlói? Vegye figyelembe demográfiai jellemzőiket – életkor, nem, jövedelem, vallás, faj, oktatás, etnikai hovatartozás és családméret.
3. Miért vásárolnak Öntől? Írja le azokat az előnyöket, amelyeket a terméke nyújt a vásárlónak. Ezután írja le, hogy milyen előnyökkel járnak ezek az előnyök. Például az emberek azért veszik a Starbucks kávét, mert jó íze van. De a Starbucks több mint egyszerű kávé. Ez egy teljes élmény. A nagyszerű íz és a környezet előnye, hogy a vásárlók jól érzik magukat.
4. Elemezze a vásárlók pszichográfiai adatait. Ezek egy személy személyes tulajdonságai, mint például a személyiség, a hozzáállás, az érdeklődés, a vélemények, az értékek, az életmód és a viselkedés. Például a Starbucks vásárlói olyan kávézólátogatók (életmód), akik értékelik az ínyenc kávét (hozzáállás) és az étterem modern megjelenését (viselkedés).
5. Melyek a közös érdeklődési körük és jellemzőik? Most, hogy ismeri a célügyfelei jellemzőit, felsorolhatja közös jellemzőiket, mint például jövedelem, életmód, életkor, nem stb.
6. Készítse el az ideális ügyfél-személyiségeket. Ezek az ideális vásárlóid általánosított, fiktív ábrázolásai, amelyek lehetővé teszik, hogy megértsd és kapcsolatba kerülj azokkal a vásárlókkal, akiket meg akarsz vonzani. Ezt a személyiségsablont letöltheti a Hubspotról, hogy megkönnyítse a munkáját.

1. A fenti lépések elvégzése után sokkal jobban meg fogja ismerni a célközönségét. Így sokkal jobb helyzetben leszel, hogy eldöntsd a marketingmixed.
2. Itt van néhány iránymutatás.
3. Termék: Mi az Ön alapterméke és bővített terméke? Mit kell tennie annak érdekében, hogy ajánlata még csábítóbb legyen a vásárlók számára? Az Ön terméke fizikai és pszichológiai szinten kielégíti a vásárlók igényeit?
4. Ár: Ha az Ön vásárlói értékkeresők vagy alacsonyabb jövedelműek, árazza termékeit alacsonyabbra, mint a versenytársaké. Ha élvezetkeresők, akik hajlandóak többet költeni, kérhet prémium árat.
5. Promóció: Az Ön promóciós stratégiája a célközönség médiaszokásaitól függ. Ha digitális bennszülöttek vagy ezredfordulósok, a közösségi és digitális média hatékonyabb lehet. A tévé, a kültéri média, a magazinok stb. jobban működhetnek a baby-boomerek vagy az idősebb fogyasztók esetében.
6. Helyszín: Tényleg számít a környezet az Ön vásárlói számára, vagy inkább hajlamosak kivinni az ételt? A klasszikus vagy a kortárs környezetet kedvelik? Milyen földrajzi elhelyezkedésük van? Ezek a kérdések segítenek eldönteni, hogy milyen helyet szeretne az éttermének.

Azt gondolhatja, hogy ez bonyolultnak tűnik. Higgye el, a szegmentálás és a célzás nem rakétatudomány. Csak időt kell szánnod arra, hogy átgondold a vásárlóidat, és máris sikerülni fog.

#7. Használjon többcsatornás promóciós stratégiát

A Starbucks túlnyomórészt a weboldalát, a közösségi médiacsatornákat és az üzletekben elhelyezett displayeket használja a márka és a termékek népszerűsítésére. Emellett integráltan használja az értékesítési promóciókat, a rendezvényeket, a direkt marketinget, a nyomtatott médiát és a PR-t, hogy megsokszorozza promócióinak hatását.

A Starbuckshoz hasonló nagy márkák megengedhetik maguknak, hogy mindenütt jelen legyenek. Megvan a költségvetésük és a szakértelmük ahhoz, hogy nagyjából azt tegyenek, amit csak akarnak. De melyik konkrét marketingcsatornát válassza egy olyan vállalkozás, mint az öné?

A válasz ismét az ügyfeleknél van.

A legtöbb étterem esetében általánosságban elmondható, hogy a következő csatornás marketingstratégia működik.

• A legtöbb kávézó és étterem számára a Facebook, az Instagram, a Twitter és a Pinterest a legjobb célzott közösségi médiacsatornák. Igen, ezeken a csatornákon mindegyiken jelen kell lennie. Ha az egyiket el kell hagynia, hagyja el a Pinterestet.
• Az e-mailt, az SMS-t, a mobilalkalmazást, az üzleten belüli médiát és a házon kívüli médiát is használhatja. Ha ezek közül egyet kell választania, válassza az e-mailt, mert ennek nagyobb a megtérülése.
• Készítsen médiastratégiát a márkája számára. Vegye figyelembe vásárlói személyiségeit és ügyfelei médiaszokásait. Sorolja fel azokat a csatornákat, amelyeket meg akar célozni. Ezután döntse el, hogy mekkora költségvetést fog költeni az egyes csatornákra.
• Dolgozzon ki egy tartalommarketing-stratégiát. Döntse el, hogy mit és milyen gyakran fog közzétenni. Gyűjtsön össze egy csapatot közösségi média menedzserekből, e-mail marketingesekből, fotósokból/videósokból, szövegírókból és más tehetségekből, akikre szüksége van a stratégia megtervezéséhez és végrehajtásához. A másik lehetőség, hogy felbérel egy digitális marketingügynökséget.
• Fenntartja a “tartalom-konzisztenciát” az összes csatornáján. A Starbucks hasonló hangot és képi világot használ a Facebookon és a Twitteren. Az üzeneteik is következetesek.

#8. Innováljon folyamatosan

A Starbucks a többi csúcsmárkához hasonlóan folyamatosan újít, hogy megőrizze pozícióját a piacon. Új termékek, új receptek, új éttermi dekorációs ötletek, új ajánlatok, új ízek, új területek, új helyszínek… egyszerűen csak folytatják.

Nem minden innovációjuk sikeres. Voltak sikertelen termékeik és sikertelen éttermeik is. Mégis az innováció áll a Starbucks marketingstratégiájának középpontjában.

2010-ben a Harvard Business Review azt írta, hogy a Starbucks kreativitása innovációs láncreakciót indított el az egykor álmos iparágban. Starbucks-effektusnak nevezték el.

• Lopja el valaki ötletét. A jó művészek másolnak. A nagy művészek lopnak. Az innováció egyik legegyszerűbb módja, ha lemásolsz egy máshol bevált ötletet, és a sajátoddá teszed.
• Kérdezz meg embereket. Kérjen ötleteket az ügyfeleitől és az alkalmazottaitól. Hallgassa meg javaslataikat és panaszaikat. Vagy egyszerűen csak figyelje meg őket anélkül, hogy bármit is kérdezne.
• Kombináljon két dolgot. A Starbucks számos kombinációt kínál két vagy több különböző dologból, mint például a híres mézeskalács lattét.
• Agymenés. Vonja be alkalmazottait és ügyfeleit az innovációs folyamatba. Hívja meg őket konkrét ötletek ötletbörzére, amelyeket alkalmazhat a vállalkozásában.
• Maximalizálni vagy minimalizálni. Vegyen át egy bevett gyakorlatot a piacról. Ezután maximalizálja vagy minimalizálja azt. Például a Starbucks maximalizálja a vásárlói élményt és az árat. A White Castle ezzel szemben minimalizálja az árat.
• Az innováció egyéb módjai.
• Vezessen innovációs kultúrát a vállalkozásában. Az innováció gondolatvezetést jelez. A gondolati vezetés pedig iparági vezetéshez vezet.

#9. Vonja be ügyfeleit történeteik megosztásával

Az ügyfelek részvétele rendkívül fontos része a Starbucks marketingstratégiájának. A Starbucks azzal tartja vásárlóit elkötelezettnek, hogy felkéri őket történeteik és fotóik megosztására.

A történeteket ezután a Starbucks marketingcsatornáin keresztül közzéteszi. Ez lehetővé teszi számukra, hogy a vásárlók elkötelezettségét fenntartsák, miközben felhasználók által generált tartalmakat szereznek be.

A következő fotót a Starbucks egyik vásárlója osztotta meg.

Actions

• Hívja meg a vásárlókat, hogy osszák meg a márkával vagy termékekkel kapcsolatos tapasztalataikat.
• A közösségi média, az e-mail, az üzletben elhelyezett displayek és más csatornák segítségével hívja meg a vásárlókat.
• Adjon ösztönzést a részvételért. Ez lehet bármi, a kedvezménytől kezdve az egyszerű ígéretig, hogy a történetüket/fotójukat közzéteszik, ha jó.
• Szűrje a történeteket vagy fotókat új termékötletek után.
• Tegye a vásárlói történeteket és fotókat marketingstratégiája állandó elemévé.

Tréningezze az alkalmazottait

Nagyszerű marketingstratégiája van. Fantasztikus ügyfélélményt terveztél. De vajon az első vonalbeli alkalmazottaid tudják, hogyan kell végrehajtani a stratégiádat, és hogyan kell ezt az élményt nyújtani?

AStarbucks, mint minden más sikeres éttermi márka, kidolgozott alkalmazotti képzési programmal rendelkezik. Szakmai képzési programjaik vannak az új baristák, műszakfelügyelők, üzletvezetők és kerületi vezetők számára.

A munkatársaikat partnereknek nevezik. És több mint 200 000 partner biztosítja azt az élményt, amely arra készteti a vásárlókat, hogy prémium árat fizessenek a Starbucks kávéért.

Tevékenységek

Itt van néhány Starbucks képzési gyakorlat, amelyet “ellophat” és alkalmazhat a saját vállalkozásában:

• Tartson 24 órás, osztályon belüli képzést, amelynek során elmondja a dolgozóknak a márka történetét, a termék részleteit, a márkára és a dolgozókra vonatkozó elképzeléseit, valamint azt, hogy milyen vásárlói élményt szeretne nyújtani.
• Képezzen ki tapasztalt munkatársakat “tanulási coachokként” vagy oktatóként, akik az új vagy tapasztalatlan munkatársakat oktatják.

• Készítsen képzési kézikönyveket és önvezető füzeteket, amelyeket az alkalmazottak önállóan használhatnak. A képzési tanácsadóval azonban rendszeresen ellenőriztesse a fejlődésüket.
• Az új baristák, pincérek, szakácsok vagy más alkalmazottak képzésénél kövesse a Tell, Show, Do tanulási folyamatot. Mondja el nekik, mit kell tenniük, majd mutassa be, hogyan kell csinálni, mielőtt megkérné őket a cselekvésre.
• Tegye szórakoztatóvá a képzést. A Starbucks számos érdekes eszközt használ, mint például a “Drink Dice”, egy gurítókocka, amely különböző ízű és méretű italokat hoz ki. A gyakornok gurítja a kockát, és megtanulja, hogyan kell betűzni, írni és létrehozni az adott rendelést.
• Tréningezze munkatársait érzelmi intelligenciára. A Starbucks a LATTE keretrendszert használja:

• Hallgatja-meghallgatja a vásárló panaszát.
• Megállapítja-mondja a vásárlónak, hogy megértette a problémát.
• Teszi-tesz lépéseket a probléma megoldására.
• Köszönje meg-köszönje meg az ügyfélnek, hogy rámutatott a problémára és türelmét.
• Magyarázza-magyarázza (ne indokolja) a probléma okát.

#11. Gondolkodjon “Márkabővítés”

AStarbucks a kávé eladásával kezdte. Érezve a vásárlói igényeket, kiterjesztették a márkájukat a péksüteményekre, szendvicsekre, reggelire, snackekre és egyebekre. A folyamatos márkabővítés révén a Starbucks egy csupasz kávézóból egy teljes körű étteremmé vált, ínycsiklandó étlappal.”

Ha úgy gondolja, hogy már van márkája, gondolkodhat a “márkabővítésen”. Ez egy olyan stratégia, amely a márka kiterjesztését jelenti egy új termékre, amely kapcsolódhat vagy nem kapcsolódhat a jelenlegi termékeihez.

Műveletek

• Szerezze be a vásárlók visszajelzéseit arról, hogy milyen más termékeket szeretnének az étlapon látni.
• Figyeljen az új termékkel kapcsolatos szakértelmére. Nincs értelme kiterjeszteni a márkát egy olyan termékre, amihez nem ért.
• Válaszolja meg ezeket a kérdéseket, mielőtt elkezdi tervezni a márkabővítést.
• Költséghatékony lesz az új termék kínálása?
• Megvan már a felszerelése az új termék elkészítéséhez?
• Lesz-e kiegészítő hatása az értékesítésre, azaz a jelenlegi vásárlói is megvásárolják-e majd az új terméket?
• Az új termék kannibalizálja-e egy meglévő termék értékesítését?
• A márkát kiterjesztheti kapcsolódó vagy nem kapcsolódó termékre. A Starbucks például kiterjesztette a márkáját olyan eszpresszógépekre, amelyeket más vállalkozásoknak szállít.
• Elképzelhető egy teljesen új márka bevezetése is, amely kiegészíti az alapmárkát. A Starbucks a FontanaTM márkát a szirupok és szószok, a Tazo® pedig a teák esetében használja.

#12. Szálljon be az ügymarketingbe

A Starbucks meglehetősen hatékonyan használja az ügymarketinget a vásárlók vonzására, a menő imázs fenntartására és a prémium árképzés igazolására. Egy Nielsen tanulmány szerint az emberek 42%-a fizetne felárat a pozitív társadalmi hatással járó termékekért.

• Válasszon ki egy ügyet, amiben hisz. Még jobb, ha az ügy valamilyen módon kapcsolódik a márkához.
• Lépjen kapcsolatba a kiválasztott ügyért dolgozó nonprofit szervezetekkel.
• Készítsen médiastratégiát. A költségvetéstől függően az eladáshelyi megjelenítéstől kezdve a közösségi vagy kültéri médiáig bármit felhasználhatsz.
• Az inspirációért olvass a Starbucks okmarketing-stratégiájáról.

#13. Építsen ügyfélkapcsolatokat

A Starbucks olyannyira tökéletesítette az ügyfélkiszolgálást és a kapcsolatokat, hogy a baristák ismerik hűséges ügyfeleik nevét, személyes adatait és korábbi rendeléseit. A vásárlói visszajelzéseket minden marketingcsatornán keresztül gyűjtik, és a terméket folyamatosan fejlesztik, hogy megfeleljen a vásárlói elvárásoknak.

A kiváló ügyfélszolgálatuknak köszönhető, hogy a Starbucks 1987 óta (átlagosan) naponta 2 új üzlettel bővíthetett.

• Vegye be a vevőit, alkalmazottait, beszállítóit, a helyi közösséget, egyesületi tagokat és más érdekelt feleket a követési listába.
• Kommunikáljon folyamatosan. Ne hagyjon ki semmilyen alkalmat arra, hogy köszönő üzenetet vagy gratuláló e-mailt küldjön.
• Használja az e-mail marketinget, hogy ügyfelei emlékezetében maradjon. Alkalmazzon olyan e-mail programokat, mint a MailChimp, hogy automatizálja az e-mail szekvenciákat.
• Használjon SMS-csatlakozókat, mint a Shopify SMSBump vagy a WordPress SMS, hogy integrálja a szöveges marketinget a weboldalába.

• Az étteremben használjon megjegyzéskártyákat a vásárlói vélemények és visszajelzések összegyűjtésére. Vagy ha megengedheti magának, használjon érintőképernyős táblagépeket a vásárlói visszajelzésekhez.
• Építsen jutalmazási programot a hűséges vásárlói számára. Ez fontos szerepet fog játszani a leggyakoribb vásárlóival való hosszú távú kapcsolat ápolásában.

#14. Végezzen szezonális és alkalomalapú marketinget

Az emberek alkalmak és nem demográfiai vagy pszichográfiai adatok alapján esznek. A Starbucks a szezonális és alkalomalapú marketingre támaszkodva jelentősen bővítette üzletét. Például reggeli és ebéd menüt kínál, hogy visszaszorítsa azokat a fogyasztókat, akik ilyenkor étteremben esznek. Minél hatékonyabban kapcsol egy terméket egy alkalomhoz, annál többet tud eladni.

Legyen szó karácsonyról, hálaadásról, függetlenség napjáról vagy bármilyen más alkalomról, a Starbucks várhatóan az adott alkalomra szabott különleges termékkel és promócióval áll elő. A Starbucks szezonális termékeket is kínál, amelyek csak a szezon végéig kaphatók. Például a legendás Pumpkin Spice Latte és a piros poharak csak az ünnepi szezonban kaphatóak.

Akciók

• Ingyenes ajándékozás: Hagyománnyá teheti, hogy bizonyos évszakokban és alkalmakkor ingyenes terméket adjon ajándékba.
• Fotópályázatot hirdethet: A fotópályázatok mindig szórakoztatóak és izgalmasak. Például megkérheti ügyfeleit, hogy osszák meg a halloweeni jelmezben készült fotóikat.

• Tűnjön ki a versenytársak közül: Ne csak a nagyobb alkalmakra koncentráljon. A Starbucks néhány nagyon egyedi alkalmat népszerűsít, mint például az iskola első napja vagy a nyár első napja.
• Limitálja a termék elérhetőségét: A Starbuckshoz hasonlóan korlátozhatja a szezonális vagy alkalmi termékek kínálatát, hogy sürgősségérzetet vagy FOMO-t keltsen.
• Promózzon, mint az őrült: Miután eldöntötte, hogy melyik alkalomra mit kínáljon, népszerűsítse hagyományait következetesen az összes marketingcsatornáján keresztül. Nemsokára az ügyfelek elkezdik várni a különböző alkalmakat, és a szájhagyomány terjedni fog.

#15. Hozzon létre egy fantasztikus márkaidentitást

A Starbucks név a Moby Dick című tizenkilencedik századi klasszikus mű egyik szereplőjének, Starbucknak a nevéből származik. A Starbucks logója, a Szirén pedig az északi tengeri folklór szerint egy kétfarkú sellő, amelynek éneke a sziklákra csalogatja az óvatlan tengerészeket.

A Starbucks sikeresen létrehozott egy meggyőző, eredetéhez – egy kis kávézó a Seattle-i vízparton – illő márkaidentitást. Mind a név, mind a logó a tengerről mesél.

AKCIÓK

• Tudja meg a célvásárlóit, a termékeit, a jövőképét és a küldetését

• Kereszen olyan nevet, amely kapcsolódik ahhoz, amit csinál, és vonzó a vásárlóinak. Íme néhány lehetőség, amelyből választhat:

• Az alapító neve, például Gloria Jean’s Coffee
• Egy leíró név, például Burger King
• Egy helyhez kötött név, például Arizona Grill
• Egy helyhez kötött név, például Arizona Grill
• Egy betűszó, mint például KFC vagy TGIF
• Egy vicces név, mint például Heart Attack Grill
• Két szó összekapcsolása, mint például Thaitanic Restaurant
• Egy kontextuson kívüli szó, mint például Lord of Fries vagy…Starbucks!

• Tárgyalja meg a neveket a munkatársaival, partnereivel, barátaival vagy családjával

• Olvassa el, hogyan neveztek el híres éttermeket

• Tesztelje a neveket egy fókuszcsoportos interjú vagy ötletbörze keretében

Az utolsó szavak

Íme tehát, elegendő gondolatébresztővel ahhoz, hogy hónapokig kitartson, ami az étterme marketingjét illeti. Mint láthatod, a Starbucks nyomdokaiba lépve nem feltétlenül van szükség milliós promóciós költségvetésre. Kezdheti kicsiben és okosan. Ne feledje, hogy a Starbucksnak majdnem egy évtizedbe telt, mire komoly profitot termelt. Legyen tehát türelmes. Készüljön fel a várakozásra, és ragaszkodjon a céljaihoz. A siker nem marad el.