Növényi alapú Hash Brown Casserole with JUST Egg

Az Amazon Associate tagjaként a megfelelő vásárlásokon keresek.

A JUST Tojással, hasábburgonyával, sült zöldségekkel és más ízletes vegán összetevőkkel készült növényi alapú hasábburgonyás ragu tökéletes egy finom reggeli sütéshez.

Pin most, hogy elmentse későbbre:

Hétfőtől péntekig a reggeli nálunk egy meglehetősen “unalmas” esemény. Őszintén szólva, a legtöbb reggelen csak párolt zöldséget (tényleg), légkeveréses krumplit eszünk, és néha bedobunk egy-egy üveg overnight zabot. Hétvégén azonban szeretünk mindent beleadni!

Néhány fantasztikus hétvégi vegán reggeli ötletért próbáld ki:

• Reggeli krumplisütemény
• Vegán klasszikus reggeli sütemény
• Tater Tot reggeli sütemény
• Egészséges banános-diós palacsinta
• Tökfűszeres félholdas tekercs

Mire lesz szükséged a vegán reggeli sütemény elkészítéséhez:

A pontos méréseket és a felhasznált hozzávalókat lásd az alábbi receptkártyán.

Ugrás a recepthez

A zöldségekhez:

• hash browns – én frissen (nem fagyasztva) és aprítva veszem. Ha fagyasztottat veszel, akkor előbb ki kell olvasztani.
• egyéb zöldségek, amelyek jól piríthatók, pl:
  • brokkoli
  • gomba
  • paprika
  • karfiol
• tápélesztő
• chilipor

.

• citrompaprika
• só
• könnyű ízű olaj, például avokádóolaj – (elosztva a lépések között)

A vegán reggelihúsos pároláshoz:

• vágott hagyma tetszés szerint – én a mogyoróhagymát szeretem, de használtam már fehér és vöröshagymát is
• főtt vegán bacon vagy kolbász tetszés szerint
• olaj a pároláshoz

A JUST Egg keverékhez:

• JUST EGG – a show sztárja!
• kukoricakeményítő
• vegán majonéz
• táplálékélesztő
• fekete só –
  • kérlek lásd alább – a fekete só különbözik a hagyományos sótól
• vegán sajtdarabkák tetszés szerint – én cheddar és mozzarella sajtot is használtam

Hogyan készíts vegán hasábburgonyás ragut:

A zöldségek:

Másfél csésze aprított hasábburgonyára és másfél csésze választott zöldségre lesz szükséged, összesen három csészényire. Lásd a receptkártyán található megjegyzéseket néhány zöldségjavaslatért.

Kezdje azzal, hogy a választott zöldséget apró, falatnyi darabokra vágja. Az összes zöldséget (a hagyma kivételével) körülbelül 30 percig sütöd. Ez lehetővé teszi, hogy a zöldségek eléggé megpuhuljanak, és még egy kicsit barnulni is kezdjenek.

Tegye a zöldségeket, a fűszereket és az olajat egy közepes méretű tálba, és forgassa össze, hogy egyenletesen bevonja a zöldségeket.

A következő lépésként egyenletesen terítse szét egy előkészített (sütőspray-vel) sütőlapon vagy nagy serpenyőben.

Szilikonszőnyeget vagy fóliával bélelt sütőlapot is használhatunk. Én szeretem a fóliát használni a könnyebb takarítás miatt. Főzőspray-vel azonban be kell permeteznie, különben a zöldségek az aljára ragadnak – még a felhasznált olajjal együtt is.

Süssük 375 fokos sütőben összesen 30 percig.

Félidőben húzzuk ki, és egy spatula vagy kanál segítségével keverjük meg és fordítsuk meg, hogy a külső részek, amelyek már kezdenek megsülni és kissé megbarnulni, helyet cseréljenek a belső, kevésbé sült részekkel. Így minden szépen és egyenletesen megsül.

A vegán reggeliző hús és hagyma:

Míg a zöldségek a sütőben sülnek, elkészíthetjük a hús-hagyma keveréket.

Szükségünk lesz 1/2 csésze apróra vágott hagymára és 1/2 csésze apróra vágott reggeliző húsra. Ha ennél többet teszel, akkor rosszul adagolod, és túl sok lesz a hasábburgonyás raguban.

Ez végül majdnem egy fél szelet vegán szalonna vagy egy vegán kolbász lesz.

Melyik a jobb ebben a receptben, a vegán szalonna vagy a kolbász?

Mindkettőt használtam már, és tényleg nem tudom megmondani, melyik tetszik jobban!

Pároljuk egy serpenyőben egy kevés olajon 5-7 percig, vagy amíg a hagyma megpuhul, és a vegán hús kicsit ropogós lesz. Annak ellenére, hogy ezeket a hozzávalókat hozzáadod a raguhoz, és a sütőben sütöd, a hagyma nem fog tovább puhulni, és a hús sem lesz ropogósabb sütés közben.

A JUST tojáskeverék:

Mialatt a zöldségek sülnek, a JUST tojáskeveréket is el kell készítenie. Használhatja ugyanazt a tálat, amelyben a zöldségeket és a fűszereket összekeverte. Keverje össze a JUST Egg-et, a kukoricakeményítőt, a vegán majonézt, a táplálkozási élesztőt, a fekete sót és a reszelt sajtot egy közepes méretű tálban. Keverje jól össze, hogy ne maradjanak kis kukoricakeményítő golyócskák.

A hasábburgonyás reggeli sütemény sütése:

Fújjon be egy közepes méretű lábast sütőspray-vel. Én ezt a 2 és fél literes klasszikus rakott tálat használom, ami a férjem nagymamájáé volt. Őszintén szólva egy kicsit el vagyok bűvölve tőle. Egy 9×9-es brownie-forma vagy egy kisebb tortaforma is megfelel.

Tegyük a sült zöldségeket és a párolt hús-hagyma keveréket az előkészített lábasba.

öntsük rá a JUST tojáskeveréket, ügyelve arra, hogy a zöldségeket teljesen befedje a keverék.

Tegyük a felfújtformát a 375 fokra előmelegített sütőbe, és süssük 35-40 percig. Ellenőrizze 30 perc után. Amikor a hasábburgonyás ragu teljesen átsült, a teteje világos aranyszínű lesz, és ha óvatosan megnyomja, látni fogja, hogy a ragu elkészült. Lehet, hogy egy kicsit krémes, de nem szabad, hogy túl folyós legyen. Ülve kissé “megkeményedik”.

Még mindig lehetnek kérdéseid:

És én tudom a válaszokat!

Mi az a JUST tojás? És vegán?

A JUST Egg mungóbabból készül. Ízre, főzésre és rántásra olyan, mint egy tojásnak kell lennie.

Egy kis vita van arról, hogy a JUST Egg vegán-e. A JUST Egg weboldalán nem találsz semmilyen állítást arról, hogy a termékük vegán lenne. Ők magukat növényi alapúnak nevezik. A címkén azonban feltüntetik, hogy a JUST Egg olyan üzemben készül, ahol tojást használnak – tehát ha allergiás vagy rá, légy tisztában vele.

A nagyobb vita talán az, hogy az FDA jóváhagyása érdekében egyes összetevőket állatokon teszteltek. Ez a Reddit-poszt tartalmaz néhány jó információt. Sok-sok termék ment át ugyanezeken a tesztelési követelményeken.

Szóval… a JUST Egg vegán?

Őszintén szólva, a patkányokat nem bántották (olvassa el a fenti Reddit-posztot), és tudták, hogy nem fogják őket bántani, amikor belevágtak. Továbbá, ha etikus vegán vagy, akkor jól érezheted magad, hogy a csirketojással ellentétben nem öltek meg hím kiscsibéket, és nem stresszelték a tojótyúkokat sem.

A JUST Tojásban nincsenek állati eredetű termékek. Szóval olvass és tanulj magadnak, és hozd meg a saját választásodat az etikád alapján. De légy tudatában annak, hogy a legtöbb más vegán termék ebben a receptben vagy az éttermekben rendelt vegán ételekben valószínűleg ugyanezen az engedélyezési folyamaton ment keresztül.

Mi az a fekete só, és tényleg szükségem van-e rá?

A fekete só nem olyan, mint a hagyományos só. Enyhén kénszerű íze van, és valóban tojásízt kölcsönöz. Fekete sót találhatsz indiai piacon, bioboltban vagy vegán szaküzletben. Én az Amazonon veszem a fekete sót.

Fekete sót kell használni? Nem igazán. Ennek a hasábburgonyás ragunak anélkül is szuper finom íze lesz. A fekete só használata csak a finomság egy új szintjére emeli ezt a vegán reggeli süteményt. Mindig csak egy icipicit használsz belőle, így egy kis vagy egy edény örökké kitart!

Milyen vegán sajt a legjobb?

Igen… nem tudok nagy választ adni neked. Még mindig nem békéltem meg teljesen a vegán sajttal, és őszintén szólva ez a recept jó lesz nélküle is. A táplálékélesztő, ami sajtos ízt kölcsönöz, már hozzávaló. Csak egy kis mennyiséget fogsz használni – 1/3 csésze. Ne essen kísértésbe, hogy többet használjon. A vegán sajt nem ugyanaz, mint a tejes sajt, és a túl sok csak….túl sok lesz. De ha kíváncsi vagy, én a Follow Your Heart reszeléket használom, és azt szeretem a legjobban.

Készen állsz a receptre?

Szeretted ezt a receptet? Szeretnéd megosztani a szeretetet? Nagyon örülnék, ha hagynál ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ csillagokat és akár egy kommentet is. Tudtad, hogy ez segít a google-nak megtalálni ezt a receptet, amikor mások is valami hasonlót keresnek? Köszönöm, Cindy

Növényi alapú hasábburgonyás ragu JUST Tojással

A JUST Tojással, hasábburgonyával, sült zöldségekkel és más ízletes vegán összetevőkkel készült, ez a növényi alapú hasábburgonyás ragu tökéletes finom reggeli sütemény. Kalória: 451 kcal: 451 kcal

Szerző: Szt: Cindy Rainey

Készítmények

• 1½ csésze aprított hasábburgonya főzés nélkül
• 1½ csésze brokkoli darabok vagy más zöldség – lásd alább
• ½ teáskanál chilipor
• ¼ teáskanál fokhagymapor
• ¼ teáskanál citrombors
• ¼ teáskanál só
• 3 evőkanál avokádóolaj elosztva – két evőkanál a zöldségekhez és egy evőkanál a pároláshoz.
• ½ csésze vegán szalonna kockára vágva
• 1/2 csésze hagyma kockára vágva – én mogyoróhagymát használtam
• 12 uncia JUST tojás (1 üveg)
• 1/3 csésze vegán sajt aprítva
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 1 evőkanál vegán. majonéz
• 2 evőkanál táplálkozási élesztő
• 1/8 teáskanál fekete só

Instrukciók

• előmelegítjük a sütőt 375 fokra
• Egy tepsit előkészítünk fóliával, permetezzük be egy kis kókuszolajjal vagy más főzőspray-vel. Készítsünk elő egy 2 és fél literes lábas edényt főzőspray-vel.

Sültkrumpli és zöldségek

• Az alternatív zöldségjavaslatokat lásd a jegyzetekben. 1½ csésze hasábburgonyát vagy aprított burgonyát ÉS 1½ csésze apró brokkoli darabokat VAGY más zöldségfélét fog használni. Én a hasábburgonyát már felaprítva veszem. Ha fagyasztott, olvassa ki. A brokkolit (vagy más zöldséget) apró, falatnyi darabokra vágjuk.
• Egy közepes méretű tálban dobjuk össze a hasábburgonyát, a brokkolit, a chiliport, a fokhagymaport, a citromborsot (lásd a megjegyzéseket), a sót és az olajat. Terítsük szét egy előkészített tepsiben.
• Süssük 375 fokos sütőben összesen 30 percig. Vegye ki 15 perc után, és egy spatula segítségével fordítsa meg a zöldségeket, és keverje meg úgy, hogy a mi oldalunkon lévő zöldségek felcserélődjenek a középen lévő zöldségekkel. Ez biztosítja az egyenletesebb sülést. Tegyük vissza a sütőbe további 15 percre.

Hagymás vegán reggeli hús

• Míg a zöldségek főnek, vágjuk apróra a hagymát. Daráljuk fel a nyers vegán reggelizőhúst. Én vegán szalonnát használtam, de a vegán kolbász is finom lenne. Szükséged lesz 1/2 csésze hagymára és 1/2 csésze vegán reggelizőhúsra.
• Csepegtess egy evőkanál világos ízű olajat, például avokádóolajat egy serpenyőbe. Kapcsolja közepesen magasra, és adja hozzá a hagymát és a reggeliző húst. Párolja körülbelül 5 percig, vagy amíg a hagyma megpuhul, a reggeliző hús pedig megfő és éppen csak kissé ropogós lesz.

Breakfast Bake

• Ugyanazt a tálat használhatja a JUST Egg keverék összekeveréséhez, amelyet a zöldségek fűszerezéséhez és dobálásához használt. Keverje össze a JUST Egg-et, a kukoricakeményítőt, a majonézt, a táplálkozási élesztőt, a fekete sót (lásd a megjegyzéseket) és a vegán sajtszeleteket. Keverje jól össze, ügyelve arra, hogy a kukoricakeményítő jól elkeveredjen, és ne legyenek kis fehér csomók.
• Tegye a főtt zöldségeket, a hagymát és a vegán húst az előkészített közepes méretű lábasba. Öntsük rá egyenletesen a JUST tojáskeveréket, ügyelve arra, hogy a zöldségek teljesen átnedvesedjenek.
• Tegyük a 375 fokos sütőbe 35-40 percre. A teteje aranybarna lesz, és ha kissé megnyomjuk, látni fogjuk, hogy a lábas belseje megsült. Lehet, hogy kissé krémes, de nem folyós. Ahogy ül, egyre szilárdabb lesz.
• Tálalás előtt kb. 5 percig hagyjuk állni.

Jegyzetek

• A tápértékadatok csak szórakoztatásra szolgálnak. A felhasznált vegán termékektől függően az eredmények eltérőek lesznek.
• A fekete só tojásos ízt ad ennek a receptnek. Ha nincs fekete só, ne használd. Ettől még finom íze lesz.
• A citrompaprika egy elképesztően sokoldalú fűszer. Nagyon sokan még sosem használták, és ellenállnak neki. Próbáld ki! Ha tényleg nem akarod, akkor helyettesítsd a bors és a só kombinációjával.
• Nem kell ragaszkodnod a brokkolihoz. Bármilyen zöldséget használhatsz, ami jól megsül a sütőben. Javaslom, hogy legfeljebb három különböző zöldséget használjon, összesen másfél csészényit. Felhasználás:
  • brokkoli
  • karfiol
  • gomba
  • paprika
  • spárgafejek
  • borotvált kelbimbó

Táplálkozás

Kalória: Szénhidrátok: 451 kcal | Szénhidrátok: 451kcal: | Fehérje: 23g | Zsír: 25g | Telített zsír: 4g | Kálium: 636mg | Rost: 5g | Cukor: 2g | A-vitamin: 1368IU | C-vitamin: 51mg | Kalcium: 47mg | Vas: 4mg