Nem minden tenger gyümölcsei egyformák

A National Institutes of Health szerint a halak omega-3 tartalma széles skálán mozog. A hidegvízi zsíros halak, például a lazac, a makréla, a tonhal, a hering és a szardínia nagy mennyiségű LC omega-3-at tartalmaznak. Az alacsonyabb zsírtartalmú halak, például a sügér, a tilápia, a tőkehal és a kagylók alacsonyabb mennyiséget tartalmaznak.

Néhány hal árthat

A higany szintén aggodalomra adhat okot a gyakori halfogyasztók számára. A természetben előforduló nehézfém elsősorban a fosszilis tüzelőanyagok elégetésével kerül a környezetbe az amerikai Környezetvédelmi Ügynökség (EPA) szerint.

Amikor az emberek szennyezett halat esznek, lenyelik a benne felhalmozódott higanyt, aminek negatív egészségügyi következményei lehetnek. Míg a mérsékelt fogyasztás rendben lehet, a nagymértékű expozíció károsíthatja a kulcsfontosságú szerveket. A veszélyeztetett népességcsoportok, például a terhes nők, csecsemők és kisgyermekek különösen veszélyeztetettek.

Az EPA és az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal az élelmiszerekben található higanyra vonatkozó irányelveket e három kategóriával kínálja:

• A legjobb választás: (heti 1-2 adag) közé tartozik a lazac, a könnyű tonhalkonzerv és a hering
• Jó választás: (heti 1 adag): laposhal, ponty és fehér tonhal
• Kerülendő választások: (

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának ChooseMyPlate honlapja tippeket ad arra vonatkozóan is, hogyan válasszunk olyan tenger gyümölcseit, amelyek egyszerre alacsony higanytartalmúak és magas omega-3-tartalmúak – ez a legjobb kombináció ahhoz, hogy a tengeri étkezésből a lehető legtöbb egészségügyi előnyt élvezhessük.